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Justine Baudry vigneronne

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France
Montrichard
Justine Baudry vigneronne

Domaine viticole d’une surface de 7 hectares de vignes en conversion biologique à Montrichard 🍇🌿

21/06/2026

Ma cuvée Au fil de l’eau a eu le plaisir d’accompagner une création du restaurant étoilé Ezia imaginée autour de l’asperge de saison.

Comme le vin, la cuisine évolue au fil du temps et des produits. Ce plat n’est aujourd’hui plus proposé à la carte, laissant place aux nouvelles inspirations du chef Nicolas Aubry selon les saisons.

Merci à toute l’équipe pour sa confiance et mention particulière à , sommelier du restaurant, pour cette belle mise en lumière de mes vins.

04/06/2026

Ces deux rangs d’Orbois ont été plantés à la même période, dans les mêmes conditions climatiques.

La seule différence ?

Avant la plantation, le sol à gauche avait été travaillé et maintenu nu. À droite, l’enherbement était resté en place.

Un an plus t**d, la différence de croissance est spectaculaire.

Lors de l’installation d’une jeune vigne, la concurrence de l’herbe pour l’eau et les éléments nutritifs peut être très importante, surtout lors d’une année sèche comme 2025.

Cette observation rappelle à quel point les premières années sont déterminantes pour assurer un bon démarrage des jeunes plants.

28/05/2026

🌱 Cette année, une nouvelle parcelle de Pinot Noir prend racine au lieu-dit Le Clos des Ronceveaux, sur un coteau exposé plein sud, face au Cher, sur des sols argilo-calcaires. 🍇

📷 Cyril Ananiguian

21/05/2026

🌿 Retrouvez-nous à Vitiloire les 30 & 31 mai 2026 à Tours !

On sera ravie de vous accueillir au stand 338, dans les Jardins de la Préfecture, pour vous faire découvrir les cuvées du domaine 🍷.

📍 Stand 338 – Jardins de la Préfecture, Tours
📅 30 & 31 mai 2026

Hâte de vous y retrouver !

24/04/2026

Printemps sur les coteaux des Drageonnières 🌱🍇

03/04/2026

Voici « Le Feu sacré », dernière cuvée des quatre éléments.

Une expression de cette énergie intérieure et de cette passion, qui se retrouvent à chaque étape jusqu’au vin.

Issu du cépage cot, élevé 12 mois en barrique, il révèle une structure ample, des tannins soyeux et une finale persistante, fidèle au caractère du cépage.

Adresse

Montrichard

Site Web

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