Roquefort AOP

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Millau
Roquefort AOP

Confédération Générale des Producteurs de Lait de Brebis et des Industriels de Roquefort
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05/09/2026

Perché sur l’éboulis du Combalou, le village de Roquefort-sur-Soulzon semble suspendu à la falaise, face au plateau du Larzac. Ce décor, issu de trois éboulements, abrite un trésor : le Roquefort AOP🪨

Dans ses caves naturelles, les fleurines créent des conditions idéales pour l’affinage, avec une humidité et une température constantes tout au long de l’année !

01/09/2026

Concert-débat « Le Souffle du Berger »
Dimanche 6 septembre à 17h en l'Abbatiale de Sylvanès

🎶Le 49e Festival de Musiques Sacrées - Musiques du Monde de l’Abbaye de Sylvanès donnera son dernier concert dimanche 6 septembre à 17 h, avec Le Souffle du Berger, en écho à l’Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux.

🎶Sous la direction de Valentin Tournet, La Chapelle Harmonique propose un voyage musical au cœur du pastoralisme avec un programme faisant dialoguer musiques pastorales, airs traditionnels des montagnes et œuvres de Haendel, Bach, Rameau ou encore Charpentier.😍

✅Le concert sera suivi d’un temps d’échange autour du pastoralisme, puis d’une dégustation de roquefort offerte par la Confédération Générale de Roquefort.😋

✨Une rencontre entre musique classique et patrimoine pastoral pour clore cette 49e édition sur une note singulière et conviviale.

👉Infos et réservations sur : https://sylvanes.com/artiste-festival/le-souffle-du-berger-musiques-pastorales-pieces-de-haendel-bach/

Tourisme Rougier Aveyron Sud

01/09/2026

C'est la rentrée... et certains ont déjà un bulletin irréprochable 🙂‍↔️

Chaque année, il y a toujours un élève qui se démarque...

Cette fois, c'est le Roquefort AOP !

Onctuosité, caractère, générosité, goût... ses notes parlent d'elles-mêmes.

Et selon vous, quelle est sa plus grande qualité ? 👇

25/08/2026

Comprendre l’AOP - Épisode 6 : Le pénicillium roqueforti 🍄‍🟫

19/08/2026

On aurait préféré ne pas y penser... 😶

Mais heureusement, il vous reste encore 15 jours pour profiter de l'été et pourquoi pas venir découvrir le territoire du Roquefort ?

13/08/2026

Une journée sur le territoire Roquefort AOP, ça ressemble à ça 🐑

Alors, vous venez quand ?

07/08/2026

Comprendre l’AOP - Épisode 5 : L’affinage

02/08/2026

Le lait de brebis LACAUNE est le point de départ de chaque Roquefort AOP 🐑

Tout commence avec du lait cru et entier, collecté chaque jour 🥛

Le caillé est délicatement réparti dans les moules pour former les fromages 🧀

Chaque fromage est marqué pour garantir son identification et sa traçabilité 👀

L’affinage dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon lui donne son caractère unique 🌬️

Après toutes ces étapes, place au plaisir de la dégustation 🤤

27/07/2026

Nos claviers ont 🦖🪩🧚👛🪸… mais toujours pas d’affineur, de caves ou de Roquefort…

Alors on a imaginé les emojis qu’on mérite vraiment !

À votre avis, lequel mérite d’exister en premier ? 👀

22/07/2026

Du Roquefort AOP chaque jour de la semaine 😇

Adresse

36 Avenue De La République
Millau
12100

Téléphone

0565592200

Site Web

http://Roquefort.fr/

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