05/06/2026
🐟 Après avoir évoqué l’importance des oméga-3 à la ménopause, voici une recette simple de sardines à la chermoula accompagnées de concombre et de tomates.
Les sardines sont particulièrement intéressantes en périménopause et à la ménopause : riches en oméga-3, elles soutiennent la santé cardiovasculaire et contribuent à l’équilibre inflammatoire. Consommées avec leurs arêtes, elles apportent aussi du calcium, essentiel au maintien de la santé osseuse.
🥒 Le concombre apporte fraîcheur et hydratation.
🍅 Les tomates fournissent des antioxydants, notamment du lycopène, qui aide à protéger les cellules du stress oxydatif.
🌿 La chermoula, grâce à ses herbes, son ail, son citron et ses épices, ajoute saveur, antioxydants et bienfaits digestifs.
Pourquoi cette assiette est intéressante à la ménopause ?
✔️ Riche en oméga-3
✔️ Bonne source de calcium
✔️ Apport en protéines de qualité pour préserver la masse musculaire
✔️ Richesse en antioxydants
✔️ Faible charge glycémique
✔️ Effet satiétant favorable à la gestion du poids
Une assiette simple, colorée et savoureuse qui montre qu’à la ménopause, bien manger consiste avant tout à apporter à son corps les nutriments dont il a besoin.
Pour 4 personnes
Chermoula :
1 Citron
2 gousses d’ail
1/2 botte de Persil
1/2 botte de Coriandre
1 cuillère à soupe d’Harissa
1 cuillère à soupe de Cumin
1 cuillère à soupe de Paprika
1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
Sel, Poivre
Préparez la chermoula : mixez le persil plat frais, la coriandre fraîche, l’ail, le jus du citron, la harissa, le cumin moulu, le paprika doux, l’huile d’olive, le sel et le poivre. La sauce doit être lisse mais encore texturée
Faites griller les sardines et parsemez de sauce chermoula.
Accompagnez d’une salade fraîche de concombres tomates et oignons rouges .
