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L'univers gourmand d'Emily

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L'univers gourmand d'Emily

Fabrication artisanale de pâtisseries légères, originales, peu sucrées. Matières premières de

10/02/2022

La saint valentin arrive !

Au menu, plusieurs possibilités:
Le cheesecake agrume:
- biscuit moelleux citron
- croustillant
- confit pamplemousse
- crémeux pamplemousse Campari
- mousse cheesecake
Ou
La forêt noire
- sablé chocolat fleur de sel
- biscuit chocolat
- confit de cerises
- ganache montée vanille et kirsch
Ou
Le chocolat framboise et thym :
- biscuit chocolat
- confit de framboises
- crémeux au thym
- mousse au chocolat noir

16/12/2021

Voici la carte des bûches pour Noël!
Toutes sont disponibles avec ou sans alcool.
Certaines sont disponibles en version vegan.
La plupart sont disponibles en 3 tailles différentes.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.
Pour toute commande spéciale, me contacter directement. Si possible, merci de faire vos commandes spéciales une semaine à l’avance.

14/12/2021

Voici la composition de la bûche façon baba aux pommes et l’armagnac
- Biscuit baba, imbibé avec un sirop à l’Armagnac
- Pommes caramélisées et raisins imbibés à l’Armagnac
- Ganache montée au sucre muscovado et Whiskey

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme et aucun colorants.
Les préparations aux fruits sont préparées à partir de fruits frais, bio et mûrs.

Les commandes seront à retirer le 23 et le 24 décembre 2021.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

14/12/2021

Voici la composition de la poires épicées et chocolat Dulcey
- Sablé spéculos
- Biscuit moelleux pain d’épices
- poires caramélisées et confit de poires
- crémeux au chocolat Dulcey (Valrhona) épicé
- mousse au chocolat Dulcey (Valrhona)

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme et aucun colorants.
Les préparations aux fruits sont préparées à partir de fruits frais, bio et mûrs.

Cette bûche peut être réalisée en version vegan si la commande est passée durant la semaine du 13 au 20 décembre 2021.
Les commandes seront à retirer le 23 et le 24 décembre 2021.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

14/12/2021

Voici la composition de la chocolat orange :
- Sablé chocolat, fleur de sel, fruits confits
- Biscuit moelleux au chocolat et orange confite
- Crémeux à l’orange et Cointreau
- Confit d’orange
- Mousse au chocolat noir Guanaja 70% (Valrhona)

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme et aucun colorants.
Les préparations aux fruits sont préparées à partir de fruits frais, bio et mûrs.

Cette bûche peut être réalisée en version vegan si la commande est passée durant la semaine du 13 au 20 décembre 2021.
Les commandes seront à retirer le 23 et le 24 décembre 2021.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

14/12/2021

Coucou tout le monde,

Comme promis voici le détail des bûches.

La première est donc la marrons et clémentines corses :
- Sablé châtaigne
- Biscuit moelleux aux marrons et brisures de marrons glacés
- Confit de clémentines Corses
- Mousse au marron et rhum (préciser à la commande sans alcool)
- Glaçage au marron

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme et aucun colorants.

Les commandes seront à retirer le 23 et le 24 décembre 2021.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

13/12/2021

Coucou tout le monde,

Ça y est c’est Noël 🎄 Les bûches sont de retour !!! Toujours plus gourmandes, toujours plus réconfortantes et prêtes à réveiller les papilles endormies par le froid de l’hiver.

Cette année je vous propose 4 nouvelles recettes sur et sur https://www.universgourmandemily.fr :
- Buche poire épicée chocolat dulcey
- Buche chocolat orange
- Buche baba pomme
- Buche marron clémentine corse

Les photos et le détail de chacune arrivent 😉

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme et aucun colorants.
Les préparations aux fruits sont préparées à partir de fruits frais, bio et mûrs.

Les bûches poire épicée et chocolat dulcey et chocolat orange peuvent être réalisées en version vegan si la commande est passée durant la semaine du 13 au 19 décembre 2021.
Les commandes seront à retirer le 23 et le 24 décembre 2021.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

01/11/2021

Envie d’organiser un anniversaire, un goûter à thème, de marquer le coup pour un événement ou simplement de créer un moment gourmand en bonne compagnie?

Pour toute commande personnalisée, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire contact sur le site internet https://www.universgourmandemily.fr

Sur les premières photos:
* Entremet d’anniversaire chocolat noir et noisettes du Piémont:
- biscuit moelleux au chocolat noir
- ganache chocolat noir
- praliné de noisettes du Piémont fais maison, pâte de noisettes non sucrée et chocolat
- ganache montée chocolat noir
Le tout sans gélatine, avec peu de sucre et sans colorants (sauf dans la pâte à sucre pour le decors qui peut facilement être retirée)
Décor à l’effigie de la star de la soirée
* brookies en forme de module de roller (skatepark)
* cookies sur le thème d’halloween
* oursons en guimauve fais maison avec un chocolat noir brillant et croquant
* cake en forme de roller quad :
- la chaussure (partie blanche) : cake ultra moelleux, marbré, très vanillé et très chocolaté, enrobé de chocolat blanc. Sans colorants ni arômes
- la platine et les roues (parties noires et les blanches en bas) : cake au citron vegan très moelleux et léger. Sans colorants ni arômes

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.
Pour toute commande spéciale, me contacter directement. Si possible, merci de faire vos commandes spéciales une semaine à l’avance.

14/10/2021

L’automne arrive et avec elle la saison des pommes! Je vous propose donc, pour des envies de pâtisseries originales, réconfortantes, gourmandes, une tarte aux pommes et aux noisettes:
Elle est constituée d’une pâte sablée noisette croustillante, recouverte d’une crème noisette du piemont et d’une brunoise de pommes pink lady, naturellement sucrées et parfumées. Vient ensuite une compote de pomme cannelle vanille qui rappelle des souvenirs d’enfance et enfin une farandole de fleur de pommes pochées à la vanille. Sans oublier les noisettes torréfiées.

N’hésitez pas à prendre contact avec moi pour toute question ou demande via la page https://www.universgourmandemily.fr/contacts.
Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.

03/08/2021

Pâtisseries originales, inspirées de la restauration gastronomique, disponibles depuis le site https://www.universgourmandemily.fr

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme ou ajoutés et souvent sans colorants.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.
Pour toute commande spéciale, me contacter directement. Si possible, merci de faire vos commandes spéciales une semaine à l’avance.

03/08/2021

Tartes originales, inspirées de la restauration gastronomique, disponibles depuis le site https://www.universgourmandemily.fr

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme ou ajoutés et souvent sans colorants.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.
Pour toute commande spéciale, me contacter directement. Si possible, merci de faire vos commandes spéciales une semaine à l’avance.

03/08/2021

Pâtisseries classiques disponibles depuis le site https://www.universgourmandemily.fr

Dans chacune de mes pâtisseries il y a la volonté de réduire les sucres ajoutés et les matières grasses, sans sacrifier la gourmandise. Je favorise au maximum produits locaux, de saison et de qualité. Il n’y a aucun arôme ou ajoutés et souvent sans colorants.

Pâtisseries disponibles à la commande, 48h minimum à l’avance, sur le site https://www.universgourmandemily.fr/commander.
Pour toute commande spéciale, me contacter directement. Si possible, merci de faire vos commandes spéciales une semaine à l’avance.

Adresse

Rue Des Belles Ecuelles
Marseille
13002

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 18:00
Samedi	09:00 - 18:00

Site Web

https://www.universgourmandemily.fr/

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