HUÎTRES Charente Maritime

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HUÎTRES Charente Maritime

Huîtres Charente Maritime

03/09/2026

🌊🦪 Dans les bottes d’un ostréiculteur - Nouvel épisode !

Du marché du dimanche à la table d’un restaurant… et parfois à plusieurs milliers de kilomètres de la Charente-Maritime !

Marchés, poissonneries, grandes surfaces, restaurateurs… Les Huîtres Charente Maritime empruntent tous les chemins pour arriver jusqu’à vous.

Et certaines voyagent même bien plus loin qu’on ne l’imagine. 🌍🦪

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01/09/2026

C’est la rentrée !

Après un été rythmé par les moments partagés, les apéros en terrasse et les saveurs iodées, il est temps de reprendre le chemin de l’école… et de retrouver nos petites habitudes !

Mais cette rentrée 2026 ne sera pas tout à fait comme les autres…
De nouvelles découvertes, de belles rencontres et surtout quelques surprises nous attendent cette année !

Une chose est sûre : chez Huîtres Charente Maritime, la rentrée s’annonce pleine de saveurs !

Alors, prêts à découvrir ce que nous vous réservons ?

31/08/2026

🔄🦪 Le virage et le changement de poches : des gestes essentiels dans l’élevage des huîtres !

Au fil de leur croissance, les huîtres ont besoin d’être régulièrement accompagnées par les ostréiculteurs.

Les poches sont retournées directement sur les parcs pour favoriser une bonne croissance, limiter l’accumulation d’algues et permettre aux huîtres de conserver une belle forme.

Puis, lorsqu’elles grandissent, vient le moment de changer de poches : elles sont ramenées à l’établissement et transférées dans des poches plus grandes, avec davantage d’espace pour poursuivre leur développement.

Des gestes précis, répétés au fil des saisons, qui permettent aux huîtres de grandir dans les meilleures conditions jusqu’à leur dégustation.

Chaque Huître Charente Maritime est le résultat d’un savoir-faire patient, traditionnel et profondément lié au rythme de la mer.

30/08/2026

🌊🦪 Dans les bottes d’un ostréiculteur - Nouvel épisode

De la naissance de l’huître jusqu’à son arrivée sur nos tables, tout se passe en Charente-Maritime.

Dans ce nouvel épisode, notre ostréiculteur nous raconte cette particularité des Huîtres Charente Maritime : un cycle de production ancré sur le territoire, de la récolte des naissains jusqu’aux dernières étapes de production.

Un savoir-faire local qui accompagne l’huître à chaque étape de son histoire. 🦪🌊

Charentes Tourisme Infiniment Charentes fans

26/08/2026

🌊🦪 Dans les bottes d’un ostréiculteur — Épisode 10

Quand on travaille au même endroit depuis plusieurs générations, certains changements ne passent pas inaperçus…

Cyril nous raconte ce que sa famille observe du réchauffement climatique sur le littoral depuis l’après-guerre : à pleine mer, lors des gros coefficients, le niveau de l’eau n’est plus le même.

Un constat de terrain, transmis de génération en génération, qui raconte aussi l’évolution de notre littoral. 🌊

🎥 Paroles d’ostréiculteur

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25/08/2026

🎉 30 ans, ça se fête… au fil de la Seudre !

Du 28 au 30 août 2026, la Remontée de la Seudre souffle ses 30 bougies, et chez Huîtres Charente Maritime, on est fiers d'en être. Trois jours de sport, de nature et de convivialité, portés par la Communauté d'Agglomération Royan Atlantique et la Communauté de Communes du Bassin de Marennes. 🚣‍♀️🚴🥾

📍 Vendredi 28: Mornac-sur-Seudre
Voiles traditionnelles, soirée d'ouverture, apéro et concert des « Tontons ».

