Bocuse d'Or Latvia

20/03/2026

During the Bocuse d’Or European stage, teams were required to complete the competition program within 5 hours and 35 minutes, strictly following the regulations. 🙌🏻

The first challenge involved preparing fourteen identical portions of a dish made from red gurnard. The recipe had to include garnishes of chickpeas and purple mini artichokes, as well as a sauce based on sea urchin.

In the second challenge, participants presented fourteen individual portions combining cuttlefish with Camargue bull tenderloin. The composition was complemented with seasonal vegetables and an emulsion based on garlic and olive oil.

***

“Bocuse d’Or Europe 2026” Eiropas atlasē komandai bija jāizpilda konkursa programma 5 stundās un 35 minūtēs, stingri ievērojot sacensību reglamentu. 💫

Pirmais uzdevums paredzēja četrpadsmit identisku ēdienu pagatavošanu no jūras gaiļa. Receptē obligāti bija jāiekļauj piedevas no turku zirņiem un violetā mini artišoka, kā arī mērce, kuras pamatā bija jūras ezis.

Otrajā uzdevumā dalībnieki prezentēja četrpadsmit ēdienus, kuros tika apvienota sēpija un Kamargas buļļa fileja. Kompozīciju papildināja sezonas dārzeņi un emulsija, kas pamatā veidota no ķiplokiem un olīveļļas.

17/03/2026

The European selection Bocuse d’Or Europe 2026 in Marseille has come to an end. The Latvian national team demonstrated a high level of craftsmanship and placed 11th among 20 countries, finishing just one place away from qualifying for the world final in Lyon.

We are proud of our team and thank them for their hard work. ⭐️

Special thanks to our supporters:
.lv
and

***

Eiropas atlases konkurss “Bocuse d’Or Europe 2026” Marseļā ir noslēdzies. Latvijas nacionālā komanda demonstrēja augstu meistarības līmeni un ieguva 11. vietu starp 20 valstīm, paliekot tikai vienu soli no iekļūšanas pasaules finālā, kas notiks Lionā.

Lepojamies ar mūsu komandu un pateicamies par ieguldīto darbu. ⭐️

Īpaša pateicība mūsu atbalstītājiem: .lv
un

16/03/2026

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

15/03/2026

BOCUSE D’OR EUROPE — TODAY! 🧑‍🍳💫

Today, the Bocuse d’Or Latvia team will take the stage at the European selection in Marseille.

Our team will compete fourth and will begin their work at 9:15 AM. (10:15 AM Latvia Time 🇱🇻).

Enjoy the video from the Grand Opening and finger cross for our Team! 🤍

Special thanks to our supporters:
.lv
and .

***

BOCUSE D’OR EUROPE JAU ŠODIEN! 🧑‍🍳💫

Šodien Bocuse d’Or Latvia komanda izies uz Eiropas atlases skatuves Marseļā.

Mūsu komanda startēs ceturtā un darbu sāks plkst. 9.15. (plkst. 10.15 pēc Latvijas laika 🇱🇻).

Izbaudiet video no atklāšanas un turiet īkšķus par mūsu komandu! 🤍

Īpaša pateicība mūsu atbalstītājiem: .lv
un .

13/03/2026

12/03/2026

12/03/2026

05/02/2026

Iepazīstinām ar Bocuse d’Or 2026 žūrijas locekli — Artūru Arnicānu 👏🏻

Artūrs Arnicāns ir Pavāru kluba prezidents un BalticChefs projekta autors.

Artūra profesionālā darbība aptver restorānu praksi, nozares profesionālās vides attīstību, kā arī darbu ar profesionāļiem nacionālā un starptautiskā līmenī.

💭 “Dalība Bocuse d’Or žūrijā man nozīmē lielu profesionālu atbildību. Tas ir konkurss, kur katrai detaļai ir nozīme, un žūrijas uzdevums ir nodrošināt godīgu, precīzu un augstiem standartiem atbilstošu vērtēšanu.”

***

Introducing a member of the Bocuse d’Or 2026 jury — Artūrs Arnicāns 👏🏻

Artūrs Arnicāns is the President of Pavāru klubs, and the founder of the BalticChefs project.

Artūr’s professional work spans restaurant practice, the development of the culinary professional community, and collaboration with professionals at both national and international levels.

💭 “Being part of the Bocuse d’Or jury represents a significant professional responsibility for me. It is a competition where every detail matters, and the role of the jury is to ensure fair, precise judging in line with the highest professional standards.”