Bienvenue à la ferme Lozère

05/05/2026

👩‍🍳[Recette du mois] 🍓

En ce mois de mai, nous retrouvons, sur les étals des marchés, des superbes fraises !
Alors pour notre recette, réparons une délicieuse Charlottes aux fraises😋.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

👉 200 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère
👉 250 g de fraises (GAEC Ispagnac Les fruits rouges de La Coste )
👉 250g de Mascarpone
👉 1 verre de Jus de fraise
👉 10 cl de crème liquide
👉 2 feuilles de gélatine
👉 80g de sucre
👉 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation (à réaliser la veille de la dégustation) :

1. Trempez rapidement vos biscuits dans le jus de fraise et tapissez les bords et le fond de votre moule à charlotte.
2. Laver les fraises et coupez-les 2.
3. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau
4. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet le mascarpone, la crème, le sucre et la vanille
5. Faites chauffer 1/3 du mélange afin d’y dissoudre la gélatine ramollie. Reversez à la préparation.
6. Dans le fond de votre moule, par-dessus les biscuits, déposez une couche de mélange, recouvrez d’une couche de fraises coupées en morceaux puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le jus de fraise. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire.
7. Fermez votre moule afin de bien tasser la charlotte et réserver au frais au moins 12h.

Ne reste plus qu’à se régaler !!

Plus d’info sur les produits de cette recette et sur l’ensemble de nos adhérents «Bienvenue à la ferme » : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com

23/04/2026

📣 [𝗟𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲 𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗼𝗿𝘁𝗶 !]

Bonne nouvelle, retrouvez tous nos agriculteurs lozériens pour :

✅acheter des produits fermiers
✅manger ou dormir à la ferme
✅visiter des fermes et participer à des activités de loisirs !

👉𝗧𝗲́𝗹𝗲́𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁 𝗶𝗰𝗶 :
https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/brochures?page=1&limit=8&location=lozere

👉 Plus d'infos sur l’ensemble de nos adhérents lozériens « Bienvenue à la ferme » sur : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/lozere

30/03/2026

📣[Actualité des adhérents]

Une idée d’activité pour ce week-end de Pâques :
Participez à la chasse aux œufs organisée par La Ferme Enchantée : RDV ce dimanche 5 avril, à partir de 14h🐣

🌷 Chocolat, nature et animaux… La recette parfaite pour fêter Pâques autrement !🐰🐥

Rien de prévu pour ce 5 avril 2026, dimanche de Pâques ? 🐰

Si vous, vos enfants ou vos petits-enfants avez envie d'une chasse aux œufs en plein air entourés d'animaux, la Ferme Enchantée vous propose sa chasse aux œufs dans ces bois enchantés 🥚🐄🦆🐑🫏🌲

Au programme:
- convivialité 👨‍👩‍👧‍👦
- recherche 🔎
- gourmandise 🍫
- sourire 😁
- et le soleil on l'espère ! 🌞

La chasse débutera à 14h suivi d'un gouter 100% fermier et d'une rencontre avec nos animaux.

Si le programme vous plait, appeler et réserver au 06-86-04-50-96 ! (OBLIGATOIRE)

N'hésitez pas si vous avez des questions 🌾😄

Bienvenue à la ferme Lozère
Office de Tourisme Coeur Margeride
Langogne Tourisme
Lozère Tourisme

20/03/2026

🌼Aujourd’hui, on célèbre le 1er jour du printemps et la journée mondiale du bonheur! 🌞

Les jours rallongent, le soleil est enfin là et la nature se réveille ! 🐑🌼
C’est le moment idéal pour venir découvrir (ou redécouvrir) la vie à la ferme, en famille ou entre amis.

