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http://www.buisson-charles.com/

Domaine Buisson-Charles à Meursault, 3 Rue de la velle, Meursault (2026)

16/06/2026

2024+1 = 2025 !!!
….Et puis aussi éloge du passé.

Un an après le si compliqué millésime 2024 - qui pourtant a donné des vins rares et de haute volée - le temps de faire déguster nos 2025 en élevage commence.

Pour la première fois en prenant sur fûts depuis quelques jours les échantillons - d’où ce bouchage « spécial » - qui serviront aux dégustateurs d’une célèbre r***e, j’ai pu éprouver véritablement ce millésime.

Et je dois dire qu’il est absolument en harmonie avec ce que nous entendons par blancs de Meursault…parfaitement équilibré autour d’une fraîcheur remarquable, éminemment floral et d’une concentration complexe vraiment impressionnante.

Quand les rendements sont naturellement faibles - 33 hl/ha de moyenne au domaine - et les raisins mûrs et absolument sans correction…le terroir de Meursault est grand.

Merci aux anciens de nous avoir fait comprendre cela en portant haut l’image de ce vin, selon des préceptes sages et modérés, dont aujourd’hui nous profitons à la condition de les respecter…

…sans eux nous ne serions rien!

12/06/2026

« Chaud-Froid » de Printemps sans faire les « canards »

La saison se poursuit avec ses accélérations suivies de ralentissement, un peu comme si après de longues lignes droites de froid survenaient de courts épisodes de chaleurs insidieusement intenses.

Piloter la machine végétative requière ainsi finesse et doigté mais aussi du sang froid pour rester aussi calme que lucide. La viticulture demande de la maîtrise et plus que tout un sens de l’observation aigu.

Nous ne sommes pas dans une année ayant un mois d’avance et si elle est à l’évidence précoce il faut aussi se projeter sereinement en analysant les événements climatiques plutôt qu’en développant des raisonnements aussi réactifs qu’excessifs.

Ainsi Depuis fin Avril nous avons « vécu » plus de journées fraîches et froides la nuit que de chaleurs intenses et brûlantes la journée et en dehors de la canicule de fin Mai, la saison végétative si elle est précoce en raison des dates de débourrement dues aux chaleurs de Mars, n’est pas plus « rapide » dans sa cinétique qu’à l’accoutumée.

Simplement son départ à été donné plus tôt!

Alors il est un fait que Beaune et Pommard ont essuyé des petits grêlons il y a deux jours et que cela a éclairci les charges de raisins - non vérés donc sans risque de pourriture - tout comme il y a de ci de la des grappes qui ont subi de la coulure….mais si l’on est raisonnable tout cela ne diminuera que « faiblement à modérément » les récoltes au vu des sorties de raisins observées un peu partout.

Par ailleurs la seconde période de forte chaleur est annoncée pour les 10 jours qui viennent…et si les vignes n’en souffriront pas, il est sans doute possible que des orages fassent leurs apparitions.
Mais encore une fois ces conjectures ne sont pas des vérités. Attendons les faits.

Nous sommes donc sereins au domaine car il y a de belles sorties, des états sanitaires parfaits et car nous avons déjà repassé les vignes trois à quatre fois pour les palisser.
Rognage à la cisaille, traitement bio contrôle très étalé, un rien de coulure pour aérer les grappes et pas de grêle à Pommard et Corton…

…Tous les signaux sont au vert…pour le moment.

Sachons profiter de l’instant car le monde autour de nous ne présente pas forcément cette face positive…

Carpe Diem

10/06/2026

La pluie…

Souvent, après une période de « relative » fraîcheur au cours du mois de Juin, survient une période plus chaude qui s’accompagne d’orages et de jolis phénomènes climatiques.

Ils sont annoncés depuis plusieurs jours en même temps qu’un temps chaud qui correspond à un mois de juin « normal » si tant est qu’il puisse y avoir une normalisation de ce que la nature propose.

Tout n’est que conjecture, en matière de météo, il ne faut jamais l’oublier.

Nous devions dès demain avoir très chaud - et même plus que cela pour le sempiternels alarmistes - et nous n’aurons en fait qu’un beau temps estival précédé d’une pluie de 7 mm, assez forte et accompagnée de grésil, tombée à l’instant.

Nous avons de l’eau pour un bon mois - voire six semaines - et ce temps là nous accompagnera selon nombre d’augures jusqu’à à la fin de Juillet…autant dire que cela sera vraisemblablement celui de l’année.

Alors me direz vous ?

