Verger de Haute-Auvergne - Florian Itier

Verger de Haute-Auvergne - Florian Itier Une pomme par jour éloigne le médecin, dit-on. Goûtez et jugez vous-même.

C'est pourquoi notre métier qui consiste à gratter le globe avec nos mains vous permet de manger un fruit récolté avec une attention particulière.

05/05/2026

🧺 LE VERGER – PROGRAMME DE LA SEMAINE

🥕 Légumes de saison
Carottes · Radis · Céleri · Blettes · Salades
Poireaux · Choux · Pommes de terre
Oignons · Échalotes

🍎 Pommes
Jubilé · Chanteclerc · Canada grise · À compote

🌰 Produits de la ferme
Noix · Purée de pommes · Soupe de légumes
Vin du Clos d’Auzit · Vinaigre de pomme

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📦 Commandes : jusqu’à demain après-midi
📍 Retrait : jusqu’à mercredi 18h30

🗓️ Marchés
Vendredi matin (8 mai) : Murat
Samedi matin : Brioude
❌ Pas d’ouverture vendredi après-midi

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🌿 Merci et à très bientôt !

Nous serons présents au marché de Murat ce vendredi matin 1er mai 🌿Le verger sera exceptionnellement fermé, car nous par...
29/04/2026

Nous serons présents au marché de Murat ce vendredi matin 1er mai 🌿

Le verger sera exceptionnellement fermé, car nous participons au salon du vin à Saint-Jacques-des-Blats tout le week-end (1, 2 et 3 mai) La Grange du Devezou - Locations de vacances Cantal

🍷 Venez nous y retrouver aux côtés de nombreux producteurs locaux !

En attendant on cuisine 🧑‍🍳 !!

Voilà la liste du moment : 💋Disponible également de l’eau de vie de 🍎…
22/04/2026

Voilà la liste du moment : 💋
Disponible également de l’eau de vie de 🍎…

Cette semaine, cuisinez local & de saison avec un panier à 10€ + une bouteille de rosé 👇⸻🧺 Panier pour 4 personnes • 1 b...
15/04/2026

Cette semaine, cuisinez local & de saison avec un panier à 10€ + une bouteille de rosé 👇

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🧺 Panier pour 4 personnes

• 1 botte de radis
• 1 céleri (≈ 570 g)
• 1 salade
• Pommes (≈ 660 g)
• Navets (≈ 575 g)
• Pommes de terre (≈ 1,15 kg)
• Noix (≈ 200 g)

👉 De quoi préparer :

Une Salade

Un salade composé de râpés de radis & céleri au fromage blanc

Un gratin de navets & pommes de terre

🍎 Dessert / Goûter
Barres de céréales maison pomme & noix
→ Gourmand et anti-gaspi
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🍷 + 1 bouteille rosé – 10€
Parfaite pour accompagner ce repas simple et convivial

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💡 Astuce anti-gaspi :
Ne jetez pas les fanes de radis !
👉 En soupe, en pesto ou simplement revenues à la poêle… un vrai délice 🌿

N’hésitez pas !

07/04/2026

🌿 Panier de la semaine – 5 produits, 5 idées recettes – 15 €
Produits fermiers du verger de Florian et Chloé

Des produits de saison cantalienne, cultivés et récoltés avec soin par nous et nos saisonnières et saisonniers 🌱
Merci aussi à Céline, toujours présente à la vente avec ses bons conseils jardin et cuisine 🍽️

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Blettes – 1 botte
Gratin avec les côtes & pounti auvergnat avec les feuilles.

Carottes – 1 kg
Carottes Vichy revisitées avec une touche de curcuma.

Choux de Bruxelles – 500 g
Simplement poêlés, dorés et savoureux.

Céleri – 1 pièce
En cubes, passés à la friteuse pour une version originale.

Pommes Chanteclerc – 7 pièces
Une pomme par jour pour toute la semaine 🍎

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✨ Simple, local, de saison… et plein d’idées pour se régaler !

