23/05/2026
PORTRAIT | Alexandre PLASSAT
✨ Originaire du sud de la France, Alexandre arrive dans le Jura en 2012, avec l’envie simple de faire les vendanges. Avec son diplôme d’ingénieur agro obtenu en 2011, il se retrouve rapidement à vinifier dans une grande cave où il apprend les bases et découvre les pratiques “plutôt classiques“. De fil en aiguille, il s’intéresse aux vins naturels : “c’était le début des vins natures, des étiquettes rigolotes”.
📖 Pour se spécialiser, Alexandre passe, en 2014, un BTS viti-œno à Beaune (21) avec pour objectif de s’installer un jour. De 2015 à 2018, il gère un petit domaine de 6 ha en Suisse. À son retour, une petite expérience au Domaine Ganevat s’avère décisive : “ça a changé pas mal de choses sur ma façon de voir”. Une rencontre avec les vins vivants, les terroirs francs-comtois et une autre manière d’appréhender le métier.
En 2019, il crée son domaine à Saint-Germain-lès-Arlay (39) avec une première parcelle de 60 ares, qu’il cultive en parallèle de son emploi du moment. En 2022, il franchit le pas : 100% vigneron ! Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 3 ha, majoritairement en chardonnay, dont plus d’1,5 ha de vieilles vignes qui apportent profondeur et caractère aux cuvées.
L'ensemble du portrait est à retrouver sur notre site internet (lien en bio).
