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01/02/2026

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette rapide, facile et surtout trop trop bonne😋😋, la tarte au chocolat🫣☺️
Allez on passe à la recette:
Pour un cercle de 22cm

1) La pâte sucrée au chocolat:
- 20g de chocolat noir
- 105g de beurre mou
- 65g de sucre glace
- 22g de poudre d'amande ou de noisette
- 35g d'oeuf
- 175g de farine
- une pincée de sel.
Mets le chocolat à fondre soit au bain-marie soit au micro-ondes. Dans un saladier, mélange à l'aide d'une cuillère, le beurre et le sucre glace, ajoute ensuite la poudre d'amande et le sel, mélange. Incorpore l'oeuf, puis la farine et le chocolat fondu, mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réserve ta pâte enveloppée dans un papier film environ 1h au frigo.
Au bout d'une heure, préchauffe ton four à 180°C, étale ta pâte et abaisse la dans ton cercle de 22cm(beurré ) et enfourne environ 20min.
Laisse refroidir.
2)La ganache chocolat:
- 170g de chocolat noir
- 250g de crème liquide
- 5g de miel d'acacia
Fais fondre ton chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et dans une casserole porte ta crème avec le miel à ébullition. Verse la en 3x sur ton chocolat préalablement fondu en mélangeant à chaque fois à l'aide d'une maryse.
Répartis ta ganache sur ton fond de tarte, et place la au frigo le temps qu'elle fige.
Sors ta tarte 15/20 min avant du frigo pour la déguster😊🤗. Régale toi 😉

26/01/2026

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un tout nouvel entremet, au citron vert et à la mandarine, rempli de peps et de fraîcheur!!!
Compo:
Sablé breton
Madeleine citron /huile d'olive
Crémeux mandarine /citron vert
Confit mandarine /citron vert
Ganache montée mandarine /citron vert.

Bonne semaine à tous☺️

31/12/2025

Bonjour à tous, voici une toute dernière recette pour clôturer l'année.... Celle des truffes 🤗🤗 (tu ne trouveras pas plus simple 😁)
Pour environ une quinzaine de truffes:
-90g de crème liquide
-1/2 gousse de vanille
-150g de chocolat noir
-10g de miel
-20g de beurre
-Cacao en poudre

1/Fais bouillir la crème, le beurre, le miel et la vanille.
2/Verse en 3x sur le chocolat, mélange bien à l'aide d'une maryse.
3/Recouvre ta ganache et laisse la bien cristalliser au frais.
4/Quand elle est bien cristallisée, fais des petites boules de ganache.
5/Fais les rapidement figer au frais avant de les enrober dans le cacao.
6/Régalez vous bien et passez un très bon réveillon, à l'année prochaine 😌

07/12/2025

Bonjour à tous!!! Enfin je poste ma première bûche de l'année, il était temps!!!!!😁
Je pense que les amateurs de tiramisu l'apprécieront 😉
Allez passons à la compo:
-Biscuit madeleine imbibé au café
-Croustillant praliné (à la base je voulais le faire au spéculoos, mais je n'en avais plus!🫤😒)
-Crémeux café
-Mousse mascarpone vanillée

12/10/2025

Bonjour à tous, voici un tout nouveau flan pâtissier aux pommes et aux poires. Très très onctueux et gourmand, idéal pour cet automne☺️.
Allez on passe à la recette 😉 (qui est très facile !!)

Pour un moule ou un cercle de diamètre 16cm.

Ingrédients:
-une pâte de votre choix, faite maison ou achetée dans le commerce (perso j'ai fait une pâte sablée).
-500g de lait
-125g de crème liquide
-4 oeufs (1 oeuf + 3 jaunes)
-90g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-50g de maïzena
-2 pommes et 2 poires

1) Préchauffe le four à 175°C chaleur tournante.
2) Épluche et coupe les fruits en morceaux
3)Dans une casserole, porte à ébullition le lait et la crème
4)Pendant que le lait et la crème chauffent, dans un saladier, mélange avec un fouet les sucres et la maïzena, ajoute l'oeuf et les 3 jaunes et mélange à nouveau.
5)Verse le lait et la crème bouillante sur la préparation précédente, remue bien et reverse le tout dans la casserole et fais cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de l'appareil sans cesser de fouetter.
6)Étale ta pâte et place la dans ton cercle ou ton moule.
7)Verse un peu de crème sur ta pâte, mets la moitié des fruits, verse le restant de ta crème et enfin finis par les pommes et les poires qui te restent.
8)Enfourne pour 1h, laisse bien refroidir et après tu peux déguster 😊😊🤗.

