Dietetique nice

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Dietetique nice Diététicienne-nutritionniste à Nice, spécialisée depuis plus de 25 ans dans la perte de poids durable.

Sans régime strict ni frustration, pour retrouver une relation plus apaisée avec son poids et son alimentation. Vous souhaitez perdre du poids sans régimes "miracles" qui en réalité vous conduisent à en reprendre. La solution est presque simple ;) elle consiste à prendre votre organisme dans sa globalité, l'alimentation bien sûr mais surtout le mental, votre contexte de vie, vos habitudes bonnes ou mauvaises, vos goûts bien sur et vos attentes. Si vous en avez marre d'écouter les gourous de toutes espèces qui vous promettent à grands renforts de frustrations de perdre du poids, rencontrons-nous !

13/10/2026

Quand la gastronomie rencontre la nutrition…

Il y a des rencontres qui donnent naissance à de belles collaborations.

Celle avec Romain Clavel-Millo, chef du restaurant Les Plaisirs, dans le magnifique village de Peillon, en fait partie.

Une cuisine sincère, des produits choisis avec soin, le respect des saveurs et, surtout, cette envie de faire plaisir.

Nous partageons une même conviction : bien manger, c’est aussi prendre du plaisir à table.

Lorsque j’ai imaginé mon livre De quoi avons-nous faim ?, j’ai souhaité que la cuisine y trouve toute sa place. Romain y a apporté son savoir-faire à travers plusieurs de ses recettes.

Aujourd’hui, j’avais envie de vous faire découvrir son univers, son parcours et cette belle rencontre.

📖 Retrouvez son portrait sur mon blog :
https://www.dietetique.eu/blog/romain-clavel-millo-les-plaisirs-peillon

02/10/2026

Peut-on parler d’un sujet aussi sérieux avec un peu d’humour ?

Crédeville l’avait tenté sur France Inter avec « Palpe-toi ». J’aime cette façon décalée de parler d’un sujet grave, sans pour autant en minimiser l’importance.

Octobre Rose, c’est aussi l’occasion de s’informer: dépistage, facteurs de risque, prévention… et soutien à la recherche.

J’ai regroupé sur mon site des informations pratiques pour mieux comprendre, prévenir et savoir quand consulter, ainsi qu’un lien permettant de faire un don pour la recherche.

👉 Ma page Octobre Rose :

⁠www.dietetique.eu/octobre-rose

« Même l’avocat ? Même l’huile d’olive ? »C’est la question que m’a posée une patiente de 78 ans en revenant me voir.Dep...
17/09/2026

« Même l’avocat ? Même l’huile d’olive ? »

C’est la question que m’a posée une patiente de 78 ans en revenant me voir.

Depuis six mois, elle avait perdu 11 kilos. Surtout, elle avait progressivement trouvé une façon de manger qu’elle parvenait à maintenir, sans régime strict et sans avoir le sentiment de devoir tout contrôler.

Puis une nouvelle consigne est arrivée : plus aucune matière grasse.

Et en quelques mots, tout ce qu’elle avait patiemment construit est redevenu incertain.

Ce n’est pas l’avocat que j’ai eu envie de défendre en écrivant cet article. Ni l’huile d’olive.

C’est une question beaucoup plus large : que produit un interdit alimentaire lorsqu’il vient bouleverser des repères qu’une personne a mis des mois à construire ?

Avant d’interdire un aliment, il faudrait peut-être aussi regarder ce qui fonctionne déjà.

👉 https://www.dietetique.eu/blog/interdits-alimentaires-matieres-grasses

Parce qu’au-delà des interdits, l’enjeu reste le même : construire une alimentation protectrice, réaliste et surtout habitable.

Frédéric Dewez
11/09/2026

Frédéric Dewez

38 grammes. Pas 35, pas 40 : 38 grammes de flocons d’avoine.C’est la quantité qu’une patiente que je reçois en consultat...
10/09/2026

38 grammes. Pas 35, pas 40 : 38 grammes de flocons d’avoine.

C’est la quantité qu’une patiente que je reçois en consultation avait pour consigne de peser chaque matin.

Pourquoi 38 grammes ?

Derrière une prescription aussi précise se trouve généralement un calcul des besoins énergétiques. Mais pouvons-nous réellement connaître ces besoins avec une précision telle que nous puissions ensuite déterminer, au gramme près, ce qu’une personne devrait manger ?

C’est tout le paradoxe.

Les chiffres et les recommandations nutritionnelles sont indispensables. Mais un besoin énergétique reste une estimation.

La précision du chiffre obtenu ne doit pas nous faire oublier que le besoin, lui, reste une estimation.

Et à force de peser, compter les calories et respecter des quantités prescrites, une autre question se pose : quelle place reste-t-il à la faim, au rassasiement et à la satiété ?

C’est ce que j’ai voulu explorer dans mon nouvel article.

👉 Lire l’article :
https://www.dietetique.eu/blog/faut-il-peser-ses-aliments

Je tiens à remercier chaleureusement Frédéric Dewez, collaborateur scientifique à l’UCLouvain et conseiller aux pratique...
08/09/2026

Je tiens à remercier chaleureusement Frédéric Dewez, collaborateur scientifique à l’UCLouvain et conseiller aux pratiques pédagogiques, d’avoir accepté de préfacer De quoi avons-nous faim ?

