Domaine Enivrance

02/09/2026

Mardi 1er septembre

Ça y est, vers l'heure.

Les premiers coups de sécateurs résonnent, les bruits des raisins qui tombent dans les seaux retentissent.

Après une saison épique, pleine d'interrogations, de remise en question, de crainte, d'espoirs, et surtout après les petites pluies salvatrices et la baisse des température, il est temps de ramasser les fruits de cette année de travail !

Hier, nous avons vendanger les auxerrois pour la cuvée Patamamour. Nous avons pris les raisins les moins mûrs de 3 parcelles afin de garder un maximum de fraîcheur pour cette cuvée. Je trouve important d'avoir de l'acidité sur une bulle.

Résultats un premier pressoir et 880 litres de jus qui en sont sortis. Un rendement en jus plus que correct à la vue du millésime. Je m'attendais à moins. Et un potentiel alcoolique autour de 12.5, ce qui me va parfaitement.

Et aujourd'hui nous vendangeons les auxerrois de la cuvée "le chant des plumes".

Belle journée.

16/08/2026

[ Instantannique ]

Avec ces chaleurs, les raisins mûrissent vite, et deviennent appétissants pour le gibier.
Ils ont déjà commencé à en gloutonner quelques uns. Il était temps de protéger les vignes.

Pour cela j'ai utilisé de la laine de mouton que m'a donné le Domaine Oury-Schreiber . La laine a un effet répulsif. J'ai mis tout les 2 3 mètres une poignée de laine sur les fils des parcelles les plus touchés par la rapine des animaux. Et comme on n'est jamais trop prudent, j'ai également entouré ces 2 parcelles avec un filet bleu que m'a donné il y a déjà qq temps le Domaine Maujard !

Un grand merci à ces deux domaines voisins. Ensemble on est plus fort c'est sûr !

Maintenant on attend les pluies 🤞afin de faire grossir un peu plus les raisins ... Sinon on ne tardera pas à vendanger ...

Belle soirée.

09/08/2026

Entretien avec ici Lorraine Moselle Pays Haut.

À Marieulles, en Moselle, Nicolas Pieron, propriétaire du domaine Enivrance, a choisi de travailler avec la nature, en s'appuyant sur les écosystèmes.
➡️ https://l.ici.fr/TTPR

06/08/2026

[ Instantannique ]

Attention nouveauté à venir :

Son p'tit nom : "Ba**er de Lumière"

Un auxerrois qui aura patiné son aromatique pendant 4 années d'attente, dont 2 ans en barrique sans ouillage !

Dispo courant septembre.

Seulement 276 bouteilles produites.

A bientôt ...

03/08/2026

[ Instantànous ]

Dernier rdv de l'été !

Je vous donne rdv ce dimanche pour un barbecue partagé en haut des vignes !
Ambiance familiale et décontractée garantie.

Je ramène les braises et les vins, vous ramenez votre pique-nique !

Et dans l'après-midi, nous irons nous balader à travers les vignes et je vous expliquerai ma façon de voir le travail de celle-ci.

Il reste des places, n'hésitez pas.

Je vous souhaite une belle semaine.

Nicolas.

30/07/2026

[ Instantannique ]

La veraison est bien lancée !

C'est un moment attendu par les vigneron.ne.s car il marque un tournant dans la saison.
Les raisins mûrissent : leur couleur change, ils s'assouplissent, le taux de sucre augmente. Mais à partir de cette étape, les raisins sont plus sensibles à l'échaudage ( brûlure dû au Soleil).
Maintenant on va croiser les doigts pour qu'il y ai un peu de pluie afin de faire grossir les baies.

Souvent à partir de la veraison c'est le moment pour nous d'aller recharger les batteries avant le marathon des vendanges !

Pour rappel,
La cave sera ouverte samedi de 14h à 18h
Et le dimanche 9 août, je vous accueille pour un barbecue dans les vignes ! Il reste des places ...

Belle soiree

22/07/2026

[ Instantànous ]

Un grand merci à la trentaine de personnes venue partager un pique-nique dimanche dernier !

Un beau moment plein de sympathie avec une visite des vignes dans l'après-midi !

Bonne nouvelle, on remet ça le 9 Août ! Alors à vos réservations !

13/07/2026

[ Instantànous ]

C'est dimanche et il reste des places de dispo !

11/07/2026

[ Instantannique ]

La vigne entre ombre et lumière
Tisseuse de lien
Entre chlorophylle et lignine

29/06/2026

[ Instantànous ]

Je vous donne rdv vendredi 3 juillet pour la Guinguette de Le P'tit Marché des Côtes de Féy de 16h30 jusqu'à 22h ! Il y aura de quoi grignoter, de quoi boire et de quoi danser !

Et samedi 4 juillet on se retrouve pour la cave ou être de 14h à 18h !

Flash info, le dimanche 19 juillet à midi, j'organise un barbecue dans les vignes. Je prépare les braises, je mets les vins au frais et je vous laisse vous occuper du reste ! Sur réservation.

Belle soirée