Délice Sympa, Marseille (2026)

19/06/2026

BASES PÂTISSIÈRES
Ingrédients :
PÂTE SABLÉE
200 g de farine
100 g de beurre froid
80 g de sucre glace
1 œuf
CRÈME CARAMEL
500 ml de lait entier
4 œufs
120 g de sucre
1 c. à café de vanille
BISCUIT CUILLÈRE
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine tamisée
30 g de sucre glace
Préparation :
Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre glace et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’œuf, former une pâte, étaler et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Préparer la crème caramel : chauffer le lait avec la vanille. Battre les œufs avec le sucre, verser le lait chaud, puis cuire doucement au four au bain-marie jusqu’à ce que la crème soit prise.
Préparer le biscuit cuillère : fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine tamisée délicatement, saupoudrer de sucre glace et cuire jusqu’à légère coloration.
Laisser refroidir chaque base avant de l’utiliser pour vos desserts.

19/06/2026

CRÈME CITRON

Ingrédients :
Lait : 2 tasses
Sucre : 1/2 tasse
Fécule de maïs : 2 c. à s.
Jaunes d'œufs : 4
Beurre : 1/4 tasse
Jus de citron : 2 c. à s.
Zeste de citron : 1 c. à c.

Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajoutez la fécule de maïs, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez le lait chaud progressivement tout en fouettant.
Remettez le mélange dans la casserole.
Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
Retirez du feu, ajoutez le beurre, le jus de citron et le zeste.
Mélangez bien, laissez refroidir, puis garnissez les éclairs.

CRÈME DIPLOMATE VANILLE

Ingrédients :
Lait : 1 1/2 tasse
Crème épaisse : 3/4 tasse
Sucre : 1/2 tasse
Fécule de maïs : 2 c. à s.
Crème à fouetter : 1 tasse
Vanille : 1 c. à c.

Préparation :

Faites chauffer le lait avec la vanille.
Dans un bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs.
Ajoutez un peu de lait chaud, puis mélangez.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement.
Laissez refroidir complètement.
Fouettez la crème à fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme.
Incorporez délicatement la crème fouettée et la crème épaisse à la préparation refroidie.
Garnissez les éclairs.

CRÈME CHOCOLAT NOISETTE

Ingrédients :
Lait : 1 3/4 tasses
Jaunes d'œufs : 3
Sucre : 1/2 tasse
Cacao en poudre : 2 c. à s.
Pâte de noisette : 2 c. à s.
Fécule de maïs : 2 c. à s.
Beurre : 1/4 tasse

Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajoutez le cacao et la fécule de maïs, puis mélangez.
Versez le lait chaud progressivement en fouettant.
Remettez le mélange dans la casserole.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
Retirez du feu, ajoutez la pâte de noisette et le beurre.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse, laissez refroidir, puis garnissez les éclairs.

CRÈME MASCARPONE VANILLE

Ingrédients :
Lait : 1 tasse
Mascarpone : 1 tasse
Sucre : 1/3 tasse
Fécule de maïs : 2 c. à s.
Vanille : 1 c. à c.
Crème épaisse : 1/2 tasse

Préparation :

Faites chauffer le lait avec la vanille.
Dans un bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs.
Ajoutez un peu de lait chaud en fouettant.
Reversez dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement.
Laissez refroidir complètement.
Incorporez le mascarpone et la crème épaisse.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Garnissez les éclairs.

19/06/2026

3 Chantillys aromatisées

Ingrédients :

Vanille :

400ml creme liquide entiere froide
2 c. à soupe sucre glace
1 gousse de vanille

Fraise :

400ml creme liquide entiere froide
3 c. à soupe purée de fraises
2 c. à soupe sucre glace

Chocolat :

400ml creme liquide entiere froide
100g chocolat fondu refroidi
2 c. à soupe sucre glace

Préparation :

Verser la creme liquide entiere froide dans un grand bol bien froid.
Fouetter au batteur jusqu’à obtenir une texture légèrement ferme.
Ajouter le sucre glace puis continuer à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Pour la version vanille : ajouter les graines de la gousse de vanille et mélanger délicatement.
Pour la version fraise : incorporer la purée de fraises puis fouetter légèrement pour homogénéiser.
Pour la version chocolat : ajouter le chocolat fondu refroidi puis fouetter jusqu’à texture lisse.
Réserver au frais avant utilisation.

