Au feu de truffier

03/09/2026

Dernières heures pour réserver pour les burgers vendredi soir. Réservez avant 22h!

🍔🔥C’est la rentrée pour les burgers aussi🔥🍔

Vendredi 4 septembre venez aux burgers de la reprise de 18h à 21h30

Comme a chaque reprise je commence avec le burger souvenir d’enfance. Mon burger préféré et celui avec lequel j’ai battu les champions du monde en concours.

Tomates compressées dans une consommée de tomates fumées, Salade avec vinaigrette au cornichon, oignions macérées. C’est un burger très classique mais les tomates sont plus juteuses, plus savoureux, les oignions sont doux et la salade est fraîche.

Bien sûr, vous trouverez aussi mes burgers classiques, le frites, les cheese fries et les chilli cheese fries.

Comme toujours tout est frais, fait maison et cuit devant vous au feu de bois par votre champion de barbecue.

Réservation obligatoire

01/09/2026

🔥les burgers ce vendredi 🍔

Fait maison. Cuit à la minute et surtout fait avec le soin et l’amour d’un champion.

Réservez votre créneau maintenant🔥

01/09/2026

🍔🔥C’est la rentrée pour les burgers aussi🔥🍔

Vendredi 4 septembre venez aux burgers de la reprise de 18h à 21h30

Comme a chaque reprise je commence avec le burger souvenir d’enfance. Mon burger préféré et celui avec lequel j’ai battu les champions du monde en concours.

Tomates compressées dans une consommée de tomates fumées, Salade avec vinaigrette au cornichon, oignions macérées. C’est un burger très classique mais les tomates sont plus juteuses, plus savoureux, les oignions sont doux et la salade est fraîche.

Bien sûr, vous trouverez aussi mes burgers classiques, le frites, les cheese fries et les chilli cheese fries.

Comme toujours tout est frais, fait maison et cuit devant vous au feu de bois par votre champion de barbecue.

Réservation obligatoire

28/08/2026

Depuis 5 heures du matin… le porc dans le smoker pour le « porc effiloché » et les pains faits maison sont en train de finir de cuire pour la soirée marignoise de ce soir.

23/08/2026

🔥🎊🎉Venez me retrouver à la soirée marignoise ce vendredi 28 aout🎉🎊🔥

🐷Au menu, le porc effiloché. Cuit 10 heures à basse température au feu de bois dans mon fumoir ce porc est aussi juteux qu’il est savoureux. 🐷

🍔Vous pouvez commander en version sandwich avec pain fait maison, porc effiloché, coleslaw et pickles d’oignon rouge. Le sandwich existe en format grand pour les grosses faims ou format petit pour le snacking.🍔

Vous pouvez également commander en format nachos. Chips tortilla de mais, porc effiloché, pickles d’oignon rouge et sauce cheddar a la bière. Parfait pour un repas individuel ou à partager comme apéro.

🥨Dernièrement je vous propose un bretzel avec sauce fromage cheddar a la bière. Parfait comme apéro ou comme snack le long de la soirée.🥨

Pas de réservation nécessaire. Sur place ou à emporter. J’espère vous voir nombreux.

P.S. réservez la date, les burgers sont de retour le 4 septembre !!!

27/06/2026

Dernières heures pour commander pour.les.burgers demain. N'hésitez pas, vous ne serez pas déçu. Je vous attends.

🔥🍔Je n’allais pas vous laisser sans une dernière soirée burger avant les vacances.🍔🔥

🌴🌴Cette fois en restant sur le thème estival je vous propose le burger hawaiien de l’enseigne fictionnel de big Kahuna burger. Steak de bœuf 80g, sauce teriyaki, tranche de jambon et tranche d’ananas grillée.🌴🌴

🍅🍅Et comme c’est l’été et les tomates entre en saison je vous offre la possibilité d’ajouter la salade dans mes burgers. Aux états unis dans les années 50, l’ajoute de salade créait un burger Deluxe. 🍅🍅

Sinon comme toujours pain maison, steak sélectionné hache et façonné maison, sauces maison. Le tout 100% frais, 100% fait maison et cuit au feu de bois par un champion de barbecue.

🚜🚜De plus pour mes amis agriculteurs je vous propose parking tracteur, tracteur benne ou même moissonneuse sur place. 🚜🚜 See less

26/06/2026

🔥🍔Je n’allais pas vous laisser sans une dernière soirée burger avant les vacances.🍔🔥

🌴🌴Cette fois en restant sur le thème estival je vous propose le burger hawaiien de l’enseigne fictionnel de big Kahuna burger. Steak de bœuf 80g, sauce teriyaki, tranche de jambon et tranche d’ananas grillée.🌴🌴

🍅🍅Et comme c’est l’été et les tomates entre en saison je vous offre la possibilité d’ajouter la salade dans mes burgers. Aux états unis dans les années 50, l’ajoute de salade créait un burger Deluxe. 🍅🍅

Sinon comme toujours pain maison, steak sélectionné hache et façonné maison, sauces maison. Le tout 100% frais, 100% fait maison et cuit au feu de bois par un champion de barbecue.

🚜🚜De plus pour mes amis agriculteurs je vous propose parking tracteur, tracteur benne ou même moissonneuse sur place. 🚜🚜 See less

08/06/2026

Dimanche 14 juin j’apporte mes flammes aux portes ouvertes du a Razines. Au menu ? mes célèbres burgers bien sûr.

Comme toujours les pains sont faits maison, la viande sélectionnée, hachée et façonnée par mes soins. Des tranchettes de cheddar transforme maison et des sauces maison.

Cette fois je vous propose le burger spécial, le sommet. Steak et pain maison, une sauce Bonnefoy (une sauce bordelaise blanche) au chenin de la colline du domaine. Tomme de chèvre fermier affinée aux fleurs et salade frisée avec vinaigrette de bacon et cornichon.

100% frais, 100% fait maison, cuit au feu de bois avec la passion et savoir-faire d’un champion. C’est la garantie au feu de truffier.

Pas de réservation nécessaire

A dimanche mes amis !

31/05/2026

Un grand merci à tous ceux qui ont été au rendez vous de notre soirée grecque vendredi. Un magnifique soirée avec une belle ambiance. Merci a Brasserie37, merci à Les grenailles de Braslou et surtout merci à tous mes merveilleux clients. A bientôt !

28/05/2026

Demain c'est soirée grecque a Brasserie37 a Braslou.

En raison de canicule j'ai repoussé le départ de la restauration à 19h30. En même temps, je reste ouvert au besoin dans la soirée pour vous donner le temps de manger une fois qu'un peu de fraicheur et l'ombre arrive.

An menu demain, un repas frais et savoureux du soleil des îles grecques, un accord parfait à la chaleur actuelle. Je vous propose

Souvlaki (brochettes) de porc maison authentiques
Galettes de pain pitta directe de la Grèce
Directe de Braslou, Les grenailles de Braslou au citron
Tzatziki maison
Salade grecque maison

Et bien sûr des bières fraîches artisanales de Brasserie 37

Le tout servi façon gyros (kebab)

J'espère vous voir nombreux pour un belle soirée