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VINAS Venant des Halles de Paris, VINAS s’est installé à RUNGIS en 1969. Nous sommes "Grossiste multi-spécialiste" en matière de fruits et légumes, nos équipes recherchent et proposent des produits d'exception, provenant des meilleurs terroirs...

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La recette à moins de 1 € by @jaunault_frederic 💡🪙💸Surprise de bananes aux agrumesIngrédients :1 banane française martin...
23/02/2022

La recette à moins de 1 € by @jaunault_frederic 💡🪙💸

Surprise de bananes aux agrumes
Ingrédients :
1 banane française martinique Guadeloupe, zestes d'orange et de citron, 1 petite cuillère de confiture d'agrume (facultatif), 1 cuillère à café de yaourt bulgare ou 0 % soit 15 à 20 g, 1 Cercle de 6 cm de diamètre.
1️⃣ Eplucher la Banane et dans le cœur couper de fines tranches de un à 2 mm. Couper le reste en brunoise de 5 mm de section.
2️⃣ Disposer à l'intérieur du cercle de 6 cm les bananes en les superposant les unes sur les autres de manière à confectionner une rosace intérieur.
3️⃣ Poser ce cercle sur une assiette de service, puis disposer à la moitié les bananes en brunoise. Ajouter une petite cuillère de confiture d'agrumes si vous voulez puis recouvrir à hauteur de Banane en brunoise, sur le dessus napper avec la cuillère de yaourt.
4️⃣ Bien Lisser, puis parsemer de zestes de citron et d'orange râpée à la minute.
#economie #recettesimple #banana #recettehealthy #tips #1euro

RECETTE PAS ÉCONOMIQUE ET GLAMOUR ❣️🥰❤️👩‍❤️‍👨👩‍❤️‍👩👨‍❤️‍👨 Spécial St Valentin ! 🌹🌷🌺 Bonne fête à tous les amoureux ! Ing...
14/02/2022

RECETTE PAS ÉCONOMIQUE ET GLAMOUR ❣️🥰❤️👩‍❤️‍👨👩‍❤️‍👩👨‍❤️‍👨 Spécial St Valentin ! 🌹🌷🌺 Bonne fête à tous les amoureux !
Ingrédients pour 2 personnes:
1 pièce d'artichaut, 300 g betterave rouge, 6 pièces de radis rose, 40 g de carotte pourpre, 50 g de fromage frais, 1 échalote, quelques baies roses, 3 cl d'huile de noix, fleur de sel, quelques groseilles 1 grappe, 1 cl de vinaigre de cidre.


1️⃣ Cuire l'artichaut en cocote. le laisser refroidir et l'éplucher pour en conserver le coeur.
2️⃣ Laver et cuire la betterave en cocotte. l'éplucher et réserver. laver et tailler les radis en fleurs. éplucher et tailler la carotte en fines lamelles et les mettre à mariner dans le vinaigre de cidre.
3️⃣ Tailler des rondelles de betterave et les disposer dans le double moule en forme de coeur. couper l'artichaut en petits morceaux. hacher le restant de betterave et la moitié de l'artichaut. dans un bol, les mélanger avec le fromage frais, l'huile de noix, les herbes hachées. assaisonner et déposer cela à l'intérieure des moules.
4️⃣ Sur le dessus, disposer les quartier d'artichauts, les fleurs de radis, les pousses de betterave, quelques baies roses et servir de suite.
Peut être accompagné d'une petite sauce vinaigrette framboise 😋
#saintvalentin #valentineday #love
#red #heart #coeur #healthyfood #corazón #fruitsetlegumes

#recettepaschere #eco #

💕🍎🥰💕🍎💕🥰💕🍎🥰Merci à tous nos clients qui ont joué le jeu ce matin, en participant à l’animation de la marque emblématique ...
11/02/2022

💕🍎🥰💕🍎💕🥰💕🍎🥰
Merci à tous nos clients qui ont joué le jeu ce matin, en participant à l’animation de la marque emblématique @pinkladyfrance

💡GARDEZ VOS ÉPLUCHURES DE PANAIS ! By  @jaunault_frederic L'utilisation des épluchures sur certaines racines peuvent vou...
03/02/2022

💡GARDEZ VOS ÉPLUCHURES DE PANAIS ! By @jaunault_frederic

L'utilisation des épluchures sur certaines racines peuvent vous servir d'assaisonnement comme vous le feriez.
« Sel ou un poivre »

1️⃣ Nettoyer les panais et les essuyer !

2️⃣ Déshydrater dans dans un four à 80 degrés, durant 4 heures.

3️⃣ Casser les épluchures et les disposer dans un bol, mixer et les réduire en poudre.

4️⃣ Conserver cette poudre au sec dans une boite hermétique et saupoudrer sur des poissons cuits à la vapeur ou encore sur des volailles ou viandes blanches rôties.