31/03/2026

🐣🌸 Panier spécial Pâques – 27€ pour 6 personnes 🌸🐣

On vous propose un panier simple, local et de saison pour régaler toute la famille 👇

👉 27€ le panier (pour 6 personnes)

⚠️ Le panier comprend uniquement les produits du magasin (fruits, légumes, épicerie)
👉 La viande n’est pas incluse

🥩 2 recettes au choix :

🐑 Gigot d’agneau rôti et légumes
👉 1 gigot d’agneau (1,8 à 2 kg)
👉 1,5 kg de pommes de terre Marabel
👉 800 g de carottes
👉 3 oignons
👉 4 échalotes
👉 Miel 🍯

OU

🥩 Bœuf mijoté au vin rouge
👉 1,2 à 1,5 kg de bœuf à mijoter
👉 1 kg de carottes
👉 2 poireaux
👉 2 oignons
👉 1 bouteille de vin rouge 🍷

🍎 + Dessert inclus : Tarte aux pommes & miel
👉 6 à 8 pommes
👉 Miel 🍯

🍷 Option vin du domaine Le Chlo d’Auzit
👉 +15€ la bouteille (rouge, blanc ou rosé)

🌿 Tous les produits sont issus du magasin
👉 Il ne vous reste plus qu’à cuisiner !

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🌱 Produits disponibles actuellement

🥕 Légumes & fruits
Pommes 🍎
Mâche (dernière semaine)
Carottes
Navets (les derniers)
Céleri
Poireaux
Blette
Choux de Bruxelles
Choux frisés
Choux pontoise
Pommes de terre Marabel
Oignons
Échalotes
Noix

🍏 Produits transformés
Jus de pomme
Jus de pomme-coing
Vinaigre de pomme
Soupe
Purée
Cornichons

🍷 Vins – Domaine Le Chlo d’Auzit
Rosé – Blanc – Rouge

🍯 Miel de Paul & Marius

✨ Et des nouveautés à découvrir au magasin !

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📍 On vous attend au magasin
💛 Pensez à réserver votre panier de Pâques !

25/03/2026

👇panier recette pour environ 4 personnes
19 euros à retirer directement au verger 🧑‍🍳🧺

• Mâche – 260 g
• Poireaux – environ 1 kg
• Céleri boule – 1 pièce
• Blette – 1 livre
• Oignons – 600 g
• Cornichons – 1 pot
• Pommes – environ 1 kg

🍽️ Idées recettes

🥒 Apéro en terrasse

Les beaux jours arrivent ☀️
Cornichons croquants à picorer ou à servir avec une planche (fromage, charcuterie)

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🍝 Pâtes au pesto de mâche

Une alternative originale au pesto classique
👉 Mixer mâche, huile d’olive, ail, noix ou amandes + parmesan

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🥬 Fondue de poireaux

Douce et fondante
👉 À servir avec poisson, viande ou simplement sur des tartines

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🍚 Célerisotto

Un risotto revisité au céleri boule
👉 Crémeux et parfumé, parfait pour changer du classique

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🥧 Flan de blette & oignons

Savoureux et économique
👉 Idéal avec une salade pour un repas complet

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🍏 Glace healthy pommes & chocolat

Dessert gourmand mais léger
👉 Pommes mixées + chocolat fondu (et éventuellement un peu de yaourt ou lait végétal), puis passage au congélateur

18/03/2026

🧺 Panier recettes de la semaine
(23€ pour 4 personnes)

🥗 Salade printanière croquante

Fraîche, légère et pleine de vitamines
Ingrédients :
• Mâche – 250 g
• Pommes – 1 kg
• Noix – 200 g

👉 À agrémenter selon envie : vinaigrette miel/moutarde ou un filet d’huile de noix

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🥔 Purée rustique blette & pommes de terre

Douce et réconfortante
Ingrédients :
• Blettes – 4 côtes
• Pommes de terre – 6 pièces

👉 Astuce : ajoute une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive pour plus d’onctuosité

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🥕 Gratin de légumes tout en couleur