Son regard sur la transmission et l’apprentissage apporte au livre une lecture qui m’est particulièrement chère.

Il écrit notamment :

« Il ne s’agit pas d’ajouter des règles, mais de déplacer le regard. »

Une phrase qui dit beaucoup de ce que j’ai voulu transmettre à travers ce livre : sortir des injonctions et des règles alimentaires pour retrouver quelque chose de plus simple, plus durable et plus habitable.

Merci Frédéric pour cette lecture si juste, pour vos mots et pour avoir accompagné cette aventure.

Quand un patient s’assoit face à moi pour la première fois, je ne sais pas encore ce que je vais lui conseiller. Et c’es...
02/09/2026

Quand un patient s’assoit face à moi pour la première fois, je ne sais pas encore ce que je vais lui conseiller. Et c’est essentiel.

Avant de parler d’alimentation, j’ai besoin de comprendre.

Comprendre son histoire, ce qu’il a déjà essayé, ce qui a fonctionné, ce qui a échoué. Ce qu’il peut changer aujourd’hui et ce qui, dans sa vie, ne peut tout simplement pas l’être.

Car entre ce que la nutrition nous enseigne et ce qu’un être humain peut réellement mettre en place, il y a parfois tout un monde.

Le patient n’est pas seulement celui à qui l’on donne des conseils. Il participe à construire sa prise en charge.

C’est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit du poids.

Derrière quelques kilos à perdre comme derrière une prise de poids beaucoup plus importante, se cachent parfois des années de régimes, de restrictions, de reprises de poids, de culpabilité. Et souvent une personne qui sait déjà beaucoup de choses sur ce qu’elle « devrait » faire.

Mon rôle n’est alors pas de lui donner une nouvelle liste de règles.

Il est de trouver avec lui ce qui peut fonctionner dans sa vie.

Cette façon d’accompagner mes patients résonne aussi avec ma propre histoire. J’ai moi-même connu, très jeune, ce que signifie être en difficulté avec son poids.

Avec les années, une question s’est peu à peu imposée à moi : au-delà de ce que nous devrions manger, de quoi avons-nous faim ?

C’est cette question qui a tout naturellement donné son titre à mon livre.

Un livre pour retrouver une relation à l’alimentation qui ne repose plus sur la contrainte, mais sur l’écoute. Une façon de se nourrir qui soutient sans épuiser, et qui soit habitable pour soi comme pour le vivant.

Si vous souhaitez le découvrir, je vous laisse en commentaire un lien vers un extrait à lire gratuitement.

Il y a des collaborations qui ont du sens parce qu’elles naissent d’une même vision : celle d’une alimentation qui respe...
30/08/2026

Il y a des collaborations qui ont du sens parce qu’elles naissent d’une même vision : celle d’une alimentation qui respecte le produit, le vivant… et le plaisir de manger.

Pour mon livre « De quoi avons-nous faim ? », j’ai eu le plaisir de pouvoir compter sur la participation amicale du chef Romain Clavel-Millo, à la tête du restaurant Restaurant Les Plaisirs Peillon-Village, au cœur du village de Peillon.

Formé à l’école Vatel de Nîmes, passé notamment par l’Hôtel Hermitage à Monaco et le Mandarin Oriental à Londres, Romain est devenu chef-propriétaire à seulement 21 ans. Depuis plus de 15 ans, il développe une cuisine profondément ancrée dans son terroir, nourrie par son potager, les saisons et des producteurs de proximité.

Une approche sincère, généreuse et engagée qui résonne pleinement avec l’esprit de ce livre.

Je le remercie chaleureusement pour sa confiance, sa générosité et cette belle complicité culinaire.

De quoi avons-nous faim ?
Retrouver une alimentation habitable pour soi et pour le vivant.

Le tout premier…Il est arrivé hier.Et aujourd’hui, le tout premier exemplaire de De quoi avons-nous faim ? a quitté le c...
28/08/2026

Le tout premier…

Il est arrivé hier.
Et aujourd’hui, le tout premier exemplaire de De quoi avons-nous faim ? a quitté le cabinet entre les mains d’un de mes patients.

Après presque un an à l’écrire, le penser, le reprendre, le mettre en forme… voir quelqu’un l’ouvrir et commencer à le lire a forcément une saveur particulière.

Pour moi, un joli moment.

Merci à ce tout premier lecteur !

De quoi avons-nous faim ?
Retrouver une alimentation habitable pour soi et pour le vivant.
Et si l’alimentation cessait enfin d’être un combat ?

Il est là.Après tout ce chemin, De quoi avons-nous faim ? est enfin disponible.Un livre qui invite à sortir des régimes,...
28/08/2026

Il est là.

Après tout ce chemin, De quoi avons-nous faim ? est enfin disponible.

Un livre qui invite à sortir des régimes, des interdits et des injonctions pour retrouver une alimentation plus simple, plus apaisée, plus libre,une alimentation habitable pour soi et pour le vivant.

Aujourd’hui, j’ai simplement envie de vous inviter à l’ouvrir.

Le livre est disponible en version brochée, PDF et EPUB.

Vous pouvez également en découvrir un extrait et en lire les premières pages.

Découvrir le livre :
www.dietetique.eu/editions-du-vivant

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10 Boulevard Jospeh Garnier
Nice
06000

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