Champagne G.X.CROCHET

22/12/2025

Le caveau est ouvert tous les jours de 9H à 18h et le 24 jusque 13h !

22/12/2025

Noël au caveau gxcrochet

15/12/2025

Déjà le 15eme jour de notre calendrier de l’avent dédié aux gestes, ceux des mains du vigneron qui rythment notre année !
Instagram:

09/09/2025

Pour une rentrée en chansons venez dans la vallée du petit Morin🍾🎶

19/08/2025

🥂🍷WEEK-END DU VIN🍷🥂
Comme chaque année nous serons présents pour le week-end du vin de la Chartreuse du Liget!
Invitez vos proches et venez nombreux partager un moment convivial dans un cadre exceptionnel entre Loches et Montrésor!
📍Chemillé-sur-Indrois (37)📍
📅 Samedi 23 & Dimanche 24 Août
🕐 À partir de 10h - Entrée libre, vente de verre de dégustation 4€
🍽️Déjeuner sur place proposé par le traiteur Sister's Food

Renseignements Chartreuse du liget

02/08/2025

En place pour la foire de l’Estuaire en Charente-Maritime !
Venez nous rencontrer parmi de nombreux autres vignerons et artisans!

01/08/2025

Rdv ce week-end pour retrouver nos champagnes !

Nous revoilà pour une trente deuxième édition .. merci d’avance de partager sans modération .

27/05/2025

📸 Prise de mousse en cours ! 🍾✨

La magie opère dans nos caves : les bouteilles ont terminées leur deuxième fermentation, appelée prise de mousse, qui transforme le vin tranquille en Champagne.

Sur ces photos, notre Aphromètre témoigne de la montée progressive de la pression à l’intérieur des bouteilles — jusqu’à 6 bars ! 💨 Le CO2 est dissout et deviendra bulle à l’ouverture de la bouteille. Mais patience ! Les bouteilles vont reposer tranquillement pendant 3 ans sur lattes. Ce long vieillissement est essentiel pour permettre au vin de s’affiner, de gagner en complexité et de développer les arômes tertiaires qui font la richesse et la finesse du Champagne.
Patience et savoir-faire sont les maîtres mots de cette belle aventure en cave. 🍇🍾

21/05/2025

Au printemps, la vigne entre dans une phase de croissance rapide. Les rameaux, encore tendres et souples, s’allongent chaque jour, portés par la chaleur et l’humidité. Pour accompagner cette pousse et garantir un développement harmonieux de la végétation, nous réalisons une opération importante : le premier relevage.

Le relevage consiste à redresser les jeunes rameaux entre les fils releveurs du palissage.

18/05/2025

🌸🍾 Une vraie parenthèse de printemps : les beignets d’acacia …
Un met délicieux et pédagogique ! Une belle façon d’affûter son nez en retrouvant les notes florales d’acacia typiques du Chardonnay. Quand la gourmandise devient sensorielle !

07/05/2025

Tirage 2025 : c’est la mise en bouteille!
Une étape essentielle dans l’élaboration de notre champagne : le vin quitte la cuve pour entrer en bouteille, où il entamera sa seconde vie.
Le tirage marque le début de la prise de mousse, mais avant tout, c’est la naissance du futur champagne.
Merci à toute l’équipe 😉💪

01/05/2025

Préparation de la mixtion ! C’est parti pour une étape clé de la prise de mousse : la préparation des ferments !Ici, on réveille les levures, étape indispensable avant de les ajouter au vin et à la liqueur de tirage. Cette dernière est un mélange de vin tranquille et sucre que l’on ajoutera au vin pour obtenir l’effervescence . On vérifie la température, on surveille l’activité des levures… et on prépare la magie des bulles !