15/06/2026
🥗 Envie d'un repas frais, équilibré et prêt en un rien de temps ?
Cette salade de pois chiches coche toutes les cases : simple, savoureuse, nourrissante et prête en seulement 15 minutes !⏱️
Riche en protéines végétales et en fibres, elle est idéale pour un déjeuner léger, un dîner express ou un pique-nique improvisé. Ajoutez-y des légumes de saison, quelques herbes fraîches et une vinaigrette maison pour un maximum de saveurs. 🌿
Le petit plus ? Elle se prépare à l'avance et se glisse facilement dans une lunch box.
Les ingrédients
200 g de Pois chiche
1 Citron
Cumin
2 cuillères à soupe de Huile d'olive
1 Ail
3 Oignons
1 Céleri
150 g de Fromage de brebis
10 Tomates cerise
Basilic
Sel
Poivre
Les étapes
1. Placer les pois chiches dans un saladier, couvrir largement d'eau et laisser tremper 12 h. Égoutter et rincer les pois chiches réhydratés. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et les faire cuire pendant 1 h (sans saler !). Égoutter les pois chiches cuits.
2. Dans un saladier, mélanger le jus pressé du citron, du sel, du poivre, le cumin (ou paprika si vous préférez) et l'huile d'olive. Éplucher et râper la gousse d'ail. Nettoyer les petits oignons et les émincer avec leurs tiges vertes. Nettoyer la branche de céleri et la découper en dés. Ajouter les légumes découpés ainsi que les pois chiches dans le saladier et bien mélanger. Placer au frais pour 2 h.
3. Émietter le fromage de brebis. Rincer les tomates cerises et les couper en deux ou en quatre. Rincer, sécher et ciseler le basilic. Incorporer le fromage émietté, les tomates et les herbes ciselées à la salade de pois chiches et la répartir dans des petites verrines. Déguster.
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