25/06/2024
Après Florian, nous sommes heureux de vous annoncer le deuxième CDI signé avec une personne en situation de handicap dans l’équipe de Biscornu Lyon ! Voici, en quelques lignes, le parcours de Léna, notre nouvelle recrue commis de cuisine.
«À ma sortie du collège, j’avais une passion : la cuisine. C’est d’ailleurs grâce à mon grand-père qui m’a transmis cette passion que je savais que je voulais me diriger dans cette voie. À son époque, ce n’était pas un métier d’avenir, malgré le fait que c’était son rêve, il n’a jamais pu le réaliser. C’est ainsi que je me suis dirigée vers un baccalauréat professionnel en pâtisserie-boulangerie. Certes, je ne l’ai pas obtenu mais ma passion est restée la même.
Par la suite, j’ai effectué des stages dans différents domaines qui m’ont permis de m’orienter et de gagner en compétences même si ce n’était pas forcément en rapport avec la cuisine. Après un BAFA et un service civique, j’ai finalement fait une formation de réinsertion professionnelle dans le milieu du handicap.
Mais tout ce qu’on me proposait ne me plaisait pas, c’est comme si vu que j’étais RQTH* je devais me contenter du peu qu’on me donnait. Souvent la société à tendance à stigmatiser les personnes avec un handicap, ne croyant pas que nous puissions réussir à cause de nos difficultés. Pourtant, j’avais des ambitions et ma passion pour la cuisine m’a aidée à surmonter ces obstacles que la société nous impose.
Grâce à une amie, j’ai trouvé une formation ACFAL pour être commis de cuisine adapté à mes besoins, ce qui m’a permis d’avoir mon examen, CQP commis de cuisine.Par la suite, j’ai décroché un CDD pendant 6 mois dans l’entreprise ou j’étais en formation jusqu’à ce que le COVID vienne tout remettre en cause. Pendant
2-3 ans, ça a été une période où je me suis retrouvée dans mon handicap, j’ai fait un travail personnel sur moi-même et ça m’a beaucoup aidé à avancer.
J’ai fait des démarches avec une job coach qui n’ont pas forcément abouti donc je me suis réinscrite à Cap Emploi, et grâce à mon conseiller j’ai obtenu un entretien avec Biscornu. Alexis Xavier, qui dirige Biscornu Lyon, a dit avoir eu un “coup de coeur pour moi”. J’ai commencé par un stage avec cap emploi chez Biscornu, mais ce que je voulais vraiment c’était avoir un travail et un objectif de vie, c’est pourquoi j’ai signé un CDI avec cette entreprise.
J’ai eu du mal à faire confiance tout de suite à cause de mes mauvaises expériences dans le domaine de la cuisine. J’avais besoin de reconnaissance dans mon travail et ça a été le cas avec Dominic (Chef) et Mehdi (sous-chef). Le fait qu’ils me disent que j’étais faite pour ce métier, m’a rendue fière et j’avais vraiment besoin qu’on me dise que j’avais ma place dans ce domaine.
Ce qui me plaît dans l’activité de traiteur c’est cette minutie et cette rigueur que l’on attend de nous, c’est ce que je recherchais. J’adore aussi le côté minimaliste et créatif que demande la présentation des plats. Toutes ces compétences nécessaires pour travailler dans ce domaine mettent en avant mes valeurs citées, malgré mon trouble.
Je suis heureuse qu'on croie enfin en moi car j’avais cessé de le faire, j’ai repris confiance en mon avenir, et je suis désormais plus sereine face à celui-ci en étant dans une entreprise adapté car on écoute désormais plus mes besoins. Je me sens plus apte à prendre mon temps pour m’adapter. Et j’adore préparer de délicieuses pièces cocktail pour nos événements !�
J’aimerais remercier tout particulièrement Alexis, mon employeur d’avoir cru en moi, ainsi que Dominic et Mehdi, je suis contente de mon équipe. Pour finir, ce que j’aime dans l’esprit Biscornu c’est que ça met en valeur toutes les différences de chacun et d’une certaine manière on se complète tous. J’avais arrêté de rêver mais Biscornu m’a permis de réouvrir cette porte. »
*RQTH = reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé.
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