25/04/2026
🍇 Les Coulisses de la Cave : Comment choisissons-nous nos pépites ?
On nous demande souvent : « Mais au fait, comment sélectionnez-vous vos vins ? » Plutôt que de vous parler de fiches techniques, j’ai envie de vous raconter une histoire.
Celle d’une rencontre qui a marqué ma vie de caviste : ma découverte du Domaine du Monteillet, signé
🇬🇧 Une rencontre inattendue à Londres
Tout commence de l’autre côté de la Manche.
Pour ceux qui l’ignorent, j’ai passé huit mois dans un magnifique établissement londonien (un petit coucou à mes anciens collègues sommeliers au passage ! 👋).
C’est lors d’une dégustation professionnelle à Londres que j’ai croisé la route de Monsieur Montez.
Le choc a été immédiat : bluffée par la précision de ses vins, mais aussi par l’homme qui leur donne vie.
🇫🇷 Le passage obligé au Domaine
À mon retour en France, impossible de ne pas m’arrêter chez lui. En arrivant au domaine, le souffle est coupé : une vue dominante sur le Rhône à vous donner des frissons. Mais c’est l’accueil qui a tout changé.
Je suis arrivée au meilleur (ou au pire !) moment possible : je suis tombée en plein « guet-apens » avec 10 sommeliers irlandais ! 🇮🇪 On a fini par passer un moment hors du temps, à déguster les cuvées de Stéphane directement sur cuve, dans une ambiance de partage incroyable.
💜 Une évidence
Depuis ce jour, les vins de Stéphane Montez ne m’ont plus jamais quitté l’esprit. Ce n’était plus seulement du vin, c’était un souvenir, une émotion, une claque gustative. Il était évident qu’ils devaient avoir une place de choix dans ma cave à Malicorne.
Et vous, quelle bouteille du Domaine du Monteillet vous fera craquer ? Passez me voir en boutique pour qu’on en discute (promis, je ne vous tendrai pas de guet-apens... enfin, pas tout de suite ! 😉).
![[ BRADERIE ] 📍Malicorne-sur-Sarthe Pour l’occasion Vintage, est ouvert toute la journée. DIMANCHE 24 MAI : Non-Stop ➡️ 9...](https://img4.foodbevg.com/617/228/997516216172282.jpg)