🍽🥣👨🏽‍🍳 #instatips #fruitsetlegumesdesaison #astuces #recettedujour #assaisonnement #panais #seletpoivre

24/01/2022

💡👀🎬 NOUVEL ASTUCE À VENIR POIR NE RIEN JETER !
« Comment utiliser le panais à 100% ? »
Rdv dans le prochain post pour la recette 👨🏽‍🍳👩🏼‍🍳😋
#tipsinstagram #antigaspillage #recette #panais #mof

LIMONADE D’ANANAS OU « COMMENT UTILISER SES ÉPLUCHURES 🤓»🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍Temps de fermentation : 3 jours pour limonade et 6 jou...
17/01/2022

LIMONADE D’ANANAS OU « COMMENT UTILISER SES ÉPLUCHURES 🤓»
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
Temps de fermentation : 3 jours pour limonade et 6 jours pour vinaigre
pour 1 bocal de 1,5 litre
💡Ingrédients :
1 ananas bien mure
150 g de sucre blond ou de cassonade
1 l d’eau non chlorée
facultatif
1 bâton de cannelle ou rondelle de gingembre

1️⃣Faire bouillir votre eau pour neutraliser le calcaire, laisser refroidir. À l'aide d'un couteau, éplucher l'ananas en faisant des bandes après l'avoir bien laver. Couper ces bandes en morceaux.
2️⃣Déposer les épluchures d'ananas dans le bocal, ajouter le sucre, les épices si vous en mettez et verser l'eau à hauteur. Fermer le bocal et secouer pour faire fondre le sucre.
3️⃣Laisser à température ambiante et à l'abri de la lumière durant 3 jours minimum. agiter le bocal 1 fois par jour.
4️⃣ Lorsque apparaît à la surface une légère mousse blanche, la fermentation est effectuée.
À partir de ce moment vous pouvez boire la boisson. filtrer et garder la au réfrigérateur. a boire rapidement. 🍹🧊
#santé #luttecontrelegaspillagealimentaire #recup #epluchures #0dechet #ananas #pinneapple #piña #lemonade #recette #recettefacile #instagram #instafood

Toutes les équipes vous présentent leurs meilleurs vœux pour 2022.Une année en bonne santé pour vous et vos proches, du ...
14/01/2022

Toutes les équipes vous présentent leurs meilleurs vœux pour 2022.
Une année en bonne santé pour vous et vos proches, du bonheur et de la réussite dans vos projets.
Merci d’être toujours plus nombreux à nous suivre et pour votre fidélité
🥝🍎🍊🍋🍓🍇🍉🍍🫐🥬🌶🥑🍆🫑
#voeux #voeux2022 #happynewyear #felizañonuevo #bonneannée

13/01/2022

Voici notre programme de la rentrée 🎬📯👀🧑🏻‍🍳🧑🏼‍🍳
Pour 2022, @jaunault_frederic et les équipes VINAS ont décidé de vous proposer des publications autour de la lutte contre le gaspillage et la consommation responsable des fruits et légumes avec des trucs et astuces pour que chacun puisse le mettre en pratique !
Cette année soyons innovants avec nos fruits et légumes 🍏🍐🍊🍋🥝🥦🌽🥬🥕🥒🌶🫑🥑🍆🥭🍍🫐
#2022 #antigaspi #tipsinstagram #ecoresponsable #resolution2022

22/12/2021

🎬🎥🧑🏼‍🍳🎄🎅🏼🎉

Merci à @jaunault_frederic pour cette belle animation de Noël ! Merci également à nos clients pour votre participation c...
21/12/2021

Merci à @jaunault_frederic pour cette belle animation de Noël ! Merci également à nos clients pour votre participation chaleureuse et nous vous souhaitons bon courage à vous et vos équipes pour ces semaines de fêtes de fin d’année 🎄🎅🏼🤶🏼 🎉
#team #noel #christmas #navidad #party #instagram #instagood #mood #mof #animation

Retour en images sur l’animation de la marque @philibon1957 👀🥳Dégustations, goodies et de belles opportunités à saisir !...
17/12/2021

Retour en images sur l’animation de la marque @philibon1957 👀🥳Dégustations, goodies et de belles opportunités à saisir !
#animation #exotiques #philibon #team #fêtes #instamood

Le kaki ou plaqueminier by @jaunault_frederic Cultivé traditionnellement en Italie  il a la forme d'un cœur  possède une...
14/12/2021

Le kaki ou plaqueminier by @jaunault_frederic

Cultivé traditionnellement en Italie il a la forme d'un cœur possède une chair très sucrée, et tendre de couleur rouge orangé vif il doit être consommé lorsqu’il est très mûr, soit entièrement mou, la chair devient ainsi sucrée presque liquide, légèrement visqueuse, non acide ; sinon il est astringent et immangeable.

Cultivé au Japon et introduit en Israël, en Italie, en France il est dénommé par les israéliens «  le sharon » il ne contient pas de tannin, et peut donc se consommer lorsqu’il est encore ferme sa chair renferme de 1 à 8 grosses graines brunes non comestibles

Saison : octobre, mais Importé en automne suivant les variétés et les pays producteurs.

