09/09/2026
L’heure de la première collab a sonné.
Coucou Kintsugi B**r ☁️ 🫶
Voici PAPY RENÉ - PILSNER ARMAGNAC - 5.5%
Une Pilsner brassée par décoction, patiemment affinée cinq mois à froid.
Une base déjà aboutie à laquelle nous sommes venus apporter un petit morceau de Gascogne, de la Blanche d'Armagnac.
Quésaco ? C’est l’Armagnac dans sa jeunesse, une eau-de-vie qui ne passe pas en fût de chêne et qui bénéficie d’un véritable travail de maturation et d’élevage. Elle conserve ainsi toute sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités.
Tant qu’à faire, nous n’avons pas choisi n’importe laquelle : la Blanche du Château de Millet récompensée du Grand Prix du Jury aux Talents de l’Armagnac à Eauze, une première pour une Blanche face à de vieux Armagnacs millésimés.
Pour finir de l’habiller, quelques copeaux de chêne ont été ajoutés avec parcimonie, pour apporter structure et longueur en bouche sans chercher un boisé imposant.
Le résultat, une Pilsner complexe et élégante, où la Blanche vient se fondre harmonieusement sans prendre le dessus. Singulière certes, mais ça reste une Pils : désaltérante et bougrement pintable.
Derrière cette bière, il y a surtout une belle rencontre.
Kintsugi B**r vient tout juste de poser ses cuves en plein cœur de Paname. Pour leur ouverture, ils ont décidé de frapper fort avec plusieurs collaborations aux côtés de pointures de la scène craft européenne.
Pour la France, ils avaient l’embarras du choix. Alors quand ils nous ont choisis, autant vous dire que nous étions tout émoustillés.
Ils sont descendus dans notre Gers profond, le canard était à profusion et les bonnes quilles de sortie. Beaucoup d’échanges et, au milieu de tout ça, une bière imaginée et construite ensemble.
De la capitale au terroir gascon, deux jeunes brasseries qui se lancent, s’entraident et partagent les mêmes valeurs ❤️
PAPY RENÉ - Callipyge × Kintsugi B**r
