La Conserverie Du Sundgau

03/09/2026

🎄✨ C’EST OFFICIEL ÇA VIENT DE TOMBER : LA CONSERVERIE DU SUNDGAU SERA AU MARCHÉ DE NOËL DE COLMAR 2026 ! ✨🎄

Et là… j’avoue que j’ai du mal à réaliser.

Être sélectionnée pour Colmar, pour moi, c’est énorme.
C’est une vraie fierté, une vraie émotion, et surtout la récompense de tout le travail accompli depuis le début.

Des heures de production, des marchés, des rencontres, des idées, des essais, des remises en question… et cette envie permanente de faire grandir La Conserverie du Sundgau sans jamais perdre ce qui fait son identité.

Et aujourd’hui, tout ça m’emmène à Colmar pour Noël. ❤️

Du 23 novembre au 29 décembre 2026, vous pourrez retrouver la Conserverie au cœur du marché de Noël.
Place de l’Ancienne Douane !

Autant vous dire que je suis déjà surexcitée à l’idée de préparer ce chalet, de vous y accueillir et de vivre cette aventure avec vous.

🎄✨ COLMAR… LE SUNDGAU ARRIVE. ✨🎄

29/08/2026

FAIRE DES BOCAUX, TOUT LE MONDE PEUT LE FAIRE. LES VENDRE, C’EST UN MÉTIER

Aujourd’hui, j’ai envie de parler de mon métier.

Des confitures, des pickles, des sauces, des conserves « maison »… on en voit de plus en plus proposées à la vente.
Et parfois, oui, ça me fait grincer des dents.

Pas par peur de la concurrence. Mais parce qu’il existe une vraie différence entre faire des bocaux chez soi pour sa famille et fabriquer des denrées alimentaires destinées à être vendues au public.

Derrière mes pots, il n’y a pas seulement des fruits, du sucre, du vinaigre, des légumes ou de la viande.

Il y a un laboratoire, du matériel professionnel, des investissements, de la traçabilité, des contrôles de pH, de Brix et de températures, des procédés maîtrisés, des barèmes, des contrôles du matériel… et beaucoup d’obligations que vous ne voyez pas.

Parce qu’un bocal, ce n’est pas anodin.

Une confiture, des terrines, des pickles acidifiés et une conserve peu acide ne se travaillent pas de la même façon. Et c’est justement ça, le métier : connaître son produit, comprendre les risques, maîtriser son procédé et assumer la responsabilité de ce que l’on vend.

Alors oui, voir des produits fabriqués dans une cuisine domestique et commercialisés comme si les règles étaient facultatives, ça me dérange.
Pas par jalousie.
Pas par peur de la concurrence.

Mais par respect pour la sécurité alimentaire, pour le consommateur et pour tous les professionnels qui investissent et travaillent dans les règles.

Faites des bocaux chez vous, transmettez vos recettes, régalez vos proches. ❤️

Mais lorsqu’on décide de les vendre, ce n’est plus la même chose.

Conserveur, c’est un métier.
Pas simplement un loisir auquel on a ajouté une étiquette et un prix.

28/08/2026

🫙 ON REMET LE COUVERT CHEZ SCHMIDT LE 26 SEPTEMBRE ! 🫙

Après notre dernière collaboration, on recommence… mais cette fois, c’est vous qui passez derrière le plan de travail !

Le 26 septembre, je vous retrouve chez Schmidt Lutterbach pour deux ateliers gratuits autour de la conserve :

🍯 14h–16h : atelier confitures
🥒 16h–18h : atelier pickles

8 personnes maximum par atelier, tout le matériel et les ingrédients sont fournis, et vous repartez avec vos créations.

Et surtout : c’est GRATUIT ! 😁

📍 Schmidt Lutterbach
⚠️ Places limitées — inscription obligatoire par message privé ou directement chez Schmidt.

Alors, qui remet le couvert avec nous ? 😏

26/08/2026

🫙 AGROGAST 2026, c’est fini ! 🫙

Encore une édition remplie de rencontres, de retrouvailles, de dégustations, de discussions… et de beaucoup, beaucoup de fatigue aussi 😂

J’ai eu le plaisir de revoir mes fidèles clients, ceux qui me suivent, qui reviennent chaque année et qui connaissent parfois mes produits presque aussi bien que moi ❤️

J’ai aussi fait plein de nouvelles rencontres, rencontré de nouveaux clients et surtout pris de très beaux contacts avec, je l’espère, de futurs nouveaux revendeurs 🤞

Agrogast, c’est aussi tous les copains qui passent sur le stand pour soutenir, faire un coucou, donner un coup de main ou simplement partager un moment.