Choisir : Pour choisir un kaki astringent à maturité, il faut qu'il soit très souple en main. Pour les kakis non astringents ils sont matures en ayant l’apparence de la pomme. Il existe une méthode naturelle pour supprimer l’astringence du fruit. Le plonger dans de l’eau chaude quelques instants.

Conservation : fruit très fragile qui ne supporte pas les coups, les orages, mais qui se conserve au réfrigérateur. Conservez le fruit à l'extérieur du réfrigérateur durant 10 jours. A température ambiante il se conservera 5 jours.
#kaki #fruitsetlegumesdesaison #fresh #instafood #instagood #instagram #fruits #vegan #veggie

La recette by @jaunault_frederic Salsifis confits aux couteaux🍽Ingrédients pour 2 personnes:6 pièces de couteau, 6 pièce...
07/12/2021

La recette by @jaunault_frederic

Salsifis confits aux couteaux

🍽Ingrédients pour 2 personnes:
6 pièces de couteau, 6 pièces de salsifis, 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre frais, quelques feuilles de roquette, 10 cl de jus de veau, 40 g d'échalote, 10 g d'estragon, 5 cl vin blanc, 20 g moutarde de Dijon,

💡Progression :
Eplucher les salsifis en laissant 2 centimètre de tiges. bien les laver. dans un sautoir large, faire suer l'ail, le gingembre haché et les échalotes émincées finement. ajouter les salsifis, mélanger puis déglacer avec le vin blanc. ajouter le fond de veau et la même quantité en eau et laisser mijoter 3 à 4 minutes. sortir les salsifis, ajouter la moutarde dans la sauce, passer le tout au chinois, réserver.
🥘Dans une poêle assez large, faire mousser le beurre, ajouter les couteaux et les cuire durant 5 min en les remuant légèrement (les couteaux cuits commencent à s'ouvrir et à se détacher des coquilles). Ajouter ensuite l'estragon haché et quelques tours de moulin à poivre.
Dresser les salsifis sur une assiette de service puis positionner dessus les couteau et napper de sauce. ajouter dessus les pousse de roquette et servir aussitôt.
#recette #instagram #salsifis #fruitsetlegumesdesaison #reciepe #instafood #instagram #legumes #legumesdesaison #couteaux #fruitsdemer #seafood

Cette semaine c’est le Beaujolais Nouveau mais aussi le grand concours photo ☝🏼#JESUISSURLEMARCHÉ sur le @marchederungis...
17/11/2021

Cette semaine c’est le Beaujolais Nouveau mais aussi le grand concours photo ☝🏼#JESUISSURLEMARCHÉ sur le @marchederungis
1️⃣ Récupère ton cadre photo selon ton entreprise
2️⃣ Prends toi en photo dans le cadre à un ou à plusieurs
3️⃣ Publie ta photo sur Instagram ou Facebook en y intégrant #JESUISSURLEMARCHÉ
Il y aura des gagnants tous les jours 🥳🛍🎁🎉 Sélectionnés par @strategie_gourmet_rungis
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Poêlée de clémentines aux trompettes des morts by @jaunault_frederic 🍂🍄🍽🍂🍄🍽🍂🍄🍽🧺ingrédients pour 2 personnes 50 g de crat...
15/11/2021

Poêlée de clémentines aux trompettes des morts by @jaunault_frederic
🍂🍄🍽🍂🍄🍽🍂🍄🍽
🧺ingrédients pour 2 personnes
50 g de craterelles ou trompette de la mort, 2 pièces de clémentine, 1 jus d’orange, 1/2 juste et Zeste de lime, 2 g gingembre, 20 g chanterelles ou girolle, 8 cl sirop d’érable, 4 cl grand marnier, 1 brin de menthe fraiche, 6 pièces de fleur de viola.

🧑🏻‍🍳progression :
nettoyer et blanchir les trompettes et les girolles. égoutter et sécher dans un linge. faire chauffer le sirop d’érable avec le jus d’orange, le gingembre haché et de lime avec la menthe et les zestes. ajouter le grand marnier dans la sauce. dans une poêle, faire revenir très rapidement les clémentines et débarrasser puis dans la même poêle faire revenir les champignons.
Dresser le tout harmonieusement dans une assiette de service puis décorer de fleurs comestibles🤩
#instagram #instafood #instagood #trompette #recette #saison #fruitsetlegumesdesaison #sain #healthyfood #veggan #veggie

Adresse

45, Rue D'Avignon
Marche De Rungis
94550

Heures d'ouverture

Lundi 04:00 - 18:00
Mardi 04:00 - 18:00
Mercredi 04:00 - 18:00
Jeudi 04:00 - 18:00
Vendredi 04:00 - 18:00
Samedi 04:00 - 12:00

Téléphone

01 41 80 27 27

Site Web

www.vinas.fr

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Le 2 janvier 1983, la famille Le Bris reprenait la maison VINAS déjà installée sur le marché de RUNGIS depuis 1969.

Grossiste spécialisé en légumes depuis les Halles de Paris, cette Maison familiale s’est diversifiée et agrandie depuis en distribuant aussi des champignons, mais aussi des fruits, des pommes de terre, des mini légumes et des produits BIO.

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