16/10/2026
Le saviez-vous ? Un ch*****ne blanc peut être élaboré à partir de raisins noirs !
Le secret ? Le jus du Pinot Noir et du Meunier est naturellement clair. En maîtrisant le pressurage pour limiter le contact avec les pigments des peaux, on obtient un Blanc de Noirs.
À l’inverse, le Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, généralement du Chardonnay.
La couleur du raisin ne fait pas celle du ch*****ne !