Moulins Waast

11/03/2026

🍪 Et voila, l'ensemble de la gamme de Cookies ( et pas que !) est réalisée avec de la Farine Biologique de la Pévèle, une farine T80 bio 100% locale issue de la Pévèle 🍪

🧑‍🌾 Cultivée par .wattel59 , producteur de céréales et légumes biologiques situé à Auchy-lez-Orchies. L'association variétale est mélangée directement dans la parcelle, issue uniquement de semences certifiées biologiques et cultivée dans un terroir bien défini comme la Pévèle. Le blé ainsi récolté est moulu par les à Mons en Pévèle. 🌾

Bravo pour le travail mené à la mise en place de cette filière locale bio 🙌

C'est important pour vous, ce choix d'ingrédient locaux et bio ?

30/01/2026

La Chandeleur🥞, c’est le bon goût des choses simples.
Un vrai moment de partage entre amis ou en famille, autour de crêpes maison.

Pour réaliser des crêpes savoureuses, vous pouvez utiliser :
• la Farine T65 référence Meunière
• la Farine T80 référence Pévèloise
• la Farine T80 référence Bio Élité (Blé Auchy-lez-Orchies)

Recette de crêpes (4 personnes)

400 g de farine
4 œufs
1 L de lait (à ajuster selon l’épaisseur souhaitée)
25 cl de bière
Sucre vanillé (optionnel)
Il ne reste plus qu’à faire sauter les crêpes 🤩

25/01/2026

14/12/2025

14/12/2025

Merci pour ces remerciements qui nous vont droit au cœur.😊

12/12/2025

Une belle initiative locale pour des élèves heureux 🥳

04/12/2025

Pour celles et ceux qui auraient voulu lire l'article paru la semaine dernière dans L'Echo de la Lys

Le voici dans son intégralité!

Hasard du calendrier, dans l'écho de la lys, encore cette semaine, le fournil est à nouveau à l'honneur avec le biscuit de Lillers ☺️

Vous pouvez zoomer sur la photo si vous avez des problèmes de vue ou alors, mettez vos lunettes 🤓

☺️

Je ne vous oublie pas pour les disponibilités de demain, j'essaie juste d'avancer un petit peu sur mes préparatifs afin de savoir ce que je peux vraiment vous proposer ☺️

02/12/2025

🎉 Jour d’ouverture & déjà une belle histoire !
Aujourd’hui, on a eu l’honneur d’accueillir notre tout premier et dernier client🥇… qui est aussi notre fournisseur officiel de farine 🌾✨
Un grand merci à eux pour leur confiance 🙌 et leur soutien dès la première heure ⏰.
Et surtout, merci à tous les clients qui sont passés pour cette toute première journée🔥...

02/12/2025

26/11/2025

Recette gourmande de Cinnamon Rolls maison ✨

Ingrédients

Pour la pâte :

•500 g de farine Meunière T65

•8 g de levure boulangère instantanée

•80 g de sucre

•1 pincée de sel

•250 ml de lait tiède

•80 g de beurre fondu

•1 œuf

Pour la garniture :

•100 g de beurre pommade

•120 g de cassonade

•2 c. à soupe de cannelle

Pour le glaçage

•150 g de St Môret

•50 g de sucre glace

•1 c. à café d’extrait de vanille

🥣 Préparation

1-Activer la levure
Mélanger le lait tiède, la levure et 1 c. à soupe de sucre. Laisser reposer 5 min.

2-Préparer la pâte
Dans un saladier ou un robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le mélange lait/levure, l’œuf et le beurre fondu.
Pétrir environ 8 minutes : la pâte doit être souple, élastique et légèrement collante.
Couvrir et laisser lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit chaud (elle doit doubler de volume).

3-Façonnage
Étaler la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Tartiner la garniture (mélanger beurre + cassonade + cannelle).
Rouler bien serré dans la longueur pour former un boudin.
Découper 8 à 10 rouleaux à l’aide d’un couteau ou d’une ficelle.

4-Deuxième pousse
Déposer les rolls dans un plat beurré en les espaçant légèrement.
Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes : ils doivent se coller.

5-Cuisson
Cuire environ 20 min à 180°C (surveille bien : ils doivent rester moelleux !).

6-Glaçage (option)
Mélanger St Môret + sucre glace + vanille.
Nappez les cinnamon rolls encore tièdes

À déguster bien tiède avec un thé ou un chocolat chaud !🫖☕️