19/06/2026

PÂTE À RAVIOLIS

Ingrédients :
2 tasses (250 g) de farine
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse (120 ml) d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Farine supplémentaire pour saupoudrer

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter les œufs, l’eau et l’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
Étaler la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper en carrés ou selon la forme désirée.
Garnir selon votre choix et refermer les raviolis.

18/06/2026

🍮✨ Le Dessert d'Enfance Parfait : Crème Caramel Maison Facile, Rapide & Fondante ! ✨🥄

Qui peut résister à la douceur absolue d'une crème renversée au caramel bien fraîche ? Aujourd'hui, on revisite ce grand classique de la cuisine avec une recette simplifiée, inratable et terriblement fondante qui va réjouir toute la famille ! Un vrai retour en enfance avec seulement quelques ingrédients du quotidien. 😍❤️

🛒 Les Ingrédients :
🥛 500 ml de lait entier

🍬 100 g de sucre en poudre

🥚 3 œufs entiers

🍦 1 sachet de sucre vanillé

💧 2 cuillères à soupe d'eau (pour le caramel)

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape :
Étape 1 : Le Caramel Doré
Dans une casserole, versez une partie de vos 100 g de sucre en poudre avec les 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer à la cuillère, jusqu'à ce que le sucre se transforme en un joli caramel ambré. Répartissez immédiatement le caramel chaud au fond de vos ramequins ou de vos petits pots en verre.

Étape 2 : L'Infusion Parfumée
Dans une autre casserole, faites chauffer les 500 ml de lait entier avec le sachet de sucre vanillé. Portez doucement à frémissement pour que la vanille diffuse tout son parfum, puis retirez du feu.

Étape 3 : L'Appareil à Crème
Dans un grand récipient, fouettez énergiquement les 3 œufs entiers avec le reste de sucre en poudre. Versez ensuite délicatement le lait chaud vanillé sur les œufs tout en continuant de mélanger doucement pour ne pas faire mousser l'appareil.

Étape 4 : Le Remplissage et la Cuisson
Préchauffez votre four. Filtrez si nécessaire et versez délicatement l'appareil à crème dans les ramequins, par-dessus le caramel figé. Placez les ramequins dans un grand plat allant au four rempli d'eau chaude pour une cuisson douce au bain-marie. Enfournez jusqu'à ce que les crèmes soient bien prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.

Étape 5 : La Touche Fraîcheur
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez vos crèmes au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Au moment de la dégustation, passez délicatement la lame d'un couteau sur les bords et démoulez-les sur une jolie assiette pour laisser couler le caramel... un pur délice ! 🤤🍮

Dites-moi en commentaire si vous préférez la déguster directement dans son pot ou traditionnellement renversée sur une assiette ! 👇✨

18/06/2026

🥖🧀 L’Ultime Plaisir Réconfortant : Les Baguettes Farcies au Fromage à Raclette ! ✨🏔️

Avis à tous les fondus de fromage et les nostalgiques des soirées d'hiver ! Pourquoi attendre la saison de la raclette quand on peut s'offrir un pur moment de gourmandise de manière originale et ultra-rapide ? Découvrez ces incroyables Baguettes Fromage Raclette, croustillantes à souhait, débordantes de fromage fondu et parfaites pour un plateau télé en famille ou un apéro dînterrain entre amis ! 😋❤️

🛒 Les Ingrédients :

🥖 Baguette (fraîche ou pré-cuite)

🧀 Fromage à raclette (en tranches généreuses)

🥓 Charcuterie de montagne (jambon cru, grison ou coppa selon vos envies)

🥔 Pommes de terre (préalablement cuites à l'eau ou à la vapeur)

🥓 Lardons fumés

🥒 Cornichons et oignons au vinaigre (pour la touche croquante et acidulée !)

