30/09/2026
Chaudrée charentaise, bouillon marin
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Un bouillon marin rĂ©confortant oĂč le poisson tendre et les pommes de terre fondantes se mĂȘlent Ă une pointe de crĂšme et de vin blanc. Les moules apportent leur goĂ»t iodĂ© et les oignons fondus adoucissent l'ensemble. Un plat de bord de mer, simple et gĂ©nĂ©reux, parfait pour les soirĂ©es fraĂźches.
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đ„ Pour 6 personnes · PrĂ©paration 25 min · Cuisson 35 min · Facile
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Le petit conseil :
Ajoutez la crÚme hors du feu en toute fin de cuisson, car portée à ébullition elle risque de trancher. Le vin blanc, lui, doit réduire quelques minutes seul avant d'ajouter le bouillon, pour perdre son acidité crue.
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