NIHEL et ses délices

NIHEL et ses délices soyer les bienvenue sur ma page de cuisine sucré salé abonné vous et activé la cloche فعلو الجرس Recette Coup de cœur gourmand
طبخ وحلويات تلمسانية ��

12/06/2026

رفيس على طريقتي الخاصه صحي وساهل بزاف rfisse 🇩🇿🤍🫶🇩🇿🇩🇿 #تلمسان

24/05/2026

“ألذ حلوة صيفية بالكاوكاو للعيد ✨ سهلة وتجي بنينة بزاف
Petit four aux cacahouètes

#مطبخ #طبخ #حلويات #كاوكاو #تحلية #فوريو #اكسبلور

19/05/2026

�
* ريحة العيد بدات من المطبخ 🥮
* كعك العيد بنة تقليدية ولمسة عصرية

#فوريو #اكسبلور

17/05/2026

رفيس بالتمر الوصفة عن قريب 😋

#تلمسان #الجزائر #ابداع #

17/05/2026

مشهد تلمساني بالعسل على طريقتي الخاصة🇩🇿😋🌹

#تلمسان #الجزائر #ابداع

بقلاوة زمان وصفة البقلاوة باللوز المقاديرللعجينة* 1 كغ فرينة* رشة خفيفة ملح* ملعقة صغيرة فانيليا* سمن ذائب وبارد (كيلة ن...
15/05/2026

بقلاوة زمان

وصفة البقلاوة باللوز

المقادير

للعجينة

* 1 كغ فرينة
* رشة خفيفة ملح
* ملعقة صغيرة فانيليا
* سمن ذائب وبارد (كيلة ناقصة إصبع)
* 3 ملاعق كبار زيت
* بيضة واحدة
* نصف كيلة ماء + نكملها بماء الزهر (تقريبًا كيلة ونصف حسب حاجة العجين)
* مايزينة لرش الطاولة أثناء الحل

للحشو

* 1 كغ و200 غ لوز مرحي رقيق جدًا
* ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة صغيرة قرفة مطحونة
* نصف كيلة سكر
* 5 ملاعق كبار سمن مذاب
* ماء الزهر (حسب الحاجة)

للسقي

* 1 كغ عسل
* 200 غ عسل إضافية بعد التشرب

طريقة تحضير العجينة

1. في قصعة كبيرة، نخلط الفرينة مع الملح والفانيليا.
2. نضيف السمن الذائب والبارد + الزيت + البيضة.
3. نفرك الخليط مليح بالأصابع حتى تتشرب الفرينة كامل الدهون.
4. إذا تكونت حبيبات كبار، نغربل الخليط.
5. نضيف الماء الممزوج بماء الزهر تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة طرية وملساء.
السر: لازم تكون العجينة طرية باش ما تتقلصش أثناء الحل.
6. نقسم العجينة إلى كريات:
* 5 كريات للأسفل و6 للأعلى
أو
* 5 كريات للأسفل و5 للأعلى
وزن كل كرة: 180 غ تقريبًا.
7. نلمّ الكريات مليح، نحطهم في كيس بلاستيكي ونخليهم يرتاحوا ليلة كاملة.

تحضير الحشو

1. نرحي اللوز رقيق شوية باش تجي البقلاوة طرية.
2. نضيف الفانيليا + القرفة + السكر.
3. نضيف السمن المذاب فوق السكر ونخليه 5 دقائق حتى يذوب.
4. نخلط مليح.
5. نبلل الخليط بماء الزهر تدريجيًا.

مهم:
الحشو لازم يكون مرطب ومتماسك، ما يكونش يابس وما يكونش عجينة.

تشكيل البقلاوة

1. ندهن البلاطو بالسمن.
(مقاس البلاطو: 30 × 40 سم)
2. نرش الطاولة بالمايزينة ونحل كل كرة رقيقة جدًا باستعمال الحلال.
3. نفرش الطبقات السفلية، وبين كل طبقة وطبقة ندهن بالسمن الذائب.
4. الطبقة الخامسة ما ندهنوهاش.
5. نحط الحشو مباشرة ونوزعه بالتساوي باستعمال راكاي بدون ضغط.
(إذا كان الحشو ناشف، نزيدلو رشة ماء زهر)
6. نغطي بالطبقات العلوية، مع دهن كل طبقة بالسمن.
7. ننزع الجوانب الزائدة.
8. نقطع البقلاوة بالشكل المطلوب.
9. ندهن الوجه بالسمن ونزين كل قطعة بحبة لوز.

الطهي

* نسخن الفرن على 160°
* نطيب حوالي 40 دقيقة من الأسفل
* بعدها نشعل عليها من الفوق حتى تتحمر مليح

السقي بالعسل

1. مباشرة بعد إخراجها من الفرن، نسقيها بـ 1 كغ عسل.
2. نخليها ترتاح ليلة كاملة (أو على الأقل 6 ساعات).
3. نضيف بعدها 200 غ عسل إضافية.
4. بعد ساعتين، نعيد تقسيم القطع وتكون واجدة للتقديم.

سر نجاح البقلاوة

✔️ العجينة تكون طرية
✔️ اللوز مرحي رقيق
✔️ الحشو مرطب بماء الزهر
✔️ الراحة ليلة كاملة
✔️ السقي يكون وهي سخونة بالعسل

بصحتكم، وتجيكم بقلاوة مورقة، طرية ومعسلة كما يحب الخاطر 🇩🇿🇩🇿🌹🌹 ✨

09/05/2026

شكون الي حبست لحم الدجاج والبيض

🇫🇷✨ “Gâteau gourmand au chocolat et pistaches… impossible d’y résister ! 😍 Abonnez-vous et demandez la recette en commen...
06/05/2026

🇫🇷✨ “Gâteau gourmand au chocolat et pistaches… impossible d’y résister ! 😍 Abonnez-vous et demandez la recette en commentaire !”

✨ “كيك الشوكولاتة بالفستق… طعم لا يُقاوم! 😍 اشتركوا في الصفحة واطلبوا الوصفة في التعليقات

08/04/2026

“جار زمان وصاحبة زمان، ما يطيحوش من القلب غاليين اما في وقتنا هذا لا جار ولا صديق ووووو صلت الرحم فمابالكم الغرباء حديو راصكم وهنيو راسكم نصيحة من القلب 🌹🌹🥰

31/03/2026

“النجاح يزعج البعض… وأنا مكملة
• “أنا أصنع المقروط… والباقي يصنع الكلام “ركزوا على الطعم وخليو التعليقات تحترق 😂 �

Adresse

Marseille

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque NIHEL et ses délices publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à NIHEL et ses délices:

Raccourcis

Partager

Type