Vignobles Chéneau - Vins Bretons

Vignobles Chéneau - Vins Bretons Depuis 1768,Nous sommes implantés dans le vignoble nantais. De père en fils, nous perpétuons cette tradition.

Vente directe au domaine - sur rendez-vous
📞 06 33 54 77 75
📍 Mouzillon (44) • Bretagne
🍇 Vignerons de père en fils depuis 1768
Découvrez nos vins de caractère, élaborés avec passion et authenticité. L’exploitation regroupe trois châteaux situés au cœur du vignoble sur les communes de Monnières et Mouzillon.

09/09/2026

FIN DES VENDANGES

C'est le merlot qui est vendangé en dernier.

Des petits grains très concentrés à l'image du millésime. Nous avons récolté des jus très qualitatifs mais la quantité n'est malheureusement pas au rendez-vous cette année.

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08/09/2026

PRISE DE NOTES ✍🏼

Tous les jours, Maxime inscrit les mesures de densité et de température, pour chaque cuve.

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07/09/2026

SUIVI DE LA TEMPÉRATURE 🤒

Maxime prend la température du vin tous les jours, en complément de la mesure de la densité.

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06/09/2026

ÉVALUATION DE LA DENSITÉ

Avec un mustimètre 🌡️

L'évaluation de la densité permet de suivre l'évolution de la fermentation.

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31/08/2026

LEVURAGE

Comment le sucre du jus de raisin se transforme t-il en alcool ?

Grâce aux levures !

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30/08/2026

LE MARC

Les peaux et les pépins, appelés également "la r**e", sortent du pressoir.

Ils partent en distillerie pour fabriquer de l'alcool.

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29/08/2026

DÉBOURBAGE À FROID

Après le pressurage, le jus écoulé dans la cuve est refroidi grâce aux serpentins.

Le froid permet une meilleure décantation.

C'est hyper lourd 💪🏼

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27/08/2026

JUS DE RAISIN 😍

Le jus sort du pressoir et s'écoule par gravité dans une cuve.
Il n'est pas pompé, car ça abîme le jus.

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26/08/2026

DOSAGE DE L'ACIDITÉ

L'acidité est un paramètre important pour la conservation du vin.

Eh oui les vignerons sont aussi des chimistes ! 🤪🧪⚗️

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Adresse

Beau-Soleil
Mouzillon
44330

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 13:00

Téléphone

+33240339401

Site Web

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