05/06/2026
Un grand merci à Yannick Outrouverquoiacaen 🙏🥰
[Nos Caennais ont du talent] Quand la passion d’une vie devient une signature
Il y a des parcours qui forcent le respect.
Celui de Miguel Sanches en fait incontestablement partie.
Derrière sa discrétion se cache plus de vingt-cinq années consacrées à la gastronomie, à apprendre, à perfectionner chaque geste et à rechercher sans cesse l’excellence.
Une vie entière portée par l’amour du métier et le goût du travail bien fait.
Au fil des années, Miguel Sanches a eu le privilège de se former auprès de grandes références de la cuisine française, notamment chez Guy Savoy et au sein de la prestigieuse maison Le Taillevent.
Des expériences qui auraient pu l’amener partout, mais qui ont surtout forgé l’homme et le professionnel qu’il est devenu.
Son parcours l’a ensuite conduit à occuper pendant huit années le poste de chef de cuisine du Préfet du Calvados.
Derrière les portes de la Préfecture, il a préparé des repas pour des chefs d’État, des ministres et de nombreuses personnalités françaises et internationales.
Une responsabilité exigeante qui témoigne de la confiance accordée à son talent et à son savoir-faire.
Mais ce qui touche particulièrement chez Miguel Sanches, c’est son choix de mettre aujourd’hui cette expérience exceptionnelle au service de notre territoire.
Alors qu’il aurait pu poursuivre une carrière dans les plus grandes maisons, il a préféré revenir à ce qui lui tient le plus à cœur : les produits, les producteurs et les saveurs de notre Normandie.
Avec Caen Saveurs Traiteur , il défend une cuisine sincère, généreuse et responsable. Une cuisine qui raconte notre région, qui met en lumière celles et ceux qui la font vivre et qui rappelle qu’un grand repas est avant tout un moment de partage.
À travers ce parcours remarquable, c’est aussi une belle leçon d’humilité.
Car derrière les distinctions, les tables prestigieuses et les invités de marque, Miguel Sanches reste avant tout un passionné qui a choisi de mettre son talent au service des autres.
Et cela mérite bien un coup de projecteur.
Plus d'infos ici : https://www.caensaveurs.fr
Crédits Photo : Clic & Com
