15/10/2025
🔶 Des abeilles, du miel et des sourires ! | en Lozère naturellement !
🐝 Immersion au cœur de la ruche pour les 4 classes de 6ème du Collège Haut-Gévaudan à Saint Chély d'Apcher avec Les Ruchers de l'Aubrac et en collaboration avec le Syndicat Apicole de la Lozère.
Aurélien Trocellier, apiculteur passionné installé au hameau La Chazotte près d'Aumont-Aubrac, a sensibilisé ce mardi 14 octobre les enfants au rôle essentiel des abeilles dans l’environnement, au fonctionnement de la ruche et les différentes étapes pour la récolte et l’extraction du miel 🍯 Semaine du goût oblige, une séance de dégustation a permis aux collégiens de découvrir la palette aromatique des miels récoltés par Aurélien | miels de fleurs sauvages et de châtaignier 😋
🍽 Les échanges se sont poursuivis autour d’un savoureux déjeuner concocté par le Chef cuisinier du collège Nathaël Palpacuer et toute son équipe. Le miel de Lozère étant à l’honneur toute la semaine, il est venu agrémenter de nombreuses recettes comme le poulet de la aux douces notes de miel, la pizza au chèvre & miel, les pommes caramélisées au miel & à la cannelle ou encore la faisselle au miel.
Entourés des équipes du Conseil départemental, chacun a pu saluer la qualité des plats servis au self de l’établissement (+ de 5️⃣5️⃣0️⃣ repas préparés quotidiennement, pour les écoles de St Chély d’Apcher, Rimeize et Prunières) et l’investissement du personnel de cuisine pour travailler des produits locaux, de saison et des produits frais. Les approvisionnements locaux sont favorisés par l’utilisation de la plateforme Agrilocal48 animée par le … Autant de bonnes pratiques qui ont permis à l’établissement d’obtenir la labellisation « Ecocert en cuisine », niveau 1 carotte 🥕
🧑🍳 Des collégiens acteurs de leur alimentation... Ils ont collectivement accepté de relever le défi qui leur a été proposé !
Avec l'accompagnement du Chef cuisinier de l'établissement Nathaël Palpacuer, les élèves de 6ème vont devoir imaginer dans les prochaines semaines une recette à base de miel de Lozère. Après une expérimentation en cuisine, l'ensemble des collèges lozériens sera invité à reproduire cette recette, une démarche départementale qui vise à mettre à l'honneur un produit de Lozère de qualité issu du territoire, le miel ! Rendez-vous en fin d’année pour découvrir la recette 😉
👉 Une opération, organisée et coordonnée par la Marque de Lozère, porteuse de sens, entre environnement, alimentation locale et transmission aux jeunes générations ! Un grand merci à l’ensemble des acteurs impliqués 👏
📸 D. Oustry
