29/07/2026
Pêches rôties à l’air fryer, burrata et miel pimenté
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min — Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients :
- 4 pêches mûres mais fermes
- 2 burratas de 125 g
- 100 g de roquette
- ½ oignon rouge
- quelques feuilles de basilic
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de flocons de piment
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- facultatif : pistaches ou noisettes concassées
Préparation :
1. Préparer le miel pimenté
Mélangez le miel avec les flocons de piment. Faites-le tiédir quelques secondes pour fluidifier le mélange.
2. Préparer les pêches
Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Badigeonnez légèrement les faces coupées avec de l’huile d’olive.
3. Cuire à l’air fryer
Déposez les demi-pêches dans le panier, face coupée vers le haut. Faites cuire à 190 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Assaisonner la salade
Mélangez la roquette avec l’oignon rouge finement émincé, le vinaigre balsamique, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
5. Dresser
Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez les pêches rôties et la burrata ouverte au centre. Versez le miel pimenté, ajoutez le basilic et, éventuellement, quelques fruits secs concassés.
Servez immédiatement, avec du pain grillé.
Bon appétit !!
&Decker
