La ferme de Sainte-Raffine

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Montréal
La ferme de Sainte-Raffine

Bienvenue sur la page de la ferme de Sainte-Raffine, ferme céréaliere, paysanne et biologique.

23/06/2026

🌾 De la récolte à l'assiette : Pour ceux qui ne sont jamais venu, petit aperçu de notre outil de transformation à la ferme.

Notre atelier de tri, stockage, meunerie et fabrication de pâtes nous permet aujourd'hui de valoriser directement les céréales biologiques produites sur l'exploitation.

Cet investissement renforce :
• la qualité et la traçabilité de nos productions ;
• notre autonomie de transformation ;
• la création de valeur sur la ferme ;
• le développement d'une alimentation locale issue de nos propres récoltes.

Ce projet a bénéficié du soutien financier de la Région Occitanie et du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).

L'Europe s'engage en Occitanie.

27/05/2026

🌾🥖 Retrouvez nos farines travaillées avec talent dans leur délicieuse gamme de pains biologiques 🌾🥖

23/05/2026

🌾🍯 Essai réussi : Brioche 100% levain, vanille & miel ! 🍯🌾

À la Ferme de Sainte-Raffine, on teste nos farines… et on se régale ! 🥖✨
Cette brioche, c’est l’exemple parfait de ce qu’on peut réaliser avec notre farine T65 : 18h de fermentation pour une texture aérée, fileuse et des saveurs riches, sublimées par le miel de nos partenaires
Un aperçu de ce que notre farine peut inspirer… À vous de jouer ! 😉

09/05/2026

🌾✨ LES ESSAIS MAISON DE VOS PAYSANS-MEUNIERS ✨🌾

Chez nous, la meilleure façon de tester une farine, c’est encore de la transformer en pain… et de le déguster ! 🥖🔥
Ce pain, c’est le résultat de nos essais maison pour tester les qualités boulangères de notre farine bio T80, moulue sur meules de pierre. Pas de machines sophistiquées, juste l’envie de vous offrir une farine nutritive qui monte bien, qui sent bon le blé, et qui sera sublimée par nos boulangers partenaires ou par vous même.

👉 Pourquoi on adore la T80 ?

✅ Goût authentique : une farine semi-complète qui garde toute la richesse du grain

✅ Texture parfaite : idéale pour des pains aérés et croustillants

✅ 100% bio et locale : cultivée et transformée par nos soins, avec amour

Et vous, vous l’utiliseriez pour quel type de pain ou de pâtisserie ? Dites-nous tout en commentaire ! ⬇️

Adresse

Sainte-Raffine
Montréal
11290

Site Web

https://www.mesproducteursmescuisiniers.com/fr/producteur/la-ferme-de-sainte-raffine-bio,391/

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