Les Confitures du Sorcier

Les Confitures du Sorcier Des confitures et caramels cuits au chaudron de cuivre. De bons fruits, une cuisson courte, un zeste d’innovation, voire de folie douce.

Le tout est bien sûr saupoudré de sucre, mais avec légèreté. Privilégiant toujours les producteurs de fruit de ma région, vallée du Rhône ou Monts du Lyonnais, j’aime aussi aller chercher quelques ingrédients en terre lointaine : Madagascar pour la vanille noire, Mali pour le Bissap -la fleur d’Hibiscus- ou encore Sénégal pour le fruit du baobab. Tous mes produits sont allégés en sucre. Il est donc recommandé de les garder au frais après ouverture.

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Lyon

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