27/07/2026
Notre ghee fait maison est désormais disponible à La Cabane des Amis Locos. ✨
Pour nous, le ghee n’est pas une tendance alimentaire. C’est une saveur d’enfance, un geste transmis de génération en génération, un ingrédient qui accompagne la cuisine indienne depuis des siècles. En le préparant aujourd’hui de manière artisanale, nous avons à cœur de partager un petit morceau de cet héritage culturel avec vous.
Le ghee est un beurre clarifié obtenu par une cuisson lente qui lui donne son goût délicatement noisetté et lui confère de nombreuses qualités :
🌿 Il supporte les hautes températures sans s’oxyder, ce qui en fait une excellente matière grasse pour la cuisson.
🌿 Naturellement débarrassé de la majorité du lactose et de la caséine, il est souvent mieux toléré que le beurre classique.
🌿 Il est riche en vitamines liposolubles A, D, E et K.
🌿 Il contient des acides gras à chaîne courte, notamment le butyrate, apprécié pour son rôle dans le bon fonctionnement de l’intestin.
🌿 Il apporte une saveur profonde qui sublime aussi bien les légumes, les currys, les lentilles que les tartines ou le riz.
Mais au-delà de ses bienfaits, le ghee est surtout une invitation à cuisiner autrement : plus lentement, avec intention, en honorant les traditions qui traversent les générations.
Nous sommes très heureux de pouvoir vous le proposer aujourd’hui à La Cabane des Amis Locos.
Si vous le goûtez, dites-nous ce que vous en pensez… et surtout, dans quel plat vous l’avez utilisé. ❤️
📸 Elise Soma-photographie
