Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 07:00 - 12:00 Mercredi 07:00 - 12:00 Jeudi 07:00 - 12:00 Vendredi 07:00 - 12:00 Samedi 07:00 - 12:00 Dimanche 07:00 - 12:00

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Poissonnerie Carmen Halles centrales de Nimes

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France
Nîmes
Poissonnerie Carmen Halles centrales de Nimes

Plus qu'un metier une passion que je partage avec vous pour vous ;-)

06/09/2026

🐟 « Un poisson frais sent toujours le poisson. »

❌ FAUX !

Contrairement aux idées reçues, un poisson bien frais n'a pas une forte odeur de poisson.
Il dégage une légère odeur marine, iodée, presque celle des embruns... rien à voir avec cette odeur forte qu'on associe souvent (à tort) à la fraîcheur.

✨ Le vrai indice d'un poisson frais ?
Un œil brillant et bombé, des ouïes bien rouges, une chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt... et une odeur discrète.

La fraîcheur, ça se voit, ça se touche, et surtout, ça se sent (à peine) !

Une question sur la fraîcheur d'un produit ?
Venez nous voir aux Halles, on vous montre tout ça avec plaisir. 🌊

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes, Rue des Halles, 30000 Nîmes
🕘 Ouvert du mardi au dimanche

05/09/2026

🦞 ARRIVAGE EXCEPTIONNEL CE MATIN ! 🦞

Elles viennent tout juste d’arriver… nos écrevisses vivantes sont là ! 😍

Un produit rare, que nous avons très peu souvent l’occasion de vous proposer, et surtout un vrai régal pour les amateurs de bons produits ! 🤤

⚠️ Quantités limitées : sur ce genre d’arrivage, il n’y en aura pas pour tout le monde !

📍 Venez vite en profiter !

ArrivageExceptionnel

03/09/2026

🐟 Aujourd'hui, du beau poisson du Grau-du-Roi sur l'étal !
Pageot, casserons (petites seiches) et palamines, qu'on appelle aussi "hirondelles" !

Le pageot, avec sa peau rosée, est délicieux au four avec des herbes, ou juste grillé avec un peu d'huile d'olive.
Les casserons se cuisinent vite : à la plancha, à l'ail, ou poêlés quelques minutes. Toute la famille adore.
Les palamines sont moins connues mais elles valent le coup d'œil : une chair fine et goûteuse. 🌊

Passez nous voir, on vous explique comment bien les préparer !

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes, Rue des Halles, 30000 Nîmes
🕘 Ouvert du mardi au dimanche

02/09/2026

🌊 Arrivages du jour !

Thon rouge, espadon et huîtres de Carteau tout juste arrivées :
la sélection de ce mercredi a fière allure ! 🐟

Notre thon rouge et notre espadon viennent du Grau-du-Roi.
Une chair ferme et goûteuse, idéale en tartare, en carpaccio ou tout simplement snackée à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Côté coquillages, place aux huîtres de Carteau, élevées près de Port-Saint-Louis-du-Rhône, entre étang et mer.
Charnues, iodées, légèrement charnues en fin de bouche : une vraie référence pour les amateurs. 🦪

Envie d'un tartare de thon maison ou d'une belle poêlée d'espadon pour ce soir ?
Passez nous voir, on vous conseille avec plaisir sur la découpe et la préparation la plus adaptée.

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes, Rue des Halles, 30000 Nîmes
🕘 Ouvert du mardi au dimanche

29/08/2026

🐟 Un sourire, une bonne humeur, et beaucoup de passion.

👉 Une envie, une question, une recette en tête ? On est là pour vous !

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes
🕘 Du mardi au dimanche

25/08/2026

🌊 Direction la criée en famille !

On sélectionne nos produits au plus près de l'arrivage, avec la même exigence que d'habitude. 🐟

C'est ça, notre quotidien : être au bon endroit, au bon moment, pour vous garantir une fraîcheur irréprochable.

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes
🕘 Du mardi au dimanche

20/08/2026

🦞 Le saviez-vous ?

Le homard est naturellement bleu-noir ! C'est la chaleur de la cuisson qui révèle son fameux pigment rouge, jusque-là masqué par une protéine.

Une petite curiosité qui prouve qu'en cuisine, la science n'est jamais bien loin de nos assiettes.

👉 Une question sur la cuisson du homard ? On vous conseille avec plaisir !

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes
🕘 Du mardi au dimanche

14/08/2026

🦐 Nos langoustines et crevettes arrivent tout droit du Grau-du-Roi, et nos truites en direct de la Pisciculture d'Allègre-les-Fumades.

Fraîcheur garantie, du bassin à votre assiette. 🌊

📍 Poissonnerie Carmen – Halles de Nîmes
🕘 Du mardi au dimanche

09/08/2026

Tout commence à la criée 🐟

Rougets, mulets, seiches : on choisit pièce par pièce.

Seul le meilleur repart avec nous, direction les Halles.
📍 Poissonnerie Carmen — Halles de Nîmes
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06/08/2026

🐟 Un arrivage hors du commun aux Halles
Aujourd’hui, la dorade coryphène fait une apparition exceptionnelle sur notre étal.

Pêchée au Grau du Roi, cette belle venue du large ne se montre presque jamais chez nous, nos pêcheurs locaux n’en ramènent qu’une ou deux par an. 🌊
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Adresse

Rue Des Halles
Nîmes
30000

Heures d'ouverture

Mardi	07:00 - 12:00
Mercredi	07:00 - 12:00
Jeudi	07:00 - 12:00
Vendredi	07:00 - 12:00
Samedi	07:00 - 12:00
Dimanche	07:00 - 12:00

Téléphone

+33637723514

Site Web

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