📍 Samedi 29: Arvert > Chaillevette
Rando kayak, randos pédestre et cyclo dès 9h, village et marché fermier… et arrêt dégustation d'huîtres avec nos ostréiculteurs HCM 🦪

📍 Dimanche 30: Marennes > L'Éguille
La grande remontée nautique s'élance de La Cayenne à Marennes, avant la soirée de clôture à L'Eguille-sur-Seudre.

🎧 Envie de prolonger l'expérience ? Rendez-vous jeudi 27 août pour la sortie du premier épisode du podcast « Remontée de la Seudre » par EQE podcasts , pour (re)découvrir les histoires et les métiers de notre estuaire.

Et surtout : profitez de ce week-end pour venir à la rencontre de nos ostréiculteurs HCM tout le long de la Seudre. Dégustation, échange, et le meilleur de notre terroir dans l'assiette. 🌊

👉 Infos et inscriptions : royanatlantique.fr/rs
8 €/pers, gratuit pour les -12 ans
Dernier jour pour les inscriptions !

22/08/2026

🌊🦪 Dans les bottes d’une ostréicultrice — Épisode 9

« Qu’est-ce que tu aimes dans ce métier ? »

Une question toute simple, posée entre deux poches retournées… et une réponse qui en dit beaucoup sur le quotidien d’une jeune ostréicultrice.

Travailler dehors, suivre le rythme des marées, ne jamais vraiment avoir deux journées qui se ressemblent… 🌊

🎥 Carla nous raconte ce qui lui plaît dans le métier qu’elle a choisi.

Et vous, pourriez-vous travailler tous les jours au grand air ? 👀

Huîtres & Moules de nos côtes Département de la Charente-Maritime fans Infiniment Charentes

20/08/2026

Après un bon moment autour d’un plateau d’huîtres Charente-Maritime, ne jetez pas les coquilles !
Offrez-leur une seconde vie… au jardin !

Drainage malin : Déposez-les au fond de vos pots de fleurs à la place des billes d’argile. Parfait pour garder les racines au sec !
Compost boosté : Intégrées à votre compost, elles améliorent l’aération et enrichissent vos sols en minéraux naturels.

Dégustation responsable, plaisir prolongé ! 🌞♻️

19/08/2026

🍅🦪 L'accord du jour : Huître Fine x Sorbet Tomate-Basilic

Cet été, les Huîtres Charente Maritime s'associent aux glaces artisanales Maître glacier L'Angélys pour vous faire découvrir des accords aussi surprenants que délicieux.

Aujourd'hui, on met à l'honneur le mariage entre l'Huître Fine et le sorbet tomate-basilic !
L'iodé franc et le minéral vif de l'huître, relevés par une pointe d'algues, rencontrent l'acidité gourmande de la tomate et l'herbacé du basilic. Un accord qui a tout de la fraîcheur estivale du marché.

✨ À tester sans hésiter cet été, en apéritif ou en fin de repas iodé !

📍 Retrouvez tous ces accords partout sur le territoire de la Charente-Maritime !

Parce que les huîtres Charente Maritime c'est toute l'année et c'est où on veut, quand on veut !

Vous avez testé ? Dites-nous ce que vous en pensez 👇

18/08/2026

🌊🦪 Dans les bottes d’un ostréiculteur — Épisode 8

Tout commence avec l’eau… et le rythme des marées.
Dans les parcs, la mer monte, descend, se renouvelle et apporte naturellement aux huîtres ce dont elles ont besoin pour se nourrir et grandir.

Puis vient le passage en claires, où l’ostréiculteur peut davantage maîtriser les mouvements de l’eau pour accompagner l’affinage des huîtres.

🌊 Un équilibre permanent entre le rythme de la nature et le savoir-faire de l’homme.

SudOuest.fr Le Littoral de Charente-Maritime Département de la Charente-Maritime Huîtres & Moules de nos côtes Infiniment Charentes

Adresse

CRC Poitou Charentes Rue Sergent Lecetre
Marennes
17320

Téléphone

+33546850669

Site Web

https://www.huitrescharentemaritime.com/

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