Notre engagement
Produire des volailles alliant le goût et la qualité avec un prix juste pour le consommateur et le paysan le tout dans le respect du terroir et de l’environnement. Je travaille pour une agriculture locale et responsable, intégrée de manière socio-économique dans sa région. Cela implique des fournisseurs locaux qui me permettent de garantir que l’ensemble de la chaîne de productio
n de ma volaille agit de manière responsable vis-à-vis de l’humain ou de l’environnement. A titre d’exemple je peux citer les céréales qui nourrissent les volailles qui sont issus d’une coopérative en agriculture biologique de Picardie. Il s’agit de produire des volailles en agriculture biologique afin de respecter l’environnement et les animaux qui grandissent sur l’exploitation. A la ferme, ne sont pratiqués ni sexage ni mutilation et les volailles ont librement accès à un parcours herbeux. L’exploitation a été pensée afin de permettre la régénération des prairies de manière naturelle sans qu’il soit nécessaire de traiter ou d’apporter des engrais chimiques. La volaille grandit durant une période moyenne de 105 jours afin de trouver un juste équilibre en tendreté de la chair et flaveur (sensation gustative et olfactive). Le tout étant de tendre vers un produit de qualité dont la production n’affecte pas l’environnement, les retombées économiques bénéficiant aux intervenants exclusivement régionaux tout en étant socialement responsable. Le but est de commercialiser les volailles en circuit court (vente direct ou avec un seul intermédiaire) dans un rayon de 100km de l’exploitation afin d’avoir une production locale vendue de manière locale par le biais d’une vente à la ferme, de ventes en AMAP (association de maintien de l’agriculture paysanne) ou sur les marchés alimentaires.