Chez Bienvenue à la ferme, le bonheur se cultive chaque jour 🌾

Envie d'une visite de ferme, de mangez à la ferme ou de dormir à la ferme, découvrez l’ensemble de nos adhérents lozériens « Bienvenue à la ferme » :
👉 urlr.me/ymd2Sa

Photo : Chambre d'hôte du Vernet

09/03/2026

[Portrait de nos adhérents]

🐖 Ferme de Prat Claux – (Mont Lozère et Goulet)

✨À Prat Claux, Crystel et Marc élèvent avec passion des vaches de race Aubrac, des porcs charcutiers et des cervidès sur 130 hectares. Toute leur production est transformée à la ferme et vendue en vente directe aux particuliers.
La ferme propose une belle gamme de produits :
• Viandes fraîches de porc
• Charcuteries fermières
• Plats cuisinés : joue de porc confite, lentilles, travers de porc aux lentilles…
Mais ce n’est pas tout ! La ferme s’est aussi diversifiée avec un camping, pour accueillir randonneurs et vacanciers dans un cadre authentique et chaleureux.

🌿Membre du réseau Bienvenue à la Ferme depuis 1993, Prat Claux a choisi ce label pour sa représentativité de l’esprit d’accueil à la ferme, sa force de communication, et pour montrer clairement au public qu’il s’agit bien d’une exploitation agricole, et non d’un simple camping.

🤝Ce qui les motive le plus ? Aller jusqu’au bout du produit, rencontrer les consommateurs, recevoir des retours directs (et positifs). La fidélité de leur clientèle, notamment sur la partie camping, est à la fois gratifiante et profondément humaine.

Ferme de Prat-Claux

28/02/2026

[ Médaille d'argent 🥈 ]

✨Bravo à Nadia Vidal, adhérente BAF, qui repart du Concours Général Agricole avec une belle médaille d'argent pour sa confiture de marron 🌰.

24/02/2026

🥳Quel beau parcours ! Toutes nos félicitations à EElevage Rodierqui décroche une nouvelle médaille d'Or au CConcours Général Agricole après leur succès au Concours International des Fromages de Lyon.🥇👏

03/02/2026

[Recette du mois] 🥞

Février commence en gourmandise avec la Chandeleur ! Pour l'occasion, régalez-vous avec d'authentiques crêpes fermières.

Que vous soyez sucré ou salé, voici la recette:

✅Pour une 10e de crêpes, vous aurez besoin de :

👉 250 g de farine
👉 3 œufs frais (EARL du Piou, Maison Delcros ,
👉 1/2 litre de lait
👉 1 pincée de sel
👉 un peu d’huile

Préparation :

1. Mélanger la farine, les œufs et le lait à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeaux.
2. Faites cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée
3. Garnissez selon vos envies !

Pour la team sucrée, vous avez l’embarras du choix :
🍓Des confitures: du GAEC de Caoune, de La Ferme du Merlet , du GAEC la ferme du fraïsse, Les fruits rouges de La Coste ....
🌰de la crème de marron : de La Ferme du Charbonnier, la ferme du merlet...
🍯du miel :des Ruchers de l’Aubrac, de la Ferme de Lavit ou encore de la Ferme du Fraisse, sans oublier la glace de Armand et Marie !!!

➡️ Et pour les versions salées: laissez parler votre imagination :
🧀fromages fermiers : Fromagerie Carly , Velay Alexandre Christophe, GAEC St Paul Le froid, GAEC Brun, Gaec Ferme Ressouche, GAEC Salanson, Elevage Rodier
🐷charcuteries fermières: SARL Balez, GAEC des Rousses, la ferme de Vincent...
🍅tartinables et légumes de saison les jardins d'Ispagnac

Ne reste plus qu’à déguster. Un vrai régal !!!! 😋

Plus d’info sur les produits de cette recette et sur l’ensemble de nos adhérents « Bienvenue à la ferme » : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com

13/01/2026

Le légume du mois : la patate douce!!
Découvrez son histoire et ses bienfaits 👇👇

🍠La patate douce, un si joli tubercule 🍠
Excellente aussi bien pour la santé que pour ses qualités culinaires, la patate douce est une véritable pépite. Disponible toute l'année, elle se caractérise par son goût suave, son faible apport calorique et sa capacité à s'adapter à toutes les envies des gourmets.

