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11/08/2022

[L’amour est dans le pré mood😜] En visite chez nos producteur à la Ferme du Planay, située dans les hauteurs de Megève. Cindy et Yannick élèvent des chèvres de Savoie et des vaches laitières à 1450 mètres d’altitude pour nous fournir fromages à l’ 🧀

05/08/2022

Chamallows à la reine des prés, à griller à la flamme en regardant les montagnes ! 🥰

25/07/2022

Merveilles d’été ! J’adore les baies depuis ma plus tendre enfance 😋 et je suis comblée à la montagne : cueillettes de framboises, fraises des bois, myrtilles… et bientôt les mûres ! Ça change des pauses parisiennes entre deux services 😅 ici, une petite ballade pour se dégourdir les jambes et je reviens chargée de trésors.

19/07/2022

L’avantage de vivre à la montagne ? Des produits d’une pureté et d’une qualité incroyables, à portée de main ! Ici, le miel de Vincent Leménager et de ses z’avettes (abeilles en savoyard) qui butinent les fleurs sauvages 🌸
Un produit fabuleux, réalisé en toute petite quantité que je cuisine pour réaliser mes desserts. A la table de l’ nous travaillons un dessert qui reprend tout ce que les abeilles font de merveilleux : miel, pollen, cire… emblématique de la biodiversité qu’elles représentent ! 🐝

11/07/2022

Temps de repos aujourd’hui après quelques semaines intenses à l’ . Des semaines riches : en rencontres, en idées et créativité collectives, mais aussi en challenges ! De l’ouverture de la table du gastro la semaine dernière à l’arrivée prochaine des amoureux du , on fait le plein d’énergie grâce aux montagnes pour relever tous les défis.

07/07/2022

Bricelet traditionnel de Savoie, fruits noirs et reine de prés : le juste équilibre entre traditions, naturalité et gourmandise !

03/07/2022

Ça boit libre ! Rencontre magique avec le vigneron .bastian : des étoiles dans les yeux et dans le verre. Savoie is the new Jura !

28/06/2022

Déjà plus d'une semaine ! Un vrai bonheur de travailler face aux montagnes, dans le cadre exceptionnel offert par l' 😍

📸

25/06/2022

Cette semaine au bistrot de l’ : presqu’ile flottante aux noisettes du Piémont, crème anglaise au foin vert, caramel onctueux et glace praliné à l’ancienne. Le foin vient de la famille Morand, installée à 100 mètres de nos cuisines. Clin d’œil à qui m’accompagne avec brio au sein de l’équipe !

19/06/2022

Let’s go! La saison d’été à l' ** est lancée. Je suis très heureuse (et un peu stressée) de prendre les manettes de la pâtisserie et d’intégrer les équipes ! Merci 🙏 Que l’aventure commence !
📸

16/06/2022

Partie de pêche avec Eric Pecquery et Martine de
Levé de soleil sur le lac et découverte d’un beau savoir faire. Plutôt Fera, perche ou truite pour vous ?

08/09/2021

L’amour de la gourmandise, c’est avant tout l’amour du produit et de ces origines.

Ferme laitière Bio & Engagée (Quand elle est dans la famille c’est encore mieux!)
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Adresse

Route Du Planay
Megève
74120

Site Web

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