🌿 Quelques brins de thym frais pour la présentation

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape :
Étape 1 : Le Rissolage des Lardons
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras et réservez.

Étape 2 : La Préparation de la Baguette
Préchauffez votre four en mode gril à 200°C. Prenez votre baguette, coupez-la en deux (ou en sections individuelles). Ouvrez-les dans le sens de la longueur et creusez légèrement la mie pour créer une barquette capable de recevoir toute la garniture.

Étape 3 : Le Garnissage Gourmand
Commencez l'assemblage : disposez au fond de la baguette les pommes de terre cuites coupées en morceaux ainsi que les lardons dorés. Ajoutez ensuite de généreux morceaux de charcuterie de montagne. Pour les amateurs, glissez quelques petits morceaux de cornichons et oignons à l'intérieur !

Étape 4 : Le Grand Plongeon Fromager
Recouvrez généreusement toute la surface de la baguette avec les tranches de fromage à raclette. N'hésitez pas à laisser déborder le fromage sur les côtés pour obtenir cet effet coulant irrésistible comme sur la photo ! Parsemez d'un peu de thym frais.

Étape 5 : Le Passage au Four
Enfournez les baguettes garnies pendant environ 8 à 10 minutes. Surveillez de près : le fromage doit être totalement fondu, coulant et prendre une jolie couleur dorée et gratinée en surface.

Sortez du four, coupez de grosses tranches et dégustez immédiatement pendant que c'est bien chaud et filant ! Accompagnez le tout du reste de vos cornichons. Bon appétit ! 🥖🧀🔥

18/06/2026

Jus detox puissant

18/06/2026

Gâteau Marbré

Ingrédients :
• 220 g de farine
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 120 ml de lait
• 100 ml d’huile
• 20 g de cacao non sucré
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez.
Incorporez la farine et la levure chimique.
Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao dans une moitié.
Versez les deux pâtes en alternance dans un moule beurré.
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.

Gâteau au Yaourt

Ingrédients :
• 200 g de farine
• 180 g de sucre
• 3 œufs
• 1 pot de yaourt nature
• 100 ml d’huile
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine et la levure chimique.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Faites cuire 30 à 35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.

Quatre-Quarts Breton

Ingrédients :
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 200 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de couper.

Gâteau Renversé à l’Ananas

Ingrédients :
• 200 g de farine
• 170 g de sucre
• 3 œufs
• 100 ml d’huile
• 120 ml de jus d’ananas
• 6 tranches d’ananas
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les tranches d’ananas au fond d’un moule.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile et le jus d’ananas.
Incorporez la farine et la levure chimique.
Versez la pâte sur les tranches d’ananas.
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Retournez le gâteau après cuisson et laissez refroidir.

Gâteau aux Carottes

Ingrédients :
• 220 g de farine
• 160 g de sucre
• 3 œufs
• 100 ml d’huile
• 250 g de carottes râpées
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile et mélangez.
Incorporez la farine, la levure chimique et la cannelle.
Ajoutez les carottes râpées.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.

Pain d’Épices Moelleux

Ingrédients :
• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 150 g de miel
• 100 ml de lait
• 1 c.à.s d’épices à pain d’épices
• 1 c.à.c de levure chimique

Instructions :

Préchauffez le four à 170°C.
Faites tiédir le lait avec le miel.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le mélange lait et miel.
Incorporez la farine, la levure chimique et les épices.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Faites cuire 40 à 45 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.

18/06/2026

Bienfaits des dattes

18/06/2026

3 Tartinades Froides

Ingrédients

Tartinade de thon au citron
150 g de thon égoutté
2 cuillères à soupe de fromage frais
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Poivre

Tartinade de carottes au cumin
2 carottes cuites
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Sel

Tartinade de betterave et chèvre frais
150 g de betterave cuite
80 g de chèvre frais
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de noix concassées
Poivre

Préparation

Préparer chaque tartinade séparément.
Mettre les ingrédients de chaque recette dans un mixeur.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Verser dans des bols.
Réserver au frais avant de servir.

Délice Sympa

19/06/2026

19/06/2026

19/06/2026

19/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

Adresse

Téléphone

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type