🧑‍🍳Bonne à tout faire
La patate douce se cuisine à toutes les sauces. Son goût tendre et sucré aux accents de châtaigne et de cœur d'artichaut lui permet d'accompagner aussi bien les recettes salées que sucrées. Sa chair moelleuse se prête ainsi à la fois aux gratins, aux frites, aux purées et aux gâteaux et autres compotes. Vous pouvez la marier sans hésiter à des aliments aussi variés que le poisson, les crevettes, la volaille, la noix de coco ou le chocolat.
💡Astuce : moulue sous forme de farine, la patate douce peut remplacer la farine de blé dans de nombreuses recettes, comme cela se fait en Afrique et dans les Caraïbes.

🥔Une fausse cousine de la pomme de terre
Le nom de « patate » est trompeur puisque d'un point de vue botanique la patate douce est très différente de la pomme de terre, même si toutes deux sont souvent allégrement cuisinées ensemble. Il existe plus de 500 variétés de patates douces dans le monde, qui peuvent aller du orange au jaune en passant par le blanc et le violet. Ces tubercules charnus sont bourrés de nutriments précieux : vitamines, minéraux, fibres, antioxydants... La liste des bienfaits de ce « super aliment » est longue !

🔎Insolite : une « superstar nutritionnelle » reconnue
Le très sérieux Center for Science in the Public Interest, une organisation scientifique états-unienne, a classé la patate douce en tête de son « Top 10 » des meilleurs aliments au monde, la qualifiant de « superstar nutritionnelle ». Elle devance, dans cette liste, la mangue, le yaourt grec et le brocoli.

Bienvenue à la ferme est une marque des Chambres d'agriculture

Source principale : Les fruits et légumes frais

06/01/2026

✨[Recette du mois]✨

Aujourd'hui c'est l’Épiphanie !
On connait la traditionnelle galette à la frangipane mais il existe aussi d’autre recette.

Voici donc la recette de la brioche des rois à réaliser avec nos produits fermiers !

Vous aurez besoin de :
👉 325 g de farine
👉 5 g de sel
👉 25 g de sucre en poudre
👉 5 g de levure sèche de boulanger ou 12 g de levure fraîche
👉 70 ml de lait
👉 3 œufs
👉 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de rhum ou d’arôme de votre choix (facultatif)
👉 125 g de beurre doux

Pour la préparation
1. Mélangez la farine, le sel et le sucre
2. Diluez la levure dans le lait tiède.
3. Versez ce mélange sur la farine et mélangez.
4. Incorporez les œufs et la fleur d’oranger puis pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle (au moins 5 à 10 minutes).
5. Introduisez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez de nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien intégré à la pâte (encore environ 10 minutes).
6. Formez une boule et laissez pointer environ 1h à 1h30 sous un torchon.
7. Dégazez la pâte et mettez-la sous film alimentaire puis déposez au frais pour la nuit.

Pour le façonnage de la couronne des rois
Le lendemain, récupérez votre pâte. Dégazez de nouveau si nécessaire.
1. Formez un boudin et détaillez 6 morceaux de poids identiques.
2. Boulez les morceaux en n’oubliant pas d’ajouter la fève à l’un d’entre eux
3. Déposez vos boules en forme de couronne en les espaçant car elles vont doubler de volume. Notre astuce de cooker : Déposez un grand cercle (environ 25 cm) autour et un petit au centre pour plus de régularité lors du développement.
4. Dorez les boules au jaune d’œuf puis saupoudrez-les de fruits confits, de sucre perlé ou de petite de chocolat selon votre goût!
5. Laissez poser de nouveau au moins 1 heure jusqu’au doublement de volume.
6. Enfournez pendant 20 à 25 min à 180 degrés.
7. Sortez du four, réservez jusqu’à complet refroidissement.

Ne reste plus qu’à déguster. Un vrai régal !!!! 😋

Plus d’info sur les produits de cette recette et sur l’ensemble de nos adhérents « Bienvenue à la ferme » : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com

01/01/2026

✨Bonne année✨

🥳Nous vous souhaitons une année remplie de simplicité, de nature et de bonheur !💚