Aitana NOUVELLE ADRESSE AU
144 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92120 MONTROUGE Brillat-Savarin était un auteur à sensations avec sa bible du Bien-Manger. Pas d’horaire fixe.
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Dorénavant comptez avec Carlos Gutierrez porté sur la gu**le, hissé au top de la capitale pour cause d’affinage d’expert d’authentiques jambons ibériques provenant d’un petit producteur Spanish Harlem. Ses spécialités : salaisons, jambons wagyu 12€ les 100g, saucissons de bœuf wagyu de Burgos (du coup halal), pancetta brossée au pimenton (piment fumé) 4€ les 100g, boudin de porc ibérique 4€ les 10

0g presque une douzaine de tranches. Toutes les pièces de bœuf wagyu (race japonaise réputée pour son persillé) de Burgos sont à emporter en frais ou maturées. Carlos est un homme paisible, favorable à la gourmandise et tient une place unique rue Sainte-Marthe, la rue qui monte, face à la Contre Etiquette au 31 au dessus de son pote le surdoué Romain Tischenko, chef du Galopin. Carlos consacre sa vie à servir les pros, amateurs de wagyu et sert les avertis en particulier. Tenter le coup après 5h ou le samedi 11h-14h30 et 18h-20h. Goûter son bellota de 60 mois tranché minute à 18€ les 100g. http://www.afoodtale.com/fr/boutique/aitana

Adresse

144 Avenue De La Republique
Montrouge
92120

Téléphone

0622470027

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