Huîtres Marennes Oléron

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Huîtres Marennes Oléron

Des huîtres françaises reconnues par une Indication Géographique Protégée (IGP) et deux Label Rouge (Fine de Claire verte et Pousse en Claire).

Regroupés au sein de Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron, les ostréiculteurs affineurs implantés sur le bassin, s'engagent au quotidien à remplir un cahier des charges très rigoureux pour satisfaire au mieux leurs consommateurs et respecter le savoir-faire et leur terroir Marennes Oléron. L'enregistrement en Indication Géographique Protégée (IGP) en 2009, constitue pour les ostréiculteurs l

'aboutissement de 20 ans d'efforts continus en faveur de la qualité. Deux de nos qualités sont également certifiées Label Rouge : Fine de Claire verte et Pousse en Claire. La claire dans laquelle s'effectuent l'élevage et affinage, est un milieu salubre contrôlé qui offre aux consommateurs une garantie d'élimination des risques sanitaires. À la différence d'autres sites du littoral atlantique à forte fréquentation touristique estivale, le bassin de Marennes Oléron, s'avère préservé : les analyses effectuées régulièrement prouvent qu'il n'existe aucune différence de qualité microbiologique de l'huître entre l'été et l'hiver. Le bassin de Marennes Oléron constitue un écosystème protégé et réglementé bénéficiant depuis 2009 d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette particularité impose à l'Huître Marennes Oléron un niveau de contrôle exceptionnel à tous les stades de production.

22/06/2026

Que faites-vous le 17 octobre ? Spoiler : vous allez vouloir être à Marennes. 👀

Les Fêtes de l’Ostra reviennent pour une 3ème édition ! Au programme : rencontres, dégustations, cuisine, musique et immersion dans les claires 🌊

👉 On vous dévoile tout très bientôt !

04/06/2026

Quelques centimètres seulement, et déjà toute une promesse de goût. 🦪

Le naissain, c’est le point de départ. Avant d’arriver dans nos assiettes, les Huîtres Marennes Oléron IGP sont encore de toutes petites huîtres qui vont grandir entre mer et puis s’affiner pendant plusieurs années.

24/04/2026

✨ Plongez dans l’expérience sensorielle Pousse en Claire avec les Huîtres Marennes Oléron IGP ! 🦪

Avec Nico La Rochelle et notre directeur Nicolas Brossard, nous avons exploré cette huître d’exception, longtemps réservée aux connaisseurs.

Élevée à très faible densité dans les claires par des ostréiculteurs-affineurs, la Pousse en Claire IGP se distingue par sa coquille marquée de lignes de pousse et par une chair particulièrement généreuse 🌊

À la dégustation, c’est une huître de caractère, la plus typée des Huîtres Marennes Oléron IGP, avec une présence en bouche unique.

⏳ Il ne reste qu’un mois pour en profiter… avant son retour en octobre 2026.

22/04/2026

Les claires, les gestes, le temps.

Dans les marais de Marennes Oléron, les ostréiculteurs-affineurs travaillent chaque jour à l’affinage des Huîtres Marennes Oléron IGP 🦪🌊

C’est ici, dans les claires, que les huîtres développent leur goût unique, entre mer et terroir.

19/04/2026

☀️ Les beaux jours reviennent… et les pique-niques aussi.

Une nappe dans l’herbe, quelques amis, le soleil qui s’installe…
et au centre du festin, les Huîtres Marennes Oléron IGP 🦪🌊

Le genre de moment qu’on a envie de faire durer 😋

13/04/2026

📢 Les derniers mois avant la fin de la saison arrivent ! 📢

Amateurs d’huîtres, c’est maintenant ou jamais pour savourer les Huîtres Marennes Oléron IGP à leur apogée 🦪✨
Fraîches, charnues, avec ce goût unique de merroir… elles n’attendent plus que vous !

Que ce soit à la maison, au restaurant ou directement chez nos producteurs, profitez des dernières semaines pour découvrir ce trésor des marais. 🌊

Et vous, plutôt Fines de Claires IGP ou Spéciales de Claire IGP ? Dites-le nous en commentaire ⬇️

10/04/2026

✨ Plongez dans l’expérience sensorielle Spéciale de Claire avec les Huîtres Marennes Oléron IGP ! 🦪

Avec Nico La Rochelle et notre directeur Nicolas Brossard, nous avons exploré cette huître pas comme les autres : sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur, avec une concavité qui promet un volume de chair généreux.

À la dégustation, la Spéciale de Claire IGP se distingue par une chair plus affirmée, un équilibre parfait entre douceur et salinité, et un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche. 🌊

Chaque geste révèle la finesse de son affinage en claires, ces bassins peu profonds du bassin de Marennes Oléron, qui lui offrent une coquille supérieure et une saveur marine unique.

Curieux de savoir si la Spéciale de Claire IGP est faite pour vous ? Faites le test et découvrez votre huître idéale 👉
https://www.choisirmarennesoleron.com/

05/04/2026

À Pâques, on prend le temps… 🐣✨

Le bruit de l’huître qui s’ouvre, la fraîcheur, la première bouchée 🦪🌊
Charnues, croquantes, fondantes… juste ce qu’il faut pour accompagner les grandes tablées.

Avec les Huîtres Marennes Oléron IGP, tout est dans l’équilibre des saveurs, né de l’affinage en claires.

03/04/2026

À l’approche de Pâques 🐣, les tables se dressent, la famille se retrouve et les repas prennent le temps de durer.

Sur la table, les Huîtres Marennes Oléron IGP trouvent naturellement leur place 🦪
Affinées en claires 🌊, elles font partie de ces petits plaisirs qu’on aime partager.

C’est aussi le moment de profiter des dernières huîtres Label Rouge de la saison :
la Pousse en Claire
et la Fine de Claire Verte

À savourer ensemble, tout simplement ✨

01/04/2026

🦪🍫 Une nouveauté pour Pâques…

Et si l’huître se dégustait aussi… en version sucrée ?

Nous avons imaginé une création originale : �une huître en chocolat, fidèle à sa forme naturelle, avec un cœur fondant praliné.

Une revisite gourmande qui pourrait bien surprendre… et séduire les plus curieux.

👉 Selon vous, bonne idée ou fausse bonne idée ?

PS : si vous avez l'eau à la bouche, vous pouvez souffler… c’était notre petit clin d’œil du 1er avril 😏

Adresse

Marennes

Téléphone

+33546850669

Site Web

http://www.huitresmarennesoleron.com/

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