Eh bien pas grand chose de remarquable en dépit du fait que pour l’instant cette année précoce et entièrement placée sous le signe de la « positive culture » viticole est sans aucun doute l’une des plus simples à maîtriser qu’il m’ait été donné d’observer.

Au jeu des devinettes, je miserais bien sur une vendange comportant de grands paniers bien garnis… qu’il conviendra de récolter au moment le plus opportun!

En vieillissant je progresse vers la langue de bois…il ne manquerait plus que je vous annonce que le domaine a choisi de vinifier en amphore, de cirer ses bouteilles à la main et de labourer avec des chevaux Alezans…et même plutôt des licornes sous des arcs en ciel.

08/06/2026

Bourgogne Aligoté : 8 Juin…la fleur a débarqué!

Dans la parcelle de « Sous le Chemin »nos aligotés poussent doucement et semble indifférents aux questions climatiques qui animent les débats dans le vignoble.

Taillés en Mars, labourés en Mai, une fleur passée il ya quelques jours et une nouaison qui s’annonce régulière…ils dégagent une certaine force tranquille alors que l’équipe du domaine est passée pour la troisième fois la relever en douceur tout en conservant les apex sommitaux pour ne pas générer trop rapidement d’entre-coeurs.

Les vieux ceps ronronnent de plaisir dans cette terre argileuse et aérée et marcher pied nu dans les rangs revient à se déplacer sur un nuage de terroir. Vous en reprendrez bien une coupe! -))

De plus en plus nous nous éloignons de ces vignes sculptées à la rogneuse mécanique dont la verticale rigidité des angles saillants nous fait penser à des murs épais, réguliers et sans âme.
Comme il est bon de laisser cette liane libre et heureuse de voir danser ses rameaux aux vents.

Entrer dans les Sous le Chemin procure une sensation de plénitude, comme si le plus modeste des lieux murisaltiens savait aussi autoriser des émotions lorsque l’on pénètre en ses règes palissées mais encore capable de balancer avec sensualité.

Feuler les feuilles avec les mains en marchant en son sein…des sensations à nulle autre pareille!

Plus prosaïquement 2/4 mm de pluie aujourd’hui et un temps assez frais le soir et la nuit en même temps que nébuleux dans les journées qui viennent…la pousse ralentit et ralentira et la nouaison se fera sans doute à un rythme paisible.

06/06/2026

6 Juin: entre chute des capuchons floraux et nouaison

L’année se profilerait-elle idéalement?

Pour l’instant l’optimisme est véritablement de mise au domaine en raison de cette vague de chaleur qui a permis à la floraison de se dérouler parfaitement et aussi régulièrement que rapidement.

Nos sols qui ont été « ouverts » à la toute fin d’Avril sont meubles et aérés , les vignes sont brillantes et possèdent cet aspect vert clair qui sied aux vignes qui ont juste ce qu’il faut de vigueur, les plants ne souffrent pas de manque hydrique - nous avons eu 6 mm d’eau il y a deux jours et l’humidité est encore présente en profondeur - et les charges de raisins sont vraiment parfaites pour produire de vrais Meursault, équilibrés et complexes.

Seul le ciel pourrait désormais nous tomber sur la tête…Gare aux glaçons!

Les photos prises montrent des stades divers mais la chute des capuchons floraux se termine en même temps que la nouaison démarre…ce qui est parfaitement « normal » 3 à 7 jours après la fleur. La fermeture de la grappe - les grains de la grappe vont gonfler et finir par se toucher - interviendra ensuite et il sera intéressant de l’observer dans chaque vigne car en général elle détermine la cinétique de pousse des mois d’été. Si elle se ferme vite nous risquons de vendanger à la fin d’Aout, si en revanche le temps est plus frais la nuit, moins pluvieux et modérément chaud la journée…on pourrait aller au 5/7 Septembre.
La véraison nous précisera cela mais elle n’est pas attendue avant la fin de Juillet dans nos vignes…en principe.
Au jeu des comparaisons nous serons dans les temps de 2020 mais avec une saison vraiment très différente car la période de chaleur a été plus précoce et car les températures ont une amplitude plus marquée.
L’année végétative me fait plutôt penser à 2015 - même si nous récolterons plus tôt - selon les observations que je fais depuis toutes ces années mais les conjectures ne sont pas des augures fiables!

En fait la chaleur de Mai fut une sorte de bénédiction pour nos vignes.

Nb: et j’ai une pensée pour les collègues de Congy en Champagne qui eux ont essuyé la foudre des cailloux qui tombent du ciel ces derniers jours. La nature n’est pas toujours juste et frappe sauvagement parfois.

03/06/2026

Floraisons diverses

Voici la collection de cépages du domaine…plantée pour comprendre et observer. Elle forme une « treille » à Meursault au domaine.

Dans l’ordre: viognier, marsanne, roussane,carignan et chardonnay.
Nous avons une vingtaine de cépages différents et il est fort intéressant de les observer évoluer sous notre climat. Dans l’ensemble ils sont en re**rd par rapport au chardonnay, seul le viognier est déjà « en plomb »…et est le plus avancé de tous.

30/05/2026

30 Mai: les Tessons

Clichés du matin pris dans la vigne des Tessons qui pousse bien et dont la fleur passera complètement d’ici à trois jours. Elle est encore libre et non cisaillée et j’aime la voir ainsi!
Le mur démarre en mars s’achève…et commence à avoir de l’allure!
Un endroit où les vibrations sont essentielles et un point de vue magique sur le village de Meursault…

29/05/2026

29 Mai: entrée en Lys des cent jours!

Après plus de trois semaines d’un temps froid, pluvieux et venteux, les grandes chaleurs sont là depuis 15 jours!

La vigne évolue donc à marche forcée sur une route qui tout droit la mène à une pleine floraison laissant augurer une récolte précoce. Les Lys/hémérocalles - signes tangibles de l’avance végétative - sont dans les temps de 2020, année où nous avions récoltés les blancs à partir du 3 Septembre et les Santenots seuls, le 25 Août. En général on compte 100 jours depuis cette date pour aller à la récolte. Nous nous y tenons à plus ou moins 6 jours.
Santenots est dans une forme resplendissante et les vieux plants de 1955 greffés sur le porte-greffe 161/49 se portent ici à merveille.

La vigne de Pommard - seconde photo - semble également ne pas souffrir de cette forte insolation que nous préférons voir arriver aujourd’hui avant la véraison plutôt que durant les dernières semaines d’Aout où elle ferait des dégâts en brûlant les grappes.

Les vignes sont ébourgeonnées, palissées, labourées, piochées et nous avons à peine commencé à les cisailler - nous avons abandonné le rognage mécanique pour ne pas tasser les sols - car ainsi elles ne produisent pas trop d’entre-cœurs parasites qui épaississent les rangs et peuvent générer de la pourriture s’ils sont trop touffus.

L’équipe travaille le matin à la fraîche durant ces jours difficiles pour les organismes mais le moral est là et nous allons vers une période moins extrême en terme de température.

Puissent ces 100 jours se dérouler sans heurts et tonnerre tout en autorisant par la suite une récolte équilibrée et saine…

24/05/2026

Style…no style !

Réponse faite à un amateur - bienveillant et motivé - qui voulait organiser une dégustation pour comparer les « styles » des producteurs de Meursault:

« Mais si je puis me permettre il est assez maladroit de comparer des styles de domaine alors que tous nous évoquons notre travail sur les terroirs pour les révéler.

Comparez les crus est bien plus intéressant et surtout cela vous permettra de vous abstraire des idées préconçues sur les domaines en vous recentrant sur le vin de Meursault et l’originalité de ces crus.

Car au final nous produisons du vin. Il n’y a que certains sommeliers - évidemment pas tous - qui boivent des « domaines ».

Par ailleurs je vous recevrai avec plaisir pour vous parler de Meursault…pas de notre style, car nous produisons du Meursault et donc nous n’avons « pas de style ». »

Amicalement
Patrick

Après avoir tant écrit sur les crus, climats et/ou terroirs, je crois que décidément je ne comprends toujours pas ce besoin de sacraliser les domaines car dans les expériences que je vis au quotidien ou aucune - j’insiste aucune! Comparez un 2024 avec un 2023 d’un domaine vous comprendrez - vérité ne se dégage véritablement sur ces question de caractères liés aux producteurs.

Pas plus que la date de récolte - précoce, médiane, tardive - ne peut être interprétée comme un équilibre initial supposé des vins qui seront produits, il est totalement vain de croire que tous les producteurs ont une seule et même manière de produire toujours le même type de vin selon un process conduisant à une absolue identification de l’équilibre de celui-ci. Ce qui transparaît en fait ce sont surtout les résidus d’élevage…et à chaque fois ce sont en fait des défauts.

Puisque nous ne cessons - tous! - de mettre en avant le caractère de nos crus…laissons les s’exprimer sans jouer aux apprentis sorciers et en les révélant de manière absolument discrète.

Style ? no style!

Domaine Buisson-Charles à Meursault

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