Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Mercredi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Jeudi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Vendredi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Samedi 08:30 - 12:30 15:00 - 19:15 Dimanche 07:30 - 13:00

Aux Pâtes Fraîches 1948

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France
Nîmes
Aux Pâtes Fraîches 1948

Fabrication Artisanale de Pâtes Fraîches / Nîmes Place du Marché - Nîmes Les Halles - St Quenti

Créée en 1948 au 2 rue des Broquiers, "Aux Pâtes Fraîches" est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtes fraîches et farcies et la vente de spécialités italiennes. Retrouvez nous aux points de vente suivants :

- À Nîmes, au 2 Rue Broquiers à coté de la Place du Marché (04.66.67.35.31) ou aux Halles de Nîmes (04 66.21.94.38)
- À Saint-Quentin-La-Poterie sur la Pl

ace du Marché (04.66.01.33.91)
- À Caissargues, dans la Maison du Mieux Manger (04.11.83.51.39)

"Vivere d'amore e di pasta fresca"

20/06/2026

👨🏻‍🍳 L’eau de cuisson de vos pâtes n’a rien d’un déchet.

Chargée d’amidon, c’est elle qui transforme une sauce qui glisse en une sauce qui enrobe. Les pastaïolo le savent depuis toujours : 𝗼𝗻 𝗻𝗲 𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁 𝗷𝗮𝗺𝗮𝗶𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗲𝗻 𝗴𝗮𝗿𝗱𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝗹𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲 !

Le secret tient en un mot, la 𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝗰𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮. Et il commence par une belle pâte fraîche ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

18/06/2026

Des amis, quelques antipasti et le jour est joué ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

11/06/2026

Un verre face à la mer, et l’Italie n’est jamais bien loin 🤌🏼

Le 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗿𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗕𝗮𝗿𝗱𝗼𝗹𝗶𝗻𝗼 nous vient des rives du lac de Garde, en Vénétie.

🌊 Un rosé à la robe pâle et aux notes d’agrumes tout en délicatesse, parfait pour partager avec des copains à l’apéro !

A retrouver parmi toutes nos autres pépites 🫶🏼

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

02/06/2026

Si vous êtes un habitué des , vous reconnaissez sûrement ce visage 👀

Lui c’est une bonne partie de l’histoire de la maison. En 1970, il rachète 𝗔𝘂𝘅 𝗣𝗮̂𝘁𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗮𝗶̂𝗰𝗵𝗲𝘀 avec son frère, y amène ses recettes et fait grandir notre stand des Halles. Il a travaillé jusqu’à 70 ans avant de lever le pied, tout doucement.

✨ Aujourd’hui, impossible de le garder loin des Halles. Il vient s’y balader, discuter et prendre son café en bonne compagnie. Caractère bien trempé, répartie toujours prête, le cœur sur la main, et toujours une anecdote à raconter !

La prochaine fois que vous le croisez entre deux étals, passez lui dire bonjour 🫶🏼

29/05/2026

Une pâte fraîche bien travaillée n’a pas besoin qu’on la noie. Elle demande juste ce qu’il faut : une cuisson précise et un filet d’huile d’olive italienne qui vient en souligner le goût 🫒

🇮🇹 Depuis 1948, c’est comme ça qu’on pense les choses ici : la matière d’abord.

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

19/05/2026

🏛️ La Féria approche, et on a ce qu’il faut pour commencer les festivités comme il se doit !

🐟 Nos croquettes à la brandade de morue : du croustillant, du fondant & une recette ancrée dans le terroir de notre ville 🫶🏼

À glisser dans votre panier avant que la fête commence !

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

12/05/2026

Toute la diversité de notre savoir-faire dans la paume d’une main 🫶🏼

🇮🇹 Nos ravioles se distinguent autant par leurs couleurs que par leurs farces : des recettes emblématiques de la maison aux créations du moment, la gamme se renouvelle régulièrement pour surprendre et satisfaire.

Comté AOP, brandade de Nîmes, pélardon des Cévennes… chaque pièce est confectionnée chaque matin dans notre atelier nîmois ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

07/05/2026

✨ La couleur dorée, la mâche ferme, la tenue à la cuisson... rien de tout ça n’est le fruit du hasard !

𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟰𝟴, 𝗼𝗻 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘂𝗻 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗾𝘂𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝗰𝗼𝘂𝗽 𝗲́𝘃𝗶𝘁𝗲𝗻𝘁 : 𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗼𝘂𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗹𝗲́ 𝗱𝘂𝗿.

Contrairement à la farine classique, elle donne aux pâtes une structure naturelle, une teinte ambrée sans colorant et ce petit quelque chose en bouche qu’on ne sait pas toujours nommer mais qu’on reconnaît tout de suite.

C’est plus exigeant à travailler. Mais c’est ce qui fait la différence dans l’assiette… et on ne changerait ça pour rien au monde ♥️

📍 𝗟𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗡𝗶̂𝗺𝗲𝘀 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗤𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻 𝗹𝗮 𝗣𝗼𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 | 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗗𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘆

07/11/2025

« Dans chaque pâte bien travaillée, il y a la trace d’une main qui sait. »

Dans notre atelier, les tagliatelles et fettuccine prennent forme sous les doigts : on pétrit, on presse, on étire, on replie… et la pâte se transforme en de fins rubans dorés. Des œufs, de l’eau, de la semoule, et des mains qui connaissent le geste. Rien d’artificiel, seulement du naturel.

Chez Aux Pâtes Fraîches, on roule la pâte comme d’autres écrivent des poèmes — avec patience, amour et un brin d’obstination. Parce qu’une bonne pâte, ça se travaille, ça se respecte.

Ensuite ? Il n’appartient qu’à vous de chercher comment la sublimer. 💛

Halles de Nîmes - Saint-Dionisy - Saint-Quentin-la-Poterie - Caissargues

Adresse

4 Rue Tedenat, Nimes
Nîmes
30000

Heures d'ouverture

Mardi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Mercredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Jeudi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Vendredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Samedi	08:30 - 12:30
	15:00 - 19:15
Dimanche	07:30 - 13:00

Téléphone

0466673531

Site Web

http://vivredamouretdepatesfraiches.fr/

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