Et énorme clin d’œil à Féfé Ça L'fait ❤️
Revoir mon copain de classe et réaliser que ça fait bientôt 30 ans d’amitié… bon, clairement, ça ne nous rajeunit pas 😂 mais quel plaisir !

Un immense merci aussi à Mazarine Moré et Charlène , mes filles de l’ombre, celles qu’on ne voit pas forcément mais qui sont là quand il faut ❤️ Vous êtes des pépites !

Et à Morgane Vetter, dans la lumière cette fois 😂 ma super vendeuse et surtout amie, qui connaît son rôle sur le bout des doigts et qui assure sur le stand comme si elle avait toujours fait ça ❤️ mon indispensable à toutes épreuves !

Quel plaisir aussi de retrouver les collègues exposants, les habitués, les discussions entre deux clients, les petits coups de main, les fous rires et cette ambiance particulière qu’on retrouve chaque année.

Enfin un grand merci La Brocante Du Temps Perdu pour ces beaux objets vintages, qui n’ont fait que d’embellir mon stand, passez la voir à Carspach vous y dénicherez de chouettes affaires 🍀

Et bien sûr, merci aussi à l’équipe de sécurité de nuit, qui a veillé sur nos stands pendant qu’on allait enfin dormir 😅🙏 (mention particulière pour mon mari et Martial Vetter les déménageurs de l’ombre 😂)

Je repars fatiguée, mais surtout avec plein de souvenirs, de belles rencontres, de nouveaux contacts et encore plus d’envie pour la suite.

Sans aucuns doutes, on se prévoit tout de suite Agrogast 2027 ! 🔥

Et voilà… on a rendu les murs 😂

12/08/2026

07/08/2026

🔥 ON PARLE UN PEU DE MES GROS BÉBÉS ? 🔥

Dans l’atelier, j’ai deux collègues un peu particuliers…
Je vous présente Jacques Uzzi & Manu Mètre 😂

Deux autoclaves Auriol qui me permettent de stériliser mes conserves grâce à des cycles précis de température, de pression et de temps.

Chez moi, quand les bocaux partent en stérilisation, je dis souvent qu’ils vont faire « un petit tour dans le jacuzzi » 🫧😂
Mais derrière la blague, c’est du sérieux : l’utilisation de ces équipements sous pression nécessite notamment une habilitation spécifique à la conduite.

C’est grâce à eux qu’une fois mes recettes préparées et mises en bocaux, je peux assurer leur conservation en toute sécurité.

Bref… Jacques Uzzi et Manu Mètre, c’est un peu les deux gros bras de La Conserverie du Sundgau. 💪🏻🥫

Et croyez-moi, à l’atelier de Muespach… le jacuzzi tourne souvent ! 😂

01/08/2026

📣 Petit point avant la pause estivale ! ☀️

La boutique sera ouverte une dernière semaine :
🛒 Mercredi 5 août de 16h à 19h
🛒 Samedi 8 août de 10h à 12h

Ensuite, nous fermerons les portes jusqu’au mercredi 2 septembre.

Non, nous ne partons pas vraiment en vacances 😅… Nous avons encore de gros préparatifs à terminer pour Agrogast, notre plus gros salon de l’année. Après ça, nous nous accorderons quand même quelques jours de repos bien mérités avant de reprendre en pleine forme.

J’en profite également pour vous annoncer que tous nos créneaux d’août de transformation pour les professionnels sont désormais complets. Un immense merci à nos maraîchers pour leur confiance.
Votre fidélité nous permet de faire vivre cette belle aventure artisanale, et nous vous en sommes sincèrement reconnaissants. ❤️

On vous attend donc encore les 5 et 8 août pour faire le plein de bocaux avant la pause !

À très vite,
Anaïs

30/07/2026

🎉 Dans moins d’un mois, on se retrouve à Agrogast ! 🎉

📍 Du 21 au 24 août 2026, j’aurai le plaisir de participer pour la 3ᵉ fois à ce repère d’épicurien !

C’est toujours un immense plaisir de revenir à cet événement et de vous faire découvrir mon travail. ❤️

Au programme : nos confitures originales, nos terrines de gibier, nos plats cuisinés, nos pestos… et surtout de belles nouveautés que j’ai hâte de vous faire découvrir ! 👀

Cette année, nous avons également repensé notre stand pour vous accueillir dans une ambiance encore plus chaleureuse.

Que vous soyez déjà client ou que vous souhaitiez découvrir notre univers, ce sera l’occasion de venir échanger, goûter nos produits et partager un bon moment.

📅 Rendez-vous du 21 au 24 août 2026 à Agrogast !
Une info à partager en MAAAAAAAAAAAAAAASSE 🔥

Alors, dites-moi… qui viendra nous rendre visite ? 😊