La Perle Noire Gin

02/02/2023

Merci julien !

Du nouveau dans le petit monde des gins montpellierains
"La perle noire" est construit sur la base d'un alcool vinique, aromatisé à la genièvre majoritairement .... sa particularité vient de la mise en macération de bonbons du cru que l'on nomme "Grisettes". Il en découle des notes aromatiques réglissées et une sucrosité qui rappelle l'enrobage de certaines liqueurs
On est donc sur une cuvée très intéressante à différents titres : alcool hybride entre gin et liqueur et surtout complètement local ; " d'inspiration Montpellierains" revendiquée
Top !
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27/01/2023

Retrouvez le gin la Perle Noire aux Caves Cairel Cairel Le Crès !
N'hésitez pas à aller déguster notre gin d'inspiration Montpelliéraine avec sa macération de grisettes de Montpellier !

26/01/2023

Retrouvez la Perle Noire notre gin d'inspiration Montpelliéraine chez Péché Divin La Cave ! La macération de grisettes de Montpellier aprés distillation apporte des notes subtiles de réglisse et d'anis qui s'ajoutent à la fraîcheur en gin tonic !
Merci Frederick Ausseil pour le référencement !

25/01/2023

Retrouvez la La Perle Noire Gin d'inspiration Montpelliéraine et sa macération de grisettes de Montpellier chez Oli'vins à Mauguio !

24/01/2023

Vous pouvez retrouver La Perle Noire Gin au Miō Bar Montpellier, au centre ville !
En Gin To' ou en dégustation vous pourrez découvrir notre gin d'inspiration Montpelliéraine, dont la particularité est d'avoir eu une macération (après distillation) de Grisettes de Montpellier.

20/01/2023

Vous pouvez retrouver La Perle Noire Gin au Kraken Bar Montpellier, au centre ville de Montpellier ! Merci Fransis Arf !

Ce gin d'inspiration Montpelliéraine, dont la particularité est d'avoir eu une macération (après distillation) de Grisettes de Montpellier peut se boire en tonic ou en dégustation...

19/01/2023

Vous pouvez retrouver La Perle Noire Gin au Le Quatrième Tiers, au centre ville de Montpellier !

Ce gin d'inspiration Montpelliéraine, dont la particularité est d'avoir eu une macération (après distillation) de Grisettes de Montpellier peut se boire en tonic ou en dégustation...

19/01/2023

LA PERLE NOIRE, un gin d'inspiration Montpelliéraine !
Qu’est ce qu’un gin d’inspiration Montpelliéraine ?

C’est la rencontre de Geoffrey GARCIA originaire de Montpellier, fan de gin, à l’originedepuis 2016 de plusieurs évènements ayant attraits aux cocktails et aux spiritueux(Cocktail Tour France / South Spirit Experience / Soft Festival) qu'il organise avec sonagence évènementielle Hey Geo qu'il gère avec sa femme Slavica ; mais aussi caviste àMontpellier avec "Mon caviste a un grain"; et de Simon Tardieu distillateur artisanal etcueilleur bio aux portes de Montpellier : La Distillerie du Renard, connue pour sesspiritueux bio de grande qualité !Le premier est fan de gin, le second sait très bien les distiller.

Très vite germe l’idée d’une collaboration et de créer un spiritueux issu d’une spécialitéemblématique de Montpellier !

Et c’est autour d’une petite « Perle Noire » appelée Grisette de Montpellier que ce gind’inspiration Montpelliéraine est né !

« Les Grisettes de Montpellier font partie des plus vieux bonbons de France.Leurs consommations remontent au Moyen Âge et servaient de monnaie d'appointauprès des pèlerins en route pour Saint-Jacques-de-Compostelle. Elles ont la forme depetites perles noires saupoudrées de sucre blanc. On y retrouve des arômes de miel, deréglisse et d’anis.

COMPOSITION DU GIN
Base d'alcool vinique
Genièvre
Coriandre
Citron
Poivre noir
Cardamome
Racines d'angélique
Racines d'iris
et la touche finale : une macération après distillation de Grisettes de Montpellier !

DÉGUSTATION
Deux expériences de dégustation s'offrent à vous avec"La Perle Noire Gin

"En Gin Tonic:
Bien frais avec un tonic classique, on est d’abord frappé par un kick defraîcheur citronné et des arômes d’agrumes. Viennent ensuite de subtilsarômes de réglisse, anisés, miellés qui apportent douceur et gourmandise enfinale. Idéal pour un apéritif !
Pure avec un glaçon :
La dégustation pure est unique, avec des arômes prononcés de réglisse etd'anis. La bouche gourmande comporte une légère sucrosité laissant penserqu'il se serait passé quelque chose entre un gin et un pastis. :-)