26/08/2026
Au printemps dernier, Émil et Maël de Tempura magazine sont venus réaliser un reportage pour « Bien fait», une série de cinq documentaires consacrés aux artisans et à leur savoir-faire.
À cette époque, nous n'avions pas encore déménagé dans notre atelier actuel. Nous travaillions dans un tout petit atelier installé dans un hangar de la coopérative biologique de Bellegarde, dans le Gard, au milieu des champs.
C'est là que BIOMOMO est né.
Pendant onze ans, nous avons vécu au rythme de cette terre. Chaque jour, nous regardions les champs, observions le travail des agriculteurs et découvrions les fruits et légumes de saison apportés à la coopérative.
C'est ici que j'ai appris à écouter les saisons, à comprendre cette terre et à ressentir les parfums de la nature. Peu à peu sont nées les associations de saveurs qui sont devenues l'essence de la pâtisserie BIOMOMO.
Cette vidéo raconte cette histoire et la philosophie qui guide encore aujourd'hui notre travail.
J'espère qu'elle vous donnera envie de découvrir nos origines.
Aujourd'hui, l'aventure continue dans notre atelier-boutique de Coustellet, au cœur du Luberon. Mais tout a commencé ici, dans ce petit atelier entouré de champs.
🎥 La vidéo est disponible sur YouTube.
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https://m.youtube.com/watch?v=ms_QOpu_5-4&t=37s&ra=m
Un immense merci à Tempura magazine , un magazine indépendant qui crée des passerelles entre le Japon et la France à travers l'artisanat, la gastronomie et les savoir-faire.
TEMPURA
昨年の春、Tempura magazine のエミルとマエルが、「Bien fait」という、アルチザンに焦点を当てた5本のドキュメンタリーシリーズの撮影のため、私たちのもとを訪れてくれました。
当時は、現在のアトリエへ移る前。フランス・ガール県ベルガードにある、ビオ農協の建物の一角を借りた小さなアトリエで仕事をしていました。
周りには一面の畑が広がるこの場所こそ、BIOMOMOの原点です。
私たちは11年間、この風景の中で毎日畑を眺め、農家の方々の仕事を見て、農協へ運び込まれる野菜や果物から季節を感じながら過ごしてきました。
この土地で暮らしたからこそ、季節を知り、土地を知り、自然の香りを感じ、その季節だからこそ生まれる素材の組み合わせが、少しずつ私の中に育まれていきました。
そんなBIOMOMOのものづくりの哲学を丁寧に引き出してくださったのが、このドキュメンタリー「Bien fait」です。
ぜひ、私たちの原点を映像を通して感じていただけたら嬉しいです。
そして現在は、リュベロン地方・クストレにアトリエとブティックを構え、新たな場所でこの物語の続きを紡いでいます。
けれど、そのすべての始まりは、畑に囲まれたあの小さなアトリエでした。
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