07/08/2025

Bonjour à tous aujourd'hui je n'ai pas pu m'empêcher de vous partager une recette du flan pâtissier au café de Ju Chamalo. Vous allez voir c'est l'un des meilleurs flans que je n'ai mangé, crémeux, onctueux... Tout y est!!!
Vous pouvez com' d'hab le réaliser avec ou sans pâte.
Cette fois-ci, je l'ai fait avec une pâte sucré à la vergeoise.
J'ai foncé ma pâte dans un cercle de 16cm.

-Ingrédients:
-40g de jaunes d'oeufs
-1 oeuf
-100g de sucre
-40g de maïzena
-460g de lait
-150g de crème liquide
-18g de trablit (ou 6g de café soluble)

Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
Dans une casserole, porte à ébullition le lait avec la crème. Quand il bout, ajoute le café.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélange avec un fouet le sucre et la maïzena, puis ajoute les oeufs, mélange bien jusqu'à ce que celà devienne liquide.
Quand le lait bout, verse le sur ta préparation tout en mélangeant, et reverse le tout dans la casserole tout en continuant mélanger jusqu'à épaississement.
Verse l'appareil à flan dans ton cercle avec ou sans pâte et fais le cuire environ 35min.
À la sortie du four, laisse le refroidir 2-3h avant de le démouler. Et enfin tu peux le déguster🤗🤗

31/07/2025

Bonjour à tous, je vous propose une recette rapide et délicieuse, la tarte abricot amande🤗, un accord parfait💯✨

Pour que ce soit encore plus rapide, vous pouvez acheter une pâte déjà toute prête dans le commerce, celle que vous voulez😉
Pour ma part, j'ai choisi de faire une pâte sucrée.
1) Pour la pâte, mélanger au robot (ou à la main pour les plus courageux) 65g de beurre pommade avec 50g de sucre glace, ajouter 15g de poudre d'amande et 1g de sel, puis 25g d'oeuf et pour finir 125g de farine T55. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule, la mettre dans un film et bloquer au frigo pendant 30min.
Après ce temps de repos préchauffer le four à 180°C
Graisser un cercle ou un moule, étaler la pâte et foncer votre tarte.
2) L'appareil à tarte, dans un saladier mélanger 2oeufs avec 65g de sucre. Ajouter ensuite 50g de poudre d'amande et 180ml de crème liquide, mélanger bien. Couper vos abricots soit en 2 ou en quartiers, les mettre sur le fond de tarte, verser l'appareil dessus.
3) Enfourner pour environ 45min. Laisser refroidir et déguster🤗🤗

30/06/2025

Profitons encore des fraises🥰🥰
Fraisier crème diplomate ♥️

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15/06/2025

Tout nouvel entremet pour la fête des papas, le café mascarpone, un véritable délice 🤗🤗
Compo:
Biscuit madeleine vanille imbibé légèrement de café
Croustillant spéculos
Crémeux café
Mousse mascarpone légèrement vanillé
Chantilly infusée au café

ً

20/04/2025

Joyeuses Pâques !!!!!
Tablette de chocolat framboises aux 2 chocolats🥰😋

Ingrédients :
200g de chocolat noir
150g de chocolat blanc
125g de framboises

Fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément
Tapisser votre moule avec un peu de chocolat noir fondu, mettre 10min au frais ,mettre les framboises par dessus et verser le chocolat blanc dessus et le restant de chocolat noir, réserver 30 min au frais, démouler et déguster 😋😋

06/04/2025

Enfin les fraises sont là☺☺ !!!
Rien de tel pour finir un bon repas qu'un entremet tout léger au citron et à la fraise😉
Compo: biscuit madeleine citron huile d'olive, confit de fraises, mousse au citron et pour la déco, quelques morceaux de fraises et une ganache montée au yuzu😉

19/03/2025

Bonjour à tous, pour les amoureux de la cacahuète un petit flan pâtissier ultra crémeux à la cacahuète pour le goûter ça vous tente😋? Dites le moi si vous voulez la recette😜
Compo:
Pâte sucrée vergeoise cacahuète et crème pâtissière à la cacahuète..... Un délice ☺

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13007

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