06/06/2026
Arrivage canon du Cellier Saint Benoit !
Le Cellier Saint Benoît fait partie des domaines les plus prometteurs du Jura. Avec seulement 6 hectares de vignes et environ 20 000 bouteilles produites chaque année, le domaine cultive une approche artisanale et exigeante. En 2020, Benjamin Benoit reprend les rênes de l’exploitation familiale à seulement 25 ans et poursuit le travail engagé depuis plusieurs générations, tout en apportant sa propre vision de la viticulture et de la vinification.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, exclusivement travaillées à la main, avec un labour très limité afin de préserver la structure des sols et favoriser la vie microbienne. Certaines parcelles sont même labourées au cheval. Les vins sont vinifiés par parcelle afin de révéler avec précision l’identité de chaque terroir jurassien.
Grâce à un travail rigoureux à la vigne comme au chai, Benjamin Benoit signe aujourd’hui des cuvées d’une grande pureté, qui comptent parmi les domaines du Jura à suivre de très près pour les amateurs de vins vivants, précis et authentiques.
https://www.vinsnature.fr/domaine/405-cellier-saint-benoit