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Couteaux & Tire-bouchons

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Couteaux & Tire-bouchons

Blog pour les passionnés de gastronomie, de vins, de sorties resto, les gourmands, les gourmets, les goulus, les assoiffés ...

Ce blog est dédié à la gastronomie, avec des recettes, des accords mets et vins et plein de bon plans gourmands sur Paris et Bordeaux. N'attendez plus, venez nous rendre visite : couteaux-et-tirebouchons.com

25/08/2026

Pays basque espagnol ! C'est parti pour le festival de pintxos, torta de queso, et sangria...

13/08/2026

🐸🍽️ Magie de La Grenouillère ! Un grand kiff de revenir ici, et de profiter de la cuisine géniale d'Alexandre Gauthier . Des assiettes végétales ancrées dans le terroir de la côte d'Opale, sublime de bout en bout.

05/07/2026

🍆 Des aubergines fondantes et confites, une marinade épicée, des herbes fraîches... C'est la petite salade d'aubergines d'inspiration thaïlandaise, à retrouver sur le blog (lien en bio) !

29/06/2026

La croix Rouge 2018 Bruyere-Houillon (chardonnay) : un vin plein de peps, expressif, salivant et énergique. On est clairement pas déçus ! 👌

👃Des arômes d'agrumes et de pierre à fusil
👄 Une grande tension équilibrée par un beau gras, une trame droite et de la minéralité, precis. Superbe longueur.

C'est booooon !

20/06/2026

Riz sauté aux champignons façon thaï
-> la recette facile et rapide sur notre blog (lien en bio)

31/05/2026

Magnifique table chez .aurelien à Biarritz. Grande, très grande cuisine de la mer, mettant en avant les produits de la pêche atlantique, mais surtout quelle claque sur les sauces ! On plonge avec gourmandise dans la sauce paloise, la sauce matelote et autres bisques, qui jouent presque les premiers rôles face a des barbues, thons rouges et autres homards. Énorme !

28/05/2026

Escale végétale et marine chez ! A quelques encablures de la plage centrale, le capitaine nous embarque dans une vraie balade gourmande, quasi végétarienne ponctuée de touches iodées, avec l'étoile en ligne de mire. Asperges et yuzu, céleri confit au vin jaune, belle quenelle vanille - amande grillée... Très grand !

23/05/2026

Les Noël de Montbenault 2020 Thomas Batardière. Depuis le temps qu'on cherchait à goûter cette cuvée, on a pas été déçus : un grand chenin, bien mûr, ample, minéral et fruité, parfait avec le menu de .restaurant !

20/05/2026

Retour aux sources chez .restaurant ! Qu'est-ce qu'on kiffe cette cuisine végétale, iodée, sensible et délicate. Bisque de langoustines et carottes confites, morilles farcies au beurre d'algue, maigre au sureau... Une belle balade dans les produits et les saveurs, arrosés d'un grand Noël de Montbenault 2020 de Thomas Batardière 👌

14/05/2026

Mizuiro 2016, domaine des Miroirs
Un vin pur, frais, énergique, complexe, salin et cristallin, arômes d'agrumes confits, très longue finale salivante, superbe ! 👌

Sur des gambas et petits pois façon Tom kha, galanga et citronnelle. Ça discute fort !

Adresse

Lyon

Site Web

http://couteaux-et-tirebouchons.com/

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