18/06/2026
4 idées de riz végétariens pour changer des plats classiques 🍚🥦
Des recettes simples, colorées et sans viande, parfaites pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs.
1. Riz aux légumes grillés
Prêt en 30 minutes
Ingrédients :
250 g de riz
1 courgette
1 poivron rouge
1 aubergine
2 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez la courgette, le poivron et l’aubergine en morceaux.
Disposez les légumes sur une plaque, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.
Égouttez le riz, puis mélangez-le avec les légumes grillés.
Servez chaud.
2. Riz aux pois chiches et épices
Prêt en 25 minutes
Ingrédients :
250 g de riz
200 g de pois chiches
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de paprika
1 oignon
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Faites cuire le riz, puis réservez-le.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les pois chiches égouttés, le cumin, le paprika et le sel.
Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le riz cuit et mélangez encore quelques instants.
Servez chaud.
3. Riz aux courgettes et ail
Prêt en 20 minutes
Ingrédients :
250 g de riz
2 courgettes
2 gousses d’ail
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.
Coupez les courgettes en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez l’ail haché, le sel et le poivre.
Mélangez avec le riz chaud et servez aussitôt.
4. Riz au maïs et poivrons
Prêt en 25 minutes
Ingrédients :
250 g de riz
150 g de maïs
1 poivron jaune
1 oignon
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Faites cuire le riz, puis égouttez-le.
Émincez l’oignon et coupez le poivron en petits morceaux.
Faites revenir l’oignon et le poivron dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez le maïs et laissez cuire quelques minutes.
Incorporez le riz chaud.
Salez, poivrez et mélangez bien avant de servir.
Des idées faciles, végétariennes et parfaites pour varier les repas sans complication 😍
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