Domaine Houblin-Vernin

07/09/2026

Dernier remontage pour nos rouges !

Une des premières étapes des vinifications touche à sa fin. Les vendanges sont derrière nous, mais les vins vont encore prendre leur temps en cave pour évoluer tranquillement.
Et petit à petit, nos rouges commencent à nous montrer ce qu’ils ont dans le ventre…

31/08/2026

Les dernières bennes arrivent !

Pas aussi pleines qu’on l’aurait espéré, mais avec des raisins sains et une jolie qualité.

Et une équipe toujours aussi déterminée pour aller chercher le meilleur de ce millésime !

26/08/2026

Pendant que ça s’active dans les vignes, ça ne chôme pas en cave !

Les raisins arrivent, on presse, on encuve… bref, chacun a son rôle !

Les vendanges, c’est parti à la vigne et à la cave.

20/08/2026

C’est parti pour les vendanges !

Après des mois de travail dans les vignes, le moment tant attendu est arrivé : les premiers coups de sécateur sont donnés pour nos crémants.
Des journées bien remplies, quelques imprévus forcément… et surtout beaucoup d’attention à chaque grappe.
Le millésime 2026 est lancé !

17/08/2026

Deux nouvelles cuvées se préparent au domaine…

Deux nouvelles histoires, deux expressions de notre terroir et quelques petits secrets encore bien gardés.

L’une nous emmène du côté des Coteaux Bourguignons, avec l’envie de faire parler ce joli terroir de l’Yonne.
L’autre sera un clin d’œil à une histoire de famille… trois frères, trois personnalités, et une belle idée derrière la bouteille.
On vous en dit bientôt un peu plus…

À suivre !

31/07/2026

Réduire notre empreinte carbone, ce n'est pas qu'une question de bilan. C'est une question de choix.
Cette année, nous avons réalisé notre bilan carbone avec WinePilot, un outil mis à disposition par le Comité des Vins de Bourgogne
Ce travail a confirmé que nous étions déjà bien engagés dans cette démarche, tout en nous ouvrant de nouvelles pistes pour aller encore plus loin : des bouteilles plus légères sans compromis sur la qualité, l'arrêt des caisses bois, mais aussi davantage de réemploi, de réparation et d'optimisation de nos pratiques.
Grâce aux compétences de nos équipes, nous continuons à faire évoluer le domaine pour le rendre toujours plus résilient.

24/07/2026

Cette année, on change le mélange !
Nous semons des engrais verts tous les ans, mais on aime varier les espèces. Cette fois, grâce à un voisin apiculteur, nous avons choisi un mélange de sarrasin, trèfle incarnat, moutarde blanche et phacélie.
De belles fleurs pour les abeilles… et un vrai coup de pouce pour nos sols. On a hâte de voir le résultat !

17/07/2026

On ne voulait pas se vanter… mais elle s'appelle "Prestige" pour une bonne raison !
Notre Bourgogne Coulanges Blanc Cuvée Prestige 2023 vient de décrocher une nouvelle distinction.
Une belle récompense qui vient saluer le travail de toute l'équipe… et qui nous donne une excellente excuse pour en ouvrir une bouteille !


(Vidéo du Comité des Vins de Bourgogne)

30/06/2026

30/06/2026

Le jeudi 2 juillet à partir de 14h, nous aurons le plaisir d'accueillir une démonstration du chenillard autonome Yanmar Vineyard Solutions, avec Alabeurthe Chablis, équipé d'interceps hydrauliques.
Une belle occasion de découvrir ces nouvelles technologies en conditions réelles, directement dans nos vignes à Migé. N'hésitez pas à venir assister à cette démonstration !

Point GPS: 47.6614167,3.5383056