Les viviers cathares

Les viviers cathares Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Les viviers cathares, Marché aux poissons, Lieu dit Philipou, Montbel.

🐟 Première pisciculture bio française
🌿 30 ans de savoir-faire au service de la nature et du bien-être animal
📍𝗟𝗮𝗰 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗯𝗲𝗹 ⛵️

Une production responsable pour des poissons d’exception, élevés avec respect et exigence 💙

Le désarêtage, c’est un travail de petites mains ! 🐟 Saviez-vous que chacun de nos filets de poisson est soigneusement d...
09/09/2026

Le désarêtage, c’est un travail de petites mains ! 🐟

Saviez-vous que chacun de nos filets de poisson est soigneusement désarêté à la main ? 👋

Une à une, nous retirons les arêtes de nos filets afin de vous garantir un résultat net, soigné et surtout facile à consommer. Parce que nous accordons de l’importance aux petits détails qui font toute la différence ! 🔍

Vous ne connaissez pas encore nos produits ?
Nous serions ravis de vous faire découvrir notre savoir-faire ! 💙

📍Retrouvez-nous sur les marchés, dans notre boutique, ou en digital, sur nos réseaux sociaux et notre site internet 🌐

À très bientôt ! 🐟

𝘓’𝘦́𝘲𝘶𝘪𝘱𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

📸 GASTON COMMUNICATION | Agence de communication digitale

02/09/2026

Le « CROUSTY TRUITE» 🐟💙

Nous, on y voit surtout une autre façon de mettre notre truite en valeur 🐟

Une truite fraîche, élevée et produite localement, en Ariège, avec le lac de Montbel au cœur de notre histoire📍

On avait envie de faire évoluer notre recette, de travailler une panure gourmande et surtout de sublimer notre produit sans le dénaturer.

Parce que derrière ce qui peut sembler être un simple poisson pané, il y a des heures de travail, des essais, des idées… et surtout une équipe qui a la motivation de bien faire et de toujours se réinventer.

Nous sommes fiers de vous proposer ce produit, qui nous permet de faire découvrir notre truite autrement.

Et le plus important pour nous : nous nous sommes régalés en le préparant… et nous espérons que vous vous régalerez en le dégustant ! 💙

Alors, prêts à redécouvrir la truite autrement ? 👀🐟

𝘓𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

26/08/2026

Le burger de truite ? Et oui, vous ne rêvez pas ! 🐟🍔

Nous adorons vous faire plaisir et nous avons eu l’idée de décliner notre truite de plusieurs façons… et cette fois-ci, nous vous proposons le burger de truite ! 😋💙

Et pour encore plus de gourmandise, le pain à burger vient de la 🥯

Disponible lorsque nous sommes présents sur les marchés gourmands, c’est aussi une super idée à reproduire à la maison avec nos délicieux produits !

On vous en dit plus très bientôt… 👀🐟

🎥

𝘓𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

☀️ Petite pause pour mieux vous retrouver ! 🐟💙Nous sommes actuellement fermés pour quelques jours… mais bonne nouvelle :...
19/08/2026

☀️ Petite pause pour mieux vous retrouver ! 🐟💙

Nous sommes actuellement fermés pour quelques jours… mais bonne nouvelle : nous aurons le plaisir de vous retrouver à partir de la semaine du 14 septembre, après avoir fait le plein d’énergie ! 🔋

📌 À noter : pendant cette période, nos marchés, marchés nocturnes ainsi que notre boutique seront fermés.

En attendant, vous pouvez toujours retrouver nos produits et toutes nos informations sur notre site internet : vivierscathares.com 🌐

Un grand merci à toutes et à tous pour votre compréhension, votre confiance et votre fidélité.

𝘓’𝘦́𝘲𝘶𝘪𝘱𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

13/08/2026

C’est Tristan qui vous le dit : cet été, profitez des marchés gourmands pour venir à notre rencontre ! ☀️📍

Nous aurons le plaisir de partager avec vous notre passion et de vous faire découvrir nos délicieuses déclinaisons à base de truite 🐟

Des produits gourmands, du savoir-faire et surtout… beaucoup de plaisir à partager ! 💙

Alors, rendez-vous sur les marchés gourmands de la saison estivale ! On a hâte de vous y retrouver ! ☀️

𝘛𝘰𝘶𝘵𝘦 𝘭’𝘦́𝘲𝘶𝘪𝘱𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

Cette semaine, nous serons présents au MIMA 2026 – 38ème édition à Mirepoix📍Comme sur tous les marchés nocturnes, ce ser...
06/08/2026

Cette semaine, nous serons présents au MIMA 2026 – 38ème édition à Mirepoix📍

Comme sur tous les marchés nocturnes, ce sera l’occasion de vous faire découvrir nos spécialités à base de truite :

• Crousti truite panée
• Burger de truite
• Croquettas

N’hésitez pas à venir à notre rencontre, nous aurons le plaisir de vous régaler ! 🐟💙

𝘓’𝘦́𝘲𝘶𝘪𝘱𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

📍Nous sommes présents sur les marchés nocturnes et c’est toujours un plaisir de vous faire découvrir nos produits 🐟🌙C’es...
04/08/2026

📍Nous sommes présents sur les marchés nocturnes et c’est toujours un plaisir de vous faire découvrir nos produits 🐟🌙

C’est grâce à vous et à vos retours que nous prenons autant de plaisir à nous déplacer pour cuisiner nos spécialités 💙

Si vous passez sur un marché nocturne et que vous nous apercevez, n’hésitez pas à venir (re)découvrir nos produits et à partager votre avis ! 🤝

𝘓’𝘦́𝘲𝘶𝘪𝘱𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

28/07/2026

Hier, comme tous les lundis, Étienne était présent sur le marché de Mirepoix📍
Un marché local que nous aimons particulièrement, où nous avons toujours plaisir à échanger avec vous et à vous faire découvrir nos produits 🐟

Nous sommes présents sur plusieurs marchés tout au long de l’année, alors n’hésitez pas à venir à notre rencontre 💙

Bel été à vous ☀️

𝘓𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

Garantir des poissons frais et de qualité, c’est l’engagement qui définit notre entreprise 🐟Nous vous proposons une gamm...
25/07/2026

Garantir des poissons frais et de qualité, c’est l’engagement qui définit notre entreprise 🐟

Nous vous proposons une gamme variée, avec une qualité constante tout au long de l’année, été comme hiver ☀️➡️❄️

Vous ne connaissez pas encore nos produits ?
Nous serons ravis de vous les faire découvrir 💙

𝘓𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

Dessaler nos filets de truite, ce n’est pas un détail… c’est une étape essentielle 💦 Avant toute préparation, prendre le...
21/07/2026

Dessaler nos filets de truite, ce n’est pas un détail… c’est une étape essentielle 💦

Avant toute préparation, prendre le temps de bien rincer les filets permet d’éliminer l’excès de sel, de préserver la finesse de la chair et de révéler toute la subtilité du goût 🐟💧

Un dessalage soigné, c’est l’assurance d’un équilibre parfait en bouche : ni trop salé, ni fade, juste ce qu’il faut pour sublimer le produit sans le masquer 💙

Respecter cette étape, c’est respecter le produit, le travail en amont… et offrir une expérience gustative à la hauteur 🍽️

𝘓𝘦𝘴 𝘝𝘪𝘷𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘊𝘢𝘵𝘩𝘢𝘳𝘦𝘴

Adresse

Lieu Dit Philipou
Montbel

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00

Téléphone

+468692883

Site Web

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