20/05/2026
Retour sur une expérience enrichissante !!!
Ces trois derniers jours, j’ai eu la chance de suivre une formation à Cavignac, près de Bordeaux, aux côtés du talentueux Jean-Philippe Waltzer.
Durant cette immersion passionnante, j’ai pu découvrir et apprendre différentes techniques autour des pièces montées d’exception, du croquembouche et du wedding cake. Une expérience riche en apprentissages, en précision et en créativité.
Même si certaines réalisations demandent aujourd’hui un matériel très spécifique ainsi qu’une grande expérience que je ne possède pas encore, cette formation m’a permis d’acquérir de nouvelles compétences et de perfectionner mon savoir-faire afin de continuer à vous proposer des créations toujours plus soignées et élégantes.
Ces trois jours ont été une véritable source d’inspiration et marquent une belle étape dans mon évolution professionnelle.
Merci au chef Jean-Philippe Waltzer pour sa transmission, sa passion et sa bienveillance tout au long de cette formation. Merci également à l’équipe de l’école San Nicolas sans oublier mes camarades de formation !
