04/06/2026
🥃 A l’occasion de la journée mondiale du Cognac, je lève le voile sur ce spiritueux d’exception.
Cela tombe bien, avec le Lyon Whisky Club nous avons visité la distillerie Tessendier, une immersion passionnante dans les coulisses de la production, avant de conclure en beauté avec une dégustation.
La distillerie est un lieu où savoir-faire et précision se rencontrent, au service d’un spiritueux élaboré avec patience et exigence. Forte d'une tradition familiale transmise sur plusieurs générations.🤝 Également, à l'origine de la célèbre marque Arlett, devenue une référence dans l'univers des whiskies.
Mais au fait, comment est fabriqué le Cognac ? 🤔
1- Les vendanges
Tout commence dans les vignes, des raisins récoltés pour un vin acide et léger, idéal pour la distillation.
2- La double distillation
Le vin est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Cette étape permet d’obtenir une eau-de-vie fine et aromatique.
3- Vieillissement
L’eau-de -vie repose ensuite en fût de chêne pendant plusieurs années, développant ses arômes, sa complexité.
4- Assemblage
Les maîtres des chais assemblent différentes eaux-de-vie pour créer un cognac équilibré et fidèle au style de la maison.
