Où sur Narbonne ?"
"J’ai vu ton vin l’autre jour chez machin, mais tu fais quoi d’autre ?"
"On m’a parlé d’une nouvelle cuvée, je ne me rappelle plus du nom y a un oiseau dessus ?"
"Stéphane, si tu peux me ramener un carton du vin qu’on a gouté chez toi ?"
(Stéphane) "On ne vend pas aux particuliers et tu sais, le stock est sur Béziers…"
"On travaille ensemble sur Les Darons (un vigneron avec
qui on bosse sur cette cuvée), mais j’aimerai bien connaître le reste… Tu peux me faire passer quelques quilles, je te les paye !"
(moi super gêné) "Tu sais, c’est compliqué, le stock n’est pas là…"
"Salut David, salut Marie, on passe dans le coin, on est caviste sur Nantes et on voudrait savoir où l’on peut voir ce que vous faites ?"
"Jeff allo !!!! (Philippe) Je suis avec un japonais, nous n’avions pas prévu de te voir mais j’aimerai présenter la gamme, tu as 5 min et on peut se voir où ?"
(moi) "Je suis à 100km dans une cave et puis je n’ai pas tout au bureau, en plus le stock n’est pas là etc…"
"Jeff (un caviste à Paris), j’ai un client là, il descend en Languedoc semaine prochaine, tu peux le recevoir à ton caveau comme ça il verra ce que tu fais ?"
(moi) "On n’a pas de caveau et on ne vend pas aux particuliers !!!"
(le caviste) "Je lui dis quoi ?"
(moi super gêné) "Ben je ne sais pas…"
"Dis Jeff (ma mère un vendredi soir), j’ai du monde ce WE, j’ai de la famille qui descend et j’aimerai leur faire un plateau de fruit de mer. Tu n’aurais pas du blanc pour aller avec que je fasse découvrir ce que tu fais ?"
(moi) "Je n’ai plus de blanc, on a fait partir des échantillons cette semaine et je n’ai pas eu le temps de passer au stock et c’est fermé maman !"
(ma mère) "C’est rien, j’irais chez ton copain qui LUI à un caveau…"
(Laurent, mon bouchonnier et ami) "J’aimerai faire déguster un de tes vins, tu sais, celui avec les oreilles de mule dessus ! C’est pour montrer les marquages que l’on est capable de faire et en plus on a un repas sympa." Et suivent cartonniers, verriers, imprimeurs qui trouvent tous sympa de faire déguster nos vins et montrer leurs savoirs faire (et le nôtre !), les gens goutent et on recommence : "Putain c’est bon le truc que tu m’as filé l’autre jour, on peut en avoir où sur Narbonne ?"
Harcelés par nos proches, nos familles, nos amis, nos copains, nos connaissances, nos fournisseurs, nos agents et nos clients, Laurence, Stéphane, Sébastien et moi, NOUS AVONS CRAQUES…
Un lieu sympa s’est libéré à côté de notre cantine et à 3min de nos bureaux, alors on a décidé d’y faire notre caveau. Nous y avons mis tout ou presque de ce que nous produisons ou conseillons, une photo à l’instant T de notre engagement auprès des vignerons et de nos clients. Même nous, nous avons été surpris, finalement on en fait des trucs ! Merci à tous, et que ce lieu devienne le vôtre,
car il l’est déjà un peu
