30/09/2026
RECETTE — GAUFRES SUCRÉES PROTÉINÉES
Portions : 3 personnes
Macros par portion (x1 base) : 721 kcal | Protéines 52 g | Lipides 16,5 g | Glucides 92 g | Fibres ~17,4
Liste de courses (x3 personnes)
| Ingrédient | Qté |
| — | — |
| Flocons d’avoine | 225 g |
| Œufs entiers | 3 |
| Blancs d’œufs | 198 g (~6 blancs) |
| Whey nature | 105 g |
| Banane | 360 g (~3) |
| Huile d’olive | 9 g |
| Miel | 60 g |
| Graines de chia moulues | 60 g |
| Levure chimique | 3 c. à café |
| Cannelle | qs |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
Étapes
1. Moudre les graines de chia si elles sont entières
2. Éplucher et écraser les bananes à la fourchette
3. Ajouter les œufs entiers et les blancs, fouetter
4. Incorporer l’huile d’olive, le miel, l’extrait de vanille
5. Ajouter l’avoine, la whey, le chia moulu, la levure, la cannelle
6. Mixer jusqu’à texture homogène
7. Laisser reposer 10-15 min
8. Si pâte trop épaisse : ajouter 40-50 mL d’eau ou de lait
9. Préchauffer le gaufrier, huiler légèrement les plaques
10. Cuire 4-5 min par fournée jusqu’à coloration dorée
11. Démouler, servir tel quel ou avec fruits frais
Substitution : psyllium (8g) possible à la place du chia (20g), repos réduit à 5 min