Un plat généreux et de saison
Ingrédients :
• Carottes – 250 g
• Chou – 500 g
• Navets – 250 g
• Échalotes – 200 g

👉 Option : un peu de fromage râpé pour gratiner

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🍲 Soupe de légumes (1 L)

Parfaite pour les soirs de semaine
👉 À préparer avec un mélange des légumes disponibles du panier

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🧃 Jus pomme-coing (1 L)

Naturel et parfumé, idéal au petit-déjeuner ou au goûter

10/03/2026

🌿 Panier de la semaine – 15 € 🧺
4 pax disponible sur commande / au verger

Tous les légumes et fruits de ce panier sont cultivés et récoltés avec soin par nous, Florian et Chloé, au verger.

Une partie du travail est aussi réalisée grâce à nos saisonnières et saisonniers, qui nous accompagnent tout au long de la saison pour vous proposer des produits frais et de qualité.

Un grand merci également à Céline Deharbe, présente à la vente pour vous accueillir et vous servir au mieux, toujours avec de bonnes astuces de jardin et de cuisine 🌱🍽️

Et surtout, des produits de saison, de notre saison cantalienne : pour nous c’est essentiel de respecter le rythme de la nature et de vous proposer ce que notre terre nous offre au bon moment.

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Mâche – 500 g 🥗
Salade de mâche aux champignons, avec une vinaigrette maison.

Chou rouge – 1 pièce 🥬 💜
Chou rouge râpé, croquant et coloré, simplement assaisonné.

Choux de Bruxelles – 500 g 👩‍🍳
à l’italienne, mijotés avec tomate, ail et herbes.

Échalotes – 300 g 🧑‍🍳
À faire revenir doucement à la poêle pour parfumer vos plats.

Pommes Chanteclerc – 1 kg pommes 🍎
À croquer, en dessert ou pour cuisiner.

Purée de pomme – 1 pot
Idéale pour réaliser une aumônière aux pommes et noix de pécan 😋

04/03/2026

🧺 Panier recette – 14 € pour 4 personnes
Disponible directement au verger

Cette semaine, on cuisine simple, de saison et gourmand 🍽️

🥔 Pomme de terre farcie façon tartiflette
→ 4 grosses pommes de terre : à laver, cuire entières, puis ouvrir et creuser légèrement pour les garnir.

🥗 Céleri rémoulade sauce tahini
→ 1 céleri-rave : à éplucher et râper finement, avec un filet de citron pour garder toute sa fraîcheur.

🥬 Chou à l’italienne
→ 1/2 chou : à émincer finement, laver puis faire fondre doucement en cuisson.

🍟 Frites de navets au thym
→ 3 à 4 navets : à éplucher et couper en bâtonnets avant passage au four.

🥕 Carottes au lard
→ 600 g de carottes : à éplucher puis couper en rondelles pour une cuisson douce et savoureuse.

🍎 Pompe aux pommes
→ 4 à 5 pommes : à trancher finement pour un dessert croustillant et fondant.

✨ Un panier complet, équilibré et réconfortant, prêt à cuisiner pour toute la famille.

25/02/2026

🌿 Panier de la semaine 🌿

Un panier frais et de saison à 14,60 € :

🥕 1 kg de carottes
🧅 350 g d’échalotes
🥬 500 g de mâche
🍎 1 kg de pommes Jubilé
🧃 1 L de jus de pomme

🌾 Option gourmande :
Ajoutez 500 g de pois blonds de Valjouze pour 5 €

👉 Panier complet avec les pois blonds : 19,60 €

🍽️ Idées menu :
🥗 Salade de mâche aux échalotes
🥕 Carottes poêlées ou râpées
🌾 Pois blonds mijotés façon terroir
🍏 Crumble aux pommes Jubilé, fondant et légèrement acidulé, parfait avec un verre de jus bien frais

📍 À réserver ou à retirer directement au verger pendant les heures d’ouverture.

Adresse

Za La Prade
Massiac
15500

Heures d'ouverture

Mercredi 14:00 - 18:00
Vendredi 14:00 